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Que es la leche de arroz?
La leche de arroz es leche vegetal hecha de arroz. También es libre de alérgenos, lactosa y lácteos. Por eso es ideal para casi todas las dietas.!
La leche de arroz es naturalmente más dulce que muchas leches alternativas lácteas. No es tan cremoso como la leche de avena, nueces o semillas, pero su sabor puede ser el preferido para algunos.
Por que hacer leche de arroz casera?
La leche comprada en la tienda generalmente está llena de conservantes, aditivos y espesantes innecesarios. Por no hablar de los edulcorantes y azúcares. Incluso comprar leche de arroz con una lista de ingredientes razonablemente limpia tiene una desventaja. Por lo general, tiene un precio elevado.
- Si elabora su propia leche sin lácteos, encontrará que dos ingredientes son todo lo que necesitará para hacer la leche base. Si desea que sea más cremoso y espeso, agregue más de su ingrediente base. Si lo prefiere más fino y sutil, agregue más agua.
- La leche de arroz casera es mucho más rentable porque el arroz es un ingrediente muy barato, especialmente cuando se compra a granel.
- También puede tener el control de los edulcorantes añadidos.
- Puede experimentar con arroz integral o blanco para diferentes valores nutricionales.
¿La leche de arroz es buena para ti?
En comparación con otras recetas de leche sin lácteos, la leche de arroz casera tiene una variedad de pros y contras. Además de las opciones mencionadas anteriormente, se incluye ser rentable.
Pros:
- La leche de arroz es una de las opciones de leche sin lácteos menos alergénica, lo que significa que es ideal para personas con alergias a las nueces y otras.
- Es una de las alternativas a la leche más dulces, ya que es un edulcorante natural que la mayoría de los frutos secos.
- Debido a que la leche de arroz no contiene colesterol, es una opción muy saludable para el corazón.
El arroz es una excelente opción alta en carbohidratos. Personalmente, tomo esto como algo bueno ya que los carbohidratos brindan más energía con menos grasa para mantenerte lleno por más tiempo.
Contras:
En comparación con otras recetas de leche sin lácteos, la leche de arroz casera es alta en carbohidratos, baja en grasas, baja en proteínas y baja en fibra.
- El arroz contiene más azúcares naturales, por lo que si bien es bueno para el sabor, no es tan equilibrado nutricionalmente como podría ser.
- La leche de arroz puede contener pequeñas cantidades de arsénico. Esto no debería ser un problema a menos que esté consumiendo leche de arroz varias veces al día, todos los días.
- El arroz integral contiene más arsénico que el blanco generalmente. Sin embargo, enjuagar / cocinar el arroz ayudará a eliminar parte de él.
- Al comparar la leche de arroz con otras opciones de leche sin lácteos, notará que la leche de arroz es más translúcida. Esto se debe a que la leche de arroz puede ser una de las opciones de leche sin lácteos 'más diluidas'.
Receta de leche de arroz
Aquí hay una manera rápida y fácil de hacer leche de arroz casera con solo 2 ingredientes.
Ingredientes para la leche de arroz
Esto es lo que necesitarás para hacer leche de arroz.:
- 1/2 taza de arroz cocido (100 g)
- 2 tazas de agua (500 ml)
- 1 cucharada (15 ml) de jarabe de arce (opcional)
Instrucciones
Hacer leche de arroz casera es muy simple y se puede dividir en 3 pasos:
- Cocine el arroz según las instrucciones del paquete. Escurrir y dejar enfriar. También puedes usar arroz sobrante.
- Agregue todos los ingredientes a una licuadora (arroz cocido, agua y jarabe de arce) y mezcle hasta que quede suave.
- Cuela la mezcla usando una bolsa de leche de nueces, una gasa, una servilleta o un filtro. Este paso es opcional.
¡Tu propia leche de arroz casera está lista! Si guarda las sobras en un recipiente hermético en la nevera, duran hasta 5 días.
Sugerida para ti: ¿Cómo hacer leche de avena? Receta fácil de leche de avena
Consejos adicionales
- Para hacer esta receta puedes usar cualquier tipo de arroz, pero mis favoritos son el arroz integral y el arroz blanco de grano corto.
- El edulcorante es opcional, aunque puedes usar azúcar o almíbar, lo que prefieras. Solo agrégalo lentamente al gusto.
- Hay algunas recetas de leche de arroz que contienen un poco de sal para realzar el sabor o incluso un poco de aceite, pero me gusta más sin ellas.
