Mâncarea chinezească la pachet este delicioasă, dar, la fel ca multe alimente la pachet, unele opțiuni pot conține multă sare, zahăr și ulei. Dar nu vă faceți griji! Vă puteți bucura de mese savuroase, dar sănătoase, optând pentru mâncăruri pregătite la cuptor, la aburi, la fiert sau prin sărare ușoară.
În timp ce toți iubim o bună mâncare chinezească la pachet, merită să rețineți că anumite selecții ar putea fi bogate în ingrediente nedorite, cum ar fi sarea, zahărul, uleiul sau alți aditivi.
Mâncărurile americano-chineze, spre deosebire de mâncărurile tradiționale chinezești, sunt adesea mai dulci și mai sărate, având gusturi unice proprii.
Vestea bună? Puteți găsi alegeri mai sănătoase în meniu. Și nu ezitați să solicitați modificări pentru a se potrivi mai bine preferințelor dumneavoastră. Cele mai multe meniuri au adesea o secțiune care evidențiază mâncărurile mai puțin bogate în grăsimi, zahăr și sare.
Iată o listă de 13 opțiuni sănătoase de mâncare chinezească la pachet, împreună cu sfaturi pentru alegerea felurilor principale, a garniturilor și a sosurilor.
1. Găluște la aburi
Găluștele din restaurantele chinezești sunt buzunare de aluat gustoase umplute cu carne și legume condimentate, incluzând de obicei carne de porc și varză.
Deși sunt frecvent prăjite, optarea pentru varianta gătită la aburi este o modalitate excelentă de a economisi calorii și grăsimi. O gălușcă de mărime medie gătită la aburi nu vă costă decât aproximativ 40 de calorii.
Sosul de soia care însoțește sosul de soia ar putea fi ușor caloric, dar este bogat în sare. Dacă vă urmăriți aportul de sodiu, fiți atenți la cantitatea de sos pe care o înmuiați.
2. Supă fierbinte și acră sau supă cu picături de ouă
Supa fierbinte și acră combină ciupercile, mugurii de bambus, ouăle și ghimbirul într-un bulion de pui aromat, cu oțet și condimente care dau gusturile titulare.
Supa de ouă, pe de altă parte, este un preparat simplu de ouă bătute în bulion de pui.
Ambele supe sunt prietenoase cu caloriile, oferind doar 65-90 de calorii pentru o porție de 1 cană (240 ml). Puteți să o păstrați și mai sănătoasă, renunțând la garnitura de tăiței lo mein prăjiți, adesea oferită.
3. Moo goo gai pan
Moo goo gai pan este un fel de mâncare de pui și legume amestecate, cu ingrediente precum ciuperci, broccoli, morcovi și castane de apă.
Încărcat cu legume și pui slab, acest fel de mâncare este destul de ușor pe scara calorică. În plus, puiul aduce un pumn bun de proteine pentru a vă menține satisfăcut. O cană (216 grame) are doar 160 de calorii, dar oferă 15 grame de proteine.
Dacă sunteți precaut cu privire la adaosurile de zahăr sau sare, luați în considerare obținerea sosului separat, astfel încât să puteți adăuga după cum doriți.
4. Carne de vită cu broccoli
Acest fel de mâncare este o combinație simplă de carne de vită amestecată cu broccoli într-un sos blând.
Deși este destul de sănătoasă și bogată în proteine, carnea de vită folosită poate fi uneori mai grasă. O ceașcă (217 grame) conține 336 de calorii, 23 de grame de grăsime și 23 de grame de proteine.
Pentru a-l face și mai sănătos, luați în considerare solicitarea de broccoli la aburi în loc de broccoli prăjit și obțineți sosul pe partea laterală.
5. Chop suey
Chop suey este un amestec savuros de carne, ouă și legume subțiri într-un sos ușor. Se prepară frecvent cu carne de porc, dar puteți găsi și versiuni cu carne de pui, vită sau tofu.
