🐷
Ви любите тварин? Стати спонсором!

Сейтан

Дізнайтеся, як приготувати і приготувати сейтан.

Seitan - це модна альтернатива м’ясу рослинного походження. Не тільки завдяки своєму смаку, але й тому, що воно настільки універсальне, що ви можете використовувати його для заміни справжнього м’яса, щоб зробити майже кожен рецепт, що вимагає м’яса.

📖  Зміст:

Що таке сейтан?

Сейтан, який також називають "пшеничним м'ясом", є основою для багатьох комерційних веганських продуктів. Зазвичай його можна знайти в різних стилях, таких як мелений, скибочками або смужками. Сейтан можна приготувати вручну з використанням цільнозернового борошна або життєво важливої пшеничної клейковини. Він виготовляється шляхом змивання крохмалю з пшеничного тіста, залишаючи позаду лише клейковину з високим вмістом білка.

Який смак сейтану?

Сейтан має пікантний смак, схожий на м’яку курку. Seitan має м'який смак сам по собі, але може набути набагато більше ароматів з різних рецептів.

Популярність сейтану пояснюється більше його текстурою, а не смаком. Це особливо вірно в порівнянні з іншими альтернативами, такими як тофу або темпе, які не мають м’ясистої текстури.

Як приготувати сейтан?

Незалежно від того, робите ви це або купуєте, сейтан завжди потрібно готувати, щоб використовувати його у вегетаріанській або веганській їжі. Швидка смажена на сковороді сплеск тамарі або соєвого соусу - це один із способів приготувати сейтан. Ви можете протушкувати з невеликою кількістю порошку каррі і залити харчовими дріжджами для приємного страви.

Сейтан також чудово смажить на грилі. Просто залийте його улюбленим соусом для барбекю і розігрійте.

Киньте Сейтан на сковороду, щоб він злегка підрум’янився, перш ніж додавати овочі, щоб зробити овочеву зажарку. Ви можете додати сейтан практично до будь-якого вегетаріанського рецепту каррі або додати шматочки в суп чи рагу для підвищення білка на рослинній основі. Як тільки ви почнете, ви знайдете безліч творчих способів використовувати сейтан у вегетаріанській та веганській кулінарії.

Рецепт домашнього сейтану

Зробити сейтан вдома дуже просто, якщо дотримуватися цього покрокового підручника. Потрібно просто змішати всі сухі інгредієнти, додати воду і перемішати до повного з’єднання, а потім залишити сейтан відпочити кілька хвилин і варити 1 годину. Це воно!

Інгредієнти для сейтану

Ось що вам знадобиться, щоб зробити свій домашній сейтан:

Інструкції

Зробити власний саморобний сейтан надзвичайно просто і його можна розбити на 3 етапи:

  1. Додайте в миску життєво важливу пшеничну клейковину, цільнозернове борошно, часник та цибульний порошок і перемішуйте, поки добре не з’єднаються.
  2. Додайте воду і перемішуйте, поки всі інгредієнти добре не з’єднаються.
  3. Помістіть сейтан у миску і накрийте його кухонним рушником.
  4. Дайте сейтану відпочити 15 хвилин.
  5. Зробіть кульку із сейтанського тіста.
  6. Додайте всі інші інгредієнти (овочевий бульйон, тамарі або соєвий соус та комбу) у велику каструлю, перемішайте та закип’ятіть.
  7. Додайте сейтан і тушкуйте частково закритим кришкою протягом 1 години. Поки готується, не потрібно помішувати.
  8. Зніміть з вогню і дайте йому трохи охолонути.

Ваш сейтан готовий! Сейтан може замінити м'ясо в будь-якій страві або рецепті, який ви хочете, наприклад, веганські фахітаси, веганський шашлик або шашлик.

Якщо ви не використовуєте його відразу, ви можете охолодити його в герметичному контейнері близько тижня. Ви також можете заморозити його в герметичному контейнері і протримається в морозильній камері до 6 місяців.

Додаткові поради

✍️  16 лютий 2021 р.
Чи варто їхати веганом?

Цікаво, чи варто вам стати веганом? Візьміть цю вікторину, і ми скажемо вам, чи варто вам стати веганом.

Почати вікторину

Більше статей, які можуть вам сподобатися

Люди, які читають “Сейтан”, також люблять такі статті:

Посібник з веганського макіяжу та косметики

Веганський макіяж без жорстокості легко знайти. Немає причин купувати косметику, яка містить побічні продукти тваринного походження або пов’язана з випробуваннями на тваринах, коли широко відомі бренди без жорстокості. Ознайомтесь з нашим керівництвом нижче, щоб ознайомитись з усіма веганськими постачальниками мислимих видів косметики, а також милом, засобами для ванни, дезодорантами та шампунями.

Читайте зараз

Є вином веганським?

Багато людей не знають, що вино, хоч і виготовлене з винограду, але могло бути виготовлене з продуктів тваринного походження. Дізнайтеся, чому більшість вин не є веганськими та як знайти веганське вино.

Читайте зараз

Є вегетаріанською піцею?

По-перше, хороша новина: піца може бути веганською! Але все залежить від начинки. Дізнайтеся, як замовити веганську піцу та які інгредієнти роблять піцу непридатною для веганів.

Читайте зараз

Смажений тофу

Смажений тофу - один із найпростіших способів вживання тофу. Це надзвичайно простий і простий у приготуванні рецепт, виготовлений з недорогих та поширених інгредієнтів, які ви можете знайти в будь-якому супермаркеті.

Читайте зараз
Перегляньте всі статті