Πώς να φτιάξετε γάλα ρυζιού

Τι είναι το γάλα ρυζιού?

Το γάλα ρυζιού είναι φυτικό γάλα από ρύζι. Είναι επίσης χωρίς αλλεργιογόνα, χωρίς λακτόζη και χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα. Είναι υπέροχο για όλες σχεδόν τις δίαιτες!

Το γάλα ρυζιού είναι φυσικά πιο γλυκό από πολλά εναλλακτικά γαλακτοκομικά. Δεν είναι τόσο κρεμώδες όσο η βρώμη, το καρύδι ή το γάλα σπόρου σας, αλλά η γεύση του μπορεί να προτιμάται για ορισμένους.

Γιατί να φτιάξετε σπιτικό γάλα ρυζιού?

Το γάλα που αγοράζεται συνήθως είναι γεμάτο με περιττά συντηρητικά, πρόσθετα και πηκτικά. Για να μην αναφέρουμε τα γλυκαντικά και τα σάκχαρα. Ακόμη και η αγορά γάλακτος ρυζιού με μια λογικά καθαρή λίστα συστατικών έχει ένα μειονέκτημα. Συνήθως συνοδεύεται από μεγάλη τιμή.

• Εάν φτιάξετε το δικό σας γάλα χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα, θα διαπιστώσετε ότι είναι απαραίτητα δύο συστατικά για να φτιάξετε το βασικό γάλα. Εάν θέλετε να είναι πιο κρεμώδες και παχύτερο, προσθέστε περισσότερο από το βασικό σας συστατικό. Εάν προτιμάτε πιο λεπτό και λεπτό, προσθέστε περισσότερο νερό.
• Το σπιτικό γάλα ρυζιού είναι πολύ πιο οικονομικό, επειδή το ρύζι είναι τόσο φθηνό συστατικό, ειδικά όταν αγοράζεται χύμα.
• Μπορείτε επίσης να έχετε τον έλεγχο τυχόν πρόσθετων γλυκαντικών.
• Μπορείτε να πειραματιστείτε με καστανό ή λευκό ρύζι για διαφορετικές θρεπτικές αξίες.

Είναι καλό το γάλα ρυζιού για εσάς?

Σε σύγκριση με άλλες συνταγές γάλακτος χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα, το σπιτικό γάλα ρυζιού έχει μια ποικιλία πλεονεκτημάτων και μειονεκτημάτων. Καθώς και οι επιλογές που αναφέρονται παραπάνω περιλαμβάνουν οικονομικά αποδοτική.

Πλεονεκτήματα:

• Το γάλα ρυζιού είναι μία από τις λιγότερο αλλεργιογόνες επιλογές γάλακτος χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα, πράγμα που σημαίνει ότι είναι υπέροχο για όσους έχουν καρύδι και άλλες αλλεργίες.
• Είναι μια από τις πιο γλυκές εναλλακτικές λύσεις γάλακτος, που είναι φυσικά γλυκαντικό από τα περισσότερα καρύδια.
• Λόγω του γάλακτος ρυζιού που δεν περιέχει χοληστερόλη, είναι μια πολύ υγιεινή καρδιά επιλογή.

Το ρύζι είναι μια εξαιρετική επιλογή με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες. Προσωπικά, το θεωρώ καλό, καθώς οι υδατάνθρακες παρέχουν περισσότερη ενέργεια με λιγότερο λίπος για να σας κρατήσουν πληρέστερους για περισσότερο.

Προτεινόμενη ανάγνωση: Πώς να φτιάξετε το κάσιους; Συνταγή γάλακτος ανακαρδιοειδών

Μειονεκτήματα:

Σε σύγκριση με άλλες συνταγές γάλακτος χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα, το σπιτικό γάλα ρυζιού έχει υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, χαμηλά λιπαρά, χαμηλή πρωτεΐνη και χαμηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες.

• Το ρύζι περιέχει περισσότερα φυσικά υψηλά σάκχαρα, οπότε ενώ αυτό είναι καλό για τη γεύση, δεν είναι τόσο θρεπτικά ισορροπημένο όσο θα μπορούσε να είναι.
• Το γάλα ρυζιού μπορεί να περιέχει μικρές ποσότητες αρσενικού. Αυτό δεν πρέπει να αποτελεί πρόβλημα, εκτός εάν καταναλώνετε γάλα ρυζιού πολλές φορές την ημέρα, κάθε μέρα.
• Το καστανό ρύζι περιέχει περισσότερο αρσενικό από το λευκό συνήθως. Ωστόσο, το ξέβγαλμα / μαγείρεμα του ρυζιού θα σας βοηθήσει να το αφαιρέσετε.
• Κατά τη σύγκριση του γάλακτος ρυζιού παράλληλα με άλλες επιλογές γάλακτος χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα, θα παρατηρήσετε ότι το γάλα ρυζιού είναι πιο διαφανές. Αυτό συμβαίνει επειδή το γάλα ρυζιού μπορεί να είναι μία από τις «λεπτότερες» επιλογές γάλακτος χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα.

Συνταγή γάλακτος ρυζιού

Εδώ είναι ένας γρήγορος και εύκολος τρόπος για να φτιάξετε σπιτικό γάλα ρυζιού από μόλις 2 συστατικά.

Συστατικά για το γάλα ρυζιού

Εδώ πρέπει να φτιάξετε γάλα ρυζιού:

• 1/2 φλιτζάνι μαγειρεμένο ρύζι (100 g)
• 2 φλιτζάνια νερό (500 ml)
• 1 κουταλιά της σούπας (15 ml) σιρόπι σφενδάμου (προαιρετικό)

Οδηγίες

Η παρασκευή σπιτικού γάλακτος ρυζιού είναι εξαιρετικά απλή και μπορεί να χωριστεί σε 3 βήματα:

Προτεινόμενη ανάγνωση: Πώς να φτιάξετε γάλα βρώμης; Εύκολη συνταγή γάλα βρώμης

1. Μαγειρέψτε το ρύζι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Στραγγίστε και αφήστε το να κρυώσει. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το υπόλοιπο ρύζι.
2. Προσθέστε όλα τα συστατικά σε ένα μπλέντερ (μαγειρεμένο ρύζι, νερό και σιρόπι σφενδάμου) και ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει.
3. Στραγγίξτε το μείγμα χρησιμοποιώντας μια σακούλα γάλακτος με καρύδια, ένα πανί, χαρτοπετσέτα ή ένα φίλτρο. Αυτό το βήμα είναι προαιρετικό.

Το δικό σας σπιτικό γάλα ρυζιού είναι έτοιμο! Εάν διατηρείτε τα υπολείμματα σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο, διαρκούν έως 5 ημέρες.

Πρόσθετες συμβουλές

• Για να φτιάξετε αυτή τη συνταγή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε είδος ρυζιού, αλλά τα αγαπημένα μου είναι το καστανό ρύζι και το λευκό ρύζι με κοντόκοκκους.
• Το γλυκαντικό είναι προαιρετικό, αν και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζάχαρη ή σιρόπι, ό, τι προτιμάτε. Απλώς προσθέστε το αργά στη γεύση.
• Υπάρχουν μερικές συνταγές γάλακτος ρυζιού που περιέχουν λίγο αλάτι για να ενισχύσουν τη γεύση ή ακόμα και λίγο λάδι, αλλά μου αρέσει καλύτερα χωρίς αυτές.