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Cos'è il latte di riso?
Il latte di riso è latte vegetale a base di riso. È anche privo di allergeni, lattosio e latticini. Quindi è ottimo per quasi tutte le diete!
Il latte di riso è naturalmente più dolce di molti altri tipi di latte. Non è cremoso come il tuo latte di avena, noci o semi, ma il suo sapore potrebbe essere preferito per alcuni.
Perché fare il latte di riso fatto in casa?
Il latte acquistato in negozio viene solitamente riempito con conservanti, additivi e addensanti non necessari. Per non parlare di dolcificanti e zuccheri. Anche l'acquisto di latte di riso con un elenco di ingredienti ragionevolmente pulito ha uno svantaggio. Di solito viene fornito con un prezzo elevato.
- Se produci il tuo latte senza latticini, scoprirai che due ingredienti sono tutto ciò di cui avrai bisogno per preparare il latte base. Se vuoi che sia più cremoso e più denso, aggiungi più ingrediente di base. Se lo preferisci più sottile e sottile, aggiungi più acqua.
- Il latte di riso fatto in casa è molto più conveniente perché il riso è un ingrediente così economico, soprattutto se acquistato sfuso.
- Puoi anche avere il controllo di eventuali dolcificanti aggiunti.
- Puoi sperimentare con riso integrale o bianco per diversi valori nutrizionali.
Il latte di riso fa bene?
Rispetto ad altre ricette di latte senza latticini, il latte di riso fatto in casa ha una varietà di pro e contro. Così come le opzioni sopra menzionate includono l'ottimizzazione dei costi.
Professionisti:
- Il latte di riso è una delle opzioni di latte senza latticini meno allergeniche, il che significa che è ottimo per chi soffre di noci e altre allergie.
- È una delle alternative al latte più dolci, essendo naturalmente dolcificante rispetto alla maggior parte delle noci.
- A causa del latte di riso che non contiene colesterolo, è un'opzione molto salutare per il cuore.
Il riso è un'eccellente opzione ad alto contenuto di carboidrati. Personalmente, lo considero una cosa positiva poiché i carboidrati forniscono più energia con meno grassi per mantenerti più pieno più a lungo.
Contro:
Rispetto ad altre ricette di latte senza latticini, il latte di riso fatto in casa è ricco di carboidrati, basso contenuto di grassi, basso contenuto di proteine e povero di fibre.
- Il riso contiene più zuccheri naturali, quindi anche se fa bene al gusto, non è così nutrizionalmente equilibrato come potrebbe essere.
- Il latte di riso può contenere piccole quantità di arsenico. Questo non dovrebbe essere un problema a meno che tu non stia consumando latte di riso più volte al giorno, tutti i giorni.
- Il riso integrale contiene normalmente più arsenico del bianco. Tuttavia, sciacquare / cuocere il riso aiuterà a rimuoverne una parte.
- Confrontando il latte di riso fianco a fianco con altre opzioni di latte senza latticini, noterai che il latte di riso è più traslucido. Questo perché il latte di riso può essere una delle opzioni di latte senza latticini più "sottili".
Ricetta del latte di riso
Ecco un modo semplice e veloce per preparare il latte di riso fatto in casa con soli 2 ingredienti.
Ingredienti per il latte di riso
Ecco cosa ti serve per preparare il latte di riso:
- 1/2 tazza di riso cotto (100 g)
- 2 tazze d'acqua (500 ml)
- 1 cucchiaio (15 ml) di sciroppo d'acero (facoltativo)
Istruzioni
Preparare il latte di riso fatto in casa è semplicissimo e può essere suddiviso in 3 passaggi:
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- Cuoci il riso secondo le indicazioni sulla confezione. Scolatela e fatela raffreddare. Puoi anche usare il riso avanzato.
- Aggiungere tutti gli ingredienti a un frullatore (riso cotto, acqua e sciroppo d'acero) e frullare fino a che liscio.
- Filtrare la miscela usando un sacchetto di latte di noci, una garza, un tovagliolo o un filtro. Questo passaggio è facoltativo.
Il tuo latte di riso fatto in casa è pronto! Se conservi gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero, durano fino a 5 giorni.
Suggerimenti aggiuntivi
- Per fare questa ricetta puoi usare qualsiasi tipo di riso, ma i miei preferiti sono il riso integrale e il riso bianco a grani corti.
- Il dolcificante è facoltativo, anche se puoi usare zucchero o sciroppo, come preferisci. Aggiungilo lentamente a piacere.
- Ci sono alcune ricette di latte di riso che contengono un po 'di sale per esaltare il sapore o anche un po' di olio, ma mi piace di più senza di loro.
