Pizza este un aliment preferat de mulți din întreaga lume.
Combinația captivantă de crustă delicioasă, sos de roșii dulce și brânză mozzarella sărată va plăcea cu siguranță chiar și celor mai pretențioși dintre mâncători.
Cu toate acestea, este etichetat în mod obișnuit ca fiind nesănătos, deoarece poate fi bogat în calorii, sodiu și carbohidrați.
Acest articol trece în revistă nutriția celor mai populare tipuri de pizza și oferă sfaturi pentru a o face mai sănătoasă.
Tablă de materii
Defalcarea nutrițională a pizza
Nutriția și ingredientele din pizza pot varia foarte mult în funcție de tipul de pizza.
Cu toate acestea, unele soiuri pot fi încărcate cu ingrediente nesănătoase.
Pizza congelată
Adesea o dietă de bază a studenților și a familiilor ocupate, pizza congelată este o alegere populară de masă pentru mulți oameni.
Deși există excepții, majoritatea sunt bogate în calorii, zahăr și sodiu.
Sunt de obicei foarte procesate și conțin conservanți artificiali, zahăr adăugat și grăsimi nesănătoase.
De exemplu, o porție (1/4 pizza) de pizza congelată Red Baron Classic Crust Pepperoni conține:
- Calorii: 380
- Grăsimi: 18 grame
- Carbohidrați: 39 grame
- Sugar: 8 grame
- Sodiu: 810 mg - 34% din valoarea zilnică
Alegerea unor garnituri cum ar fi cârnați, brânză suplimentară și alte elemente cu conținut ridicat de calorii poate adăuga la conținutul caloric, în timp ce varietățile de pâine franțuzească și de crustă umplută pot adăuga și mai multe calorii.
Pizza pizzerie proaspăt făcută
La fel ca și pizza congelată, pizza făcută la pizzerie poate varia în ceea ce privește ingredientele și metodele de preparare.
Deși conținutul nutrițional al pizzei de pizzerie nu este întotdeauna listat, unele lanțuri de pizzerii pun la dispoziția consumatorilor informații nutriționale.
Pizzele proaspăt făcute conțin adesea ingrediente mai sănătoase decât cele mai procesate vândute în magazinele de proximitate și restaurantele fast-food.
Cele mai multe pizzerii își fac aluatul de la zero, folosind ingrediente simple, cum ar fi uleiul de măsline și făina de grâu.
În funcție de restaurant, unii folosesc sosuri de casă fără adaos de zahăr, brânzeturi proaspete și alte garnituri sănătoase.
Cu toate acestea, indiferent dacă alegeți pizza congelată sau proaspătă, adăugarea de topping-uri suplimentare poate face ca aceasta să fie nesănătoasă, așa că fiți atenți la selecția dvs. atunci când mâncați în oraș.
Pizza fast-food
Pizza vândută în restaurantele fast-food și în magazinele de proximitate se numără printre cele mai nesănătoase alegeri.
Acesta tinde să fie cel mai bogat în calorii, grăsimi nesănătoase, carbohidrați și sodiu.
O felie mare (167 grame) de Pizza Hut Pepperoni Lovers Pizza oferă:
- Calorii: 460
- Grăsimi: 26 grame
- Carbohidrați: 37 grame
- Sugar: 1 gram
- Sodiu: 900 mg - 38% din valoarea zilnică
În plus, pizzele fast-food conțin de obicei mai multe ingrediente decât cele proaspăt preparate, inclusiv glutamat monosodic (MSG), coloranți artificiali și sirop de porumb cu conținut ridicat de fructoză - toate acestea putând avea un impact negativ asupra sănătății dvs.
De asemenea, sunt adesea pline de sodiu, ceea ce le face o alegere proastă pentru persoanele sensibile la sare.
Rezumat: Multe tipuri de pizza, în special cele congelate și cele de tip fast-food, au tendința de a fi bogate în calorii, grăsimi și sodiu. Varietățile mai procesate pot conține ingrediente nesănătoase, cum ar fi coloranți, zahăr adăugat și conservanți.
Este pizza o alegere sănătoasă?
Deși anumite tipuri de pizza sunt nesănătoase, alte tipuri mai puțin procesate pot fi hrănitoare.
