Kazalo sadržaja
Što je rižino mlijeko?
Rižino mlijeko je biljno mlijeko od riže. Također je bez alergena, laktoze i mliječnih proizvoda. Dakle, izvrstan je za gotovo sve dijete!
Rižino mlijeko prirodno je slađe od mnogih alternativnih mliječnih mlijeka. Nije toliko kremasto kao mlijeko od zobi, orašastih plodova ili sjemenki, ali nekima je njegov okus možda draži.
Zašto praviti domaće rižino mlijeko?
Kupljeno mlijeko obično se puni nepotrebnim konzervansima, aditivima i zgušnjivačima. O zaslađivačima i šećerima da i ne govorimo. Čak i kupnja rižinog mlijeka s relativno čistim popisom sastojaka ima lošu stranu. Obično dolazi s pozamašnom cijenom.
- Ako sami napravite mlijeko bez mlijeka, otkrit ćete da su dva sastojka sve što će vam ikad trebati za izradu osnovnog mlijeka. Ako želite da bude kremastiji i gušći, dodajte još osnovnog sastojka. Ako vam je draže tanji i suptilniji, dodajte još vode.
- Domaće mlijeko od riže puno je isplativije jer je riža tako jeftin sastojak, pogotovo kad se kupuje u rinfuzi.
- Također možete imati kontrolu nad bilo kojim dodanim zaslađivačima.
- Možete eksperimentirati sa smeđom ili bijelom rižom radi različitih hranjivih vrijednosti.
Je li rižino mlijeko dobro za vas?
U usporedbi s drugim receptima za mlijeko bez mlijeka, domaće rižino mlijeko ima razne prednosti i nedostatke. Osim gore spomenutih opcija uključuju i isplativost.
Pros:
- Rižino mlijeko jedna je od najmanje alergenih opcija mlijeka bez mlijeka, što znači da je izvrsno za one koji imaju alergije na orašaste plodove i druge.
- Jedna je od slađih alternativa mlijeku, jer je prirodno zaslađivač od većine orašastih plodova.
- Zbog rižinog mlijeka koje ne sadrži kolesterol, vrlo je zdrava za srce.
Riža je izvrsna opcija s visokim udjelom ugljikohidrata. Osobno ovo smatram dobrom stvar jer ugljikohidrati daju više energije s manje masti kako bi vas dulje bili sitiji.
Protiv:
U usporedbi s ostalim receptima za mlijeko bez mlijeka, domaće rižino mlijeko sadrži puno ugljikohidrata, malo masnoća, malo proteina i malo vlakana.
- Riža sadrži više prirodnih visokih šećera, pa iako je ovo dobro za okus, nije toliko nutritivno uravnotežena kao što bi mogla biti.
- Rižino mlijeko može sadržavati male količine arsena. To ne bi trebalo predstavljati problem ako rižino mlijeko ne konzumirate više puta dnevno, svaki dan.
- Smeđa riža sadrži više arsena nego obično bijela. Međutim, ispiranje / kuhanje riže pomoći će joj ukloniti dio.
- Kada uspoređujete rižino mlijeko paralelno s drugim opcijama mlijeka bez mlijeka, primijetit ćete da je rižino mlijeko prozirnije. To je zato što rižino mlijeko može biti jedna od „tanjih“ opcija mlijeka bez mlijeka.
Recept za rižino mlijeko
Evo brzog i jednostavnog načina za izradu domaćeg rižinog mlijeka od samo 2 sastojka.
Sastojci za rižino mlijeko
Evo što će vam trebati da napravite rižino mlijeko:
- 1/2 šalice kuhane riže (100 g)
- 2 šalice vode (500 ml)
- 1 žlica (15 ml) javorovog sirupa (nije obavezno)
Upute
Izrada domaćeg rižinog mlijeka vrlo je jednostavna i može se podijeliti u 3 koraka:
- Skuhajte rižu prema uputama na pakiranju. Ocijedite i pustite da se ohladi. Možete koristiti i ostatke riže.
- Sve sastojke dodajte u blender (kuhana riža, voda i javorov sirup) i miješajte dok ne postane glatko.
- Procijedite smjesu pomoću vrećice s orašastim mlijekom, gaze, salvete ili filtra. Ovaj korak nije obavezan.
Vaše vlastito domaće mlijeko od riže je spremno! Ako ostatke držite u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku, traju do 5 dana.
Dodatni savjeti
- Za izradu ovog recepta možete koristiti bilo koju rižu, ali meni su najdraže smeđa riža i bijela riža kratkog zrna.
- Zaslađivač nije obvezan, iako možete koristiti šećer ili sirup, što god želite. Samo ga dodajte polako po ukusu.
- Postoje neki recepti s rižinim mlijekom koji sadrže malo soli za poboljšanje okusa ili čak malo ulja, ali meni se više sviđa bez njih.