Având în vedere amestecul său de proteine și legume, este o alegere mai sănătoasă. O ceașcă (220 de grame) din varianta cu carne de porc, fără tăiței, are 216 calorii și furnizează 23 de grame de proteine. Rețineți, conținutul său de grăsimi este de aproximativ 9,5 grame, iar acesta ar putea fi mai mare în funcție de metoda de preparare a restaurantului.
Sugestii pentru tine: Este pizza sănătoasă? Sfaturi de nutriție pentru iubitorii de pizza
Optarea pentru un sos mai ușor poate ajuta la reducerea excesului de sare și zahăr.
6. Pui cu broccoli
Acest fel de mâncare este asemănător cu omologul său de carne de vită, combinând puiul și broccoli într-un amestec cu un sos blând.
Fiind mai slabă decât varianta cu carne de vită, aduce totuși un profil proteic robust. O ceașcă (153 de grame) oferă 13 grame de proteine și doar 145 de calorii, alături de aproximativ 7 grame de grăsime.
Pentru o versiune mai ușoară, luați în considerare posibilitatea de a cere ca felul de mâncare să fie gătit la aburi, ceea ce elimină orice ulei de gătit, reducând grăsimile și caloriile.
7. Somon la cuptor
Mai multe restaurante chinezești au în meniu somon la cuptor, iar acesta este o alegere fantastică.
Somonul la cuptor este plin de proteine, încărcat cu grăsimi omega-3 sănătoase pentru inimă și lipsit de carbohidrați. O bucată de 3 uncii (85 de grame), gătită cu un strop de unt, are 156 de calorii, 21 de grame de proteine și 7 grame de grăsime.
Pentru cei care urmăresc carbohidrații sau pe keto, asocierea somonului la cuptor cu niște legume la aburi reprezintă o alegere excelentă pentru masă.
8. Farfurie de familie fericită
Familia fericită este un amestec de amestecuri care conține carne de pui sau de porc, fructe de mare și diverse legume.
Acest fel de mâncare vine cu un sos brun bogat și se savurează de obicei cu orez. Deși detaliile nutriționale specifice ar putea lipsi, este un fel de mâncare bogat în proteine datorită componentelor din carne și fructe de mare. Legumele din ea contribuie, de asemenea, cu fibre.
Dacă vă urmăriți aportul, alegerea unui sos mai ușor vă poate ajuta să reduceți caloriile, grăsimile, zaharurile și sarea în plus.
9. Ospățul lui Buddha
Pentru cei care se orientează spre diete vegane sau vegetariene, Buddha’s delight este o alegere fantastică. Acest amestec se prepară folosind tofu și legume fierte la aburi, cum ar fi bok choy, varză și broccoli, și este asezonat cu un sos ușor și aromat.
Sugestii pentru tine: 16 idei de prânz sănătos pentru pierderea în greutate
Fiind pur vegetal, acest fel de mâncare oferă fibre, iar tofu contribuie cu proteine. O porție, care reprezintă aproximativ o ceașcă (217 grame), are aproximativ 193 de calorii, 3 grame de fibre și 9 grame de proteine.
Este demn de remarcat faptul că tofu se remarcă drept o sursă completă de proteine pentru vegani și vegetarieni. Acest lucru înseamnă că furnizează toți aminoacizii esențiali necesari pentru ca organismul nostru să producă noi proteine.
10. Amestec de legume Moo shu
Acest fel de mâncare îndrăgit la pachet prezintă în principal legume, dar poate include carne de porc prăjită și ingrediente precum varză tocată, ciuperci, morcovi și ceapă.
Specificațiile nutriționale se pot schimba în funcție de ingrediente, dar, de obicei, o cană (151 de grame) are aproximativ 230 de calorii și 16 grame de proteine. Poate avea, de asemenea, în jur de 16 grame de grăsime, dar acest lucru poate diferi de la un restaurant la altul.