Pizza poate conține ingrediente nesănătoase
Ca toate alimentele, tipurile de pizza mai procesate sunt adesea mai bogate în ingrediente nesănătoase decât cele făcute de la zero.
Sugestii pentru tine: Fidea Ramen: Bun sau rău pentru tine?
Pizzele congelate și cele de tip fast-food pot conține ingrediente precum conservanți, coloranți și grăsimi nesănătoase.
Cu toate acestea, toate pizzele sunt de obicei făcute folosind făină de grâu rafinat, indiferent de modul în care sunt preparate.
Acest tip de făină are un conținut scăzut de fibre și, prin urmare, este mai puțin hrănitoare decât făina integrală.
Consumul de produse din cereale rafinate - cum ar fi pizza gata preparată - a fost legat de creșterea în greutate.
Un studiu efectuat pe 1.352 de persoane a constatat că persoanele care au consumat zilnic peste 70 de grame de produse gata preparate, cum ar fi pizza, aveau mai multe șanse să aibă mai multă grăsime pe burtă decât cele care consumau sub 70 de grame zilnic.
Unele tipuri de pizza sunt bogate în calorii, carbohidrați, sodiu și zahăr
Cele mai multe pizza sunt bogate în calorii și sodiu, de obicei acoperite cu brânză, carne sărată și alte garnituri bogate în calorii.
În plus, unele pizze conțin zahăr adăugat în crustă, anumite garnituri și sosuri.
S-a demonstrat că un consum regulat de alimente rafinate, bogate în zahăr adăugat, crește riscul de afecțiuni cronice precum obezitatea și bolile de inimă.
Mai mult, dacă alegeți pizza cu crustă umplută sau pizza adâncă, veți crește conținutul de carbohidrați și de calorii în general al feliei dvs.
Deși, ocazional, savurarea unei felii de fast-food sau a unei pizza congelate nu va avea probabil un impact asupra greutății dumneavoastră, consumul regulat al acestor produse poate duce la creșterea în greutate și poate crește riscul de afecțiuni cronice de sănătate.
Unele rețete pot fi sănătoase
În timp ce multe tipuri de pizza sunt bogate în calorii, grăsimi și sodiu, cele făcute cu ingrediente proaspete și integrale pot fi o alegere bună.
Pizza în stil tradițional este un aliment relativ simplu, făcut din făină, drojdie, apă, sare, ulei, sos de roșii și brânză proaspătă.
Sugestii pentru tine: Pizza este vegană? Pot veganii să se bucure în continuare de pizza?
Pizza făcută de la zero folosind aceste ingrediente limitate poate fi destul de sănătoasă.
Atunci când preparați pizza de casă, conținutul de nutrienți poate fi sporit prin adăugarea de garnituri cu conținut nutritiv ridicat, cum ar fi legume sau surse de proteine sănătoase, cum ar fi puiul la grătar.
Multe lanțuri de pizza oferă cruste din grâu integral și fără gluten și opțiuni sănătoase de topping, cum ar fi legume proaspete sau ierburi.
Summary: Deși multe tipuri de pizza sunt bogate în calorii, sodiu și carbohidrați, cele pregătite acasă sau într-o pizzerie pot fi făcute mai sănătoase prin adăugarea de topping-uri cu conținut nutritiv sau prin alegerea unor cruste din cereale integrale.
Sfaturi sănătoase
Bucurându-vă de mâncarea preferată din când în când este o componentă cheie a oricărui plan de alimentație sănătoasă.
Deși este în regulă să mănânci ocazional o bucată de pizza congelată, de tip fast-food sau de pizzerie, cel mai bine este să limitezi consumul la nu mai mult de câteva ori pe lună.
Cu toate acestea, pentru adevărații iubitori de pizza care doresc să se bucure mai des de acest aliment, există modalități de a face acest fel de mâncare cu brânză mult mai sănătos.
Fă-ți propria pizza
Atunci când cumpărați o pizza congelată sau una de la o unitate de fast-food, nu aveți niciun control asupra a ceea ce este pus în rețetă.
Pregătirea ta îți permite să decizi ce intră - și ce nu intră - în masa ta.
Făcându-ți propria crustă cu ingrediente sănătoase, cum ar fi făina integrală sau fără gluten, poate crește conținutul de fibre.