Pentru o versiune mai sănătoasă, fiți cumpătat cu sosul și poate renunțați la partea de clătite care o însoțește de obicei.
11. Deliciu de vinete cu usturoi
Vinetele cu sos de usturoi oferă un gust delicios de vinete la grătar, înăbușite într-un sos de usturoi picant.
Caracteristica principală, vinetele, este prietenoasă cu caloriile și plină de nutrienți benefici, cum ar fi fibrele, manganul, folatul și potasiul.
Felul de mâncare beneficiază, de asemenea, de ingrediente sănătoase precum usturoiul, ghimbirul și ardeii.
Pentru un plus de fibre dietetice și o porție bonus de cereale integrale, asociați-o cu orez brun în loc de obișnuitul orez alb.
12. Deliciu kung pao picant
Puiul Kung pao este o delicatesă Sichuan înflăcărată care amestecă puiul prăjit, alunele, ardei iute și legume asortate.
Nu este doar bogată în proteine, ci aduce și micronutrienți valoroși, precum niacina și seleniul. Arahidele din mâncare adaugă grăsimi mononesaturate bune pentru inimă.
Sugestii pentru tine: 32 de idei de gustări sănătoase, cu puține calorii
Pentru o masă și mai sănătoasă, cereți mai multe legume. Iar dacă sunteți atent la sodiu, ar fi bine să aveți grijă la mărimea porției, deoarece acest fel de mâncare poate fi uneori bogat în sare.
13. Creveți în esență de “homar”
Creveții cu sos de homar, în mod confuz, nu au homar în el. În schimb, aroma sa caracteristică provine de la un sos de fasole neagră, folosit în mod obișnuit în mâncărurile cantoneze cu homar.
Felul de mâncare îmbină creveții prăjiți cu legume precum mazărea, morcovii, usturoiul și ceapa verde.
Este o alegere mai sănătoasă la pachet, fiind relativ eficientă din punct de vedere caloric și bogată în proteine. O porție de 1 cană (185 de grame) oferă aproximativ 31 de grame de proteine, 279 de calorii și 14,5 grame de grăsimi.
Pentru un profil nutritiv și mai bogat, luați în considerare posibilitatea de a cere adăugarea de legume, cum ar fi broccoli, ciuperci sau ardei gras.
Alegerea unui fel de mâncare principală nutritivă
Atunci când optați pentru o mâncare chinezească mai sănătoasă la pachet sau pentru orice mâncare la pachet, tehnica de gătit folosită este crucială.
O mulțime de feluri de mâncare principale din restaurantele chinezești sunt acoperite și prăjite, iar acestea ar trebui să fie evitate, deoarece conțin mai multe grăsimi, amidon și calorii.
Unele ar putea fi învelite în apă, ceea ce înseamnă că sunt acoperite cu amidon de porumb, ceea ce conferă cărnii din mai multe preparate înăbușite acea senzație moale și mătăsoasă. Deși este mai sănătos decât prăjirea, învelișul în apă introduce carbohidrați și calorii suplimentare din amidon.
Cele mai bune alegeri sunt mâncărurile care sunt fie la cuptor, fie la aburi, fie fierte, fie ușor sărate.
În plus, mărimea porțiilor contează. Valorile nutriționale menționate aici se bazează pe o porție de 1 cană (200-240 de grame), obișnuită pentru mâncărurile principale la pachet, în special pentru mâncărurile amestecate. Cu toate acestea, o singură comandă la pachet vă poate oferi până la 4 cești.
Pentru a fi conștient de calorii, preparați porția potrivită și păstrați surplusul pentru mesele ulterioare.
Rezumat: Încercați să obțineți mâncăruri principale care sunt coapte la cuptor, la aburi, fierte sau ușor sotate. În timp ce mâncarea înăbușită introduce niște carbohidrați și calorii, mâncărurile prăjite au semnificativ mai multe grăsimi, carbohidrați și calorii.