Puteți face chiar și o crustă fără cereale folosind conopidă sau făină de nuci.
Acoperiți plăcinta cu sos neîndulcit, brânză de înaltă calitate și garnituri sănătoase, cum ar fi ardei, roșii uscate, broccoli, rucola, pui, usturoi sau ciuperci.
Alegeți ingrediente întregi
Atunci când faceți pizza de casă sau cumpărați o pizza, alegeți produse care conțin ingrediente integrale.
Uitați-vă la listele de ingrediente ale produselor și încercați să cumpărați numai produse care conțin ingrediente alimentare integrale.
Sugestii pentru tine: 30 de alimente bogate în sodiu și ce să mănânci în schimb
Renunțați la amestecurile de crustă sau la pizzele pre-făcute care includ coloranți artificiali, sirop de porumb cu conținut ridicat de fructoză, zahăr adăugat, carne procesată sau conservanți artificiali.
În loc să cumpărați un amestec de crustă sau plăcinte prefabricate, preparați-vă propria pizza cu crustă făcută în casă și topping-uri nutritive.
Practicați controlul porțiilor
Supraalimentarea oricărui aliment - indiferent dacă este o alegere sănătoasă sau nu - poate contribui la creșterea în greutate.
De aceea, practicarea controlului porțiilor este esențială pentru sănătatea generală.
Este deosebit de important atunci când vă bucurați de alimente care pot fi ușor de mâncat în exces, cum ar fi înghețata, pâinea, prăjiturile și pizza.
Fie că se consumă o pizza proaspăt făcută sau o felie pre-făcută, practicarea controlului porțiilor este o modalitate excelentă de a preveni consumul excesiv de calorii.
Când comandați pizza la pachet, serviți-vă o porție și încercați să mâncați dintr-o farfurie, nu din cutie.
Încercați să vă umpleți cu o salată verde bogată în fibre înainte de a savura o felie din pizza preferată pentru o masă mai echilibrată.
Alte sfaturi sănătoase
Iată alte câteva modalități simple de a face pizza mai sănătoasă:
- Pile on veggies: Completați pizza de casă sau la pachet cu legume gătite sau proaspete pentru a crește conținutul de fibre, vitamine, minerale și antioxidanți al mesei.
- Evitați carnea procesată: Schimbați carnea procesată, cum ar fi pepperoni și bacon, cu o sursă mai sănătoasă de proteine, cum ar fi puiul la grătar.
- Alegeți cereale integrale: Optați pentru cruste din cereale integrale pentru a crește conținutul de fibre.
- Alegeți sosuri fără adaos de zahăr: Alegeți mărci care nu conțin zahăr adăugat pentru a menține conținutul de zahăr la un nivel minim.
- Evitați opțiunile mai calorice: Comandați crusta subțire în locul opțiunilor cu crustă adâncă sau cu crustă umplută pentru a vă controla aportul total de calorii și carbohidrați.
- Tăiați felii mai mici: Când vă tăiați o felie de pizza, luați în considerare controlul porțiilor și evitați porțiile supradimensionate.
- Încercați diferite rețete: Încercați rețete pe bază de legume și cereale care folosesc ingrediente precum ciupercile portabella, conopida și quinoa pentru a crea cruste nutritive.
Rezumat: Există multe modalități de a crește conținutul nutrițional al pizza. Alegerea unei cruste din cereale integrale, adăugarea de legume și practicarea controlului porțiilor sunt doar câteva modalități de a o face mai sănătoasă.
Rezumat
Pizza nu este doar delicioasă, ci poate fi și o alegere de masă sănătoasă, atunci când se pune gândul la pregătirea ei.
Deși multe soiuri congelate și fast-food tind să fie bogate în calorii, grăsimi, sodiu și alte ingrediente nesănătoase, pizza poate fi făcută mai sănătoasă.
Câteva opțiuni pentru iubitorii de pizza preocupați de sănătate sunt practicarea controlului porțiilor, alegerea produselor cu ingrediente limitate, adăugarea de topping-uri sănătoase și prepararea ei în casă.
O dietă bazată pe alimente integrale este cea mai bună pentru sănătatea generală, dar este în regulă să vă bucurați ocazional de mâncarea preferată - chiar dacă nu este cea mai nutritivă alegere.