Alegerea mai inteligentă a mâncărurilor laterale
Atunci când selectați părți chinezești mai sănătoase de takeout, alegerea dvs. contează.
Produse secundare populare, cum ar fi orezul prăjit, tăițeii lo mein, crab rangoon și rulourile de ouă sunt calorice și grase.
Alternative mai bune sunt orezul brun aburit, legumele gătite prin sărare sau la aburi, rulourile de primăvară sau supele, cum ar fi cele cu ouă sau cele fierbinți și acrișoare.
Alte opțiuni excelente axate pe legume care trebuie luate în considerare includ edamame, învelișuri de salată, lăstari de bambus fierți sau o salată de castraveți răcoritoare.
Rezumat: Pentru o experiență mai sănătoasă de takeout chinezesc, optați pentru garnituri precum orez brun aburit, legume (fie sărate sau aburite), rulouri de primăvară, supe specifice sau produse vegetariene, cum ar fi edamame, rulouri de salată sau salate proaspete.
Alegerea sosurilor potrivite
Majoritatea mâncărurilor americane și chinezești la pachet sunt îmbibate în sosuri. Aceste sosuri pot adăuga uneori în mod ascuns o mulțime de calorii, grăsimi, zaharuri și sare la masă, chiar dacă apar folosite cu moderație.
Sosurile mai groase și mai vâscoase, cum ar fi General Tso’s, tind să fie mai bogate în zahăr și calorii. În schimb, sosurile mai ușoare și mai fluide pot fi o alegere mai bună, cu excepția cazului în care sunt pline de ulei.
O mișcare inteligentă este să comandați feluri de mâncare cu sos minim sau să cereți sosul pe lângă, oferindu-vă un control mai bun asupra cantității acestuia.
Sugestii pentru tine: 11 alimente vegane bogate în calorii pentru o creștere sănătoasă în greutate
Rezumat: Fiți atenți la sosuri; acestea pot adăuga în mod silențios un plus de calorii, zahăr, grăsimi și sare. Optați pentru sosuri mai ușoare sau cereți să fie servite separat.
Înțelegerea MSG
Glutamatul de monosodiu (MSG) stârnește adesea dezbateri. Acesta este utilizat în mod obișnuit în bucătăria chinezească americană și se găsește și în alte alimente la pachet, supe la conservă, pansamente și chiar în unele gustări.
MSG este folosit în principal pentru a ridica gustul umami sau gustul savuros, care seamănă foarte mult cu gustul pe care îl are sosul de soia.
În ciuda miturilor și îngrijorărilor legate de MSG, în special că ar putea provoca dureri de cap, astm sau creștere în greutate, cercetările substanțiale nu susțin în totalitate aceste afirmații. Cu moderație, MSG a fost considerat relativ sigur pentru consumul de către majoritatea persoanelor.
Cu toate acestea, dacă MSG vă îngrijorează, este întotdeauna o idee bună să verificați cu restaurantul despre utilizarea acestuia. Având în vedere dezbaterea continuă, multe unități au ales să nu folosească acest aditiv.
Rezumat: În timp ce MSG este un ingredient utilizat pe scară largă în multe feluri de mâncare chinezească, consumul său în cantități regulate este în general considerat sigur.
Rezumat
Restaurantul chinezesc takeout are setul său de alegeri indulgent, dar există și alternative mai sănătoase.
Optarea pentru amestecuri este inteligentă, deoarece acestea sunt pline de proteine, fie din carne, fie din tofu, și sunt pline de legume, asigurându-vă că veți obține fibre și nutrienți esențiali.
Pentru a face cele mai sănătoase alegeri, fiți atenți la sosuri și garnituri, controlați mărimea porțiilor și fiți atenți la ingrediente precum MSG.
Înarmat cu aceste cunoștințe, ești pregătit să faci alegeri echilibrate și nutritive la restaurantul tău chinezesc preferat.
