Кинеска храна за понети је укусна, али као и многе друге намирнице за понети, неке опције могу да садрже много соли, шећера и уља. Али не брини! Можете уживати у укусним, али здравим оброцима тако што ћете се одлучити за јела припремљена помоћу печења, кухања на пари, кључања или лаганог динстања.
Иако сви волимо неку добру кинеску храну за понети, вреди напоменути да одређени избори могу бити богати нежељеним састојцима као што су со, шећер, уље или други адитиви.
Америчко-кинеска јела, за разлику од традиционалних кинеских јела, често су слатка и сланија, хвалећи се сопственим јединственим укусом.
Добре вести? На менију можете пронаћи здравије изборе. И не устручавајте се да затражите измене како би боље одговарале вашим жељама. Већина менија често садржи одељак који наглашава јела која су лакша у масноћи, шећеру и соли.
Ево листе од 13 здравих кинеских јела за понети, заједно са саветима за одабир главних јела, прилога и сосова.
1. Парене кнедле
Кинеске ресторанске кнедле су укусни џепови од теста пуњени зачињеним месом и поврћем, обично укључујући свињетину и купус.
Иако се често прже, одабир верзије куване на пари одличан је начин да уштедите калорије и масти. Парена кнедла средње величине враћа вам само око 40 калорија.
Пратећи умак од соја соса може бити мало калорија, али је богат соли. Ако пазите на унос натријума, водите рачуна о количини соса коју потопите.
2. Врућа и кисела супа или супа од капљица јаја
Врућа и кисела супа комбинује печурке, изданке бамбуса, јаја и ђумбир у укусној пилећој чорби, са сирћетом и зачинима који пружају насловни укус.
С друге стране, супа од јаја је једноставна мешавина умућених јаја у пилећем бујону.
Обе ове супе су прихватљиве за унос калорија, нудећи само 65–90 калорија за порцију од 1 шоље (240 мЛ). Можете га одржати још здравијим тако што ћете прескочити често нуђени прелив од пржених ло меин резанаца.
3. Моо гоо гаи пан
Моо гоо гаи тигањ је јело за пржење од пилетине и поврћа, које садржи састојке као што су печурке, броколи, шаргарепа и водени кестени.
Препуна поврћа и немасне пилетине, ово јело је прилично лагано на скали калорија. Осим тога, пилетина доноси добар протеински пунч да бисте били задовољни. Шоља (216 грама) има само 160 калорија, али доноси 15 грама протеина.
Ако сте опрезни у вези са додавањем шећера или соли, размислите о томе да сос набавите одвојено како бисте га могли додати како желите.
4. Говедина са броколијем
Ово јело је једноставна комбинација говедине пржене са броколијем у благом сосу.
Иако је прилично здрава и богата протеинима, употребљена говедина понекад може бити маснија. Шоља (217 грама) садржи 336 калорија, 23 грама масти и 23 грама протеина.
Да бисте били још здравији, размислите о томе да затражите броколи на пари уместо прженог и узмите сос са стране.
5. Цхоп Суеи
Цхоп суеи је укусна мешавина меса, јаја и танког поврћа у лаганом сосу. Често се прави од свињетине, али можете пронаћи и пилетину, говедину или тофу верзије.
С обзиром на мешавину протеина и поврћа, то је здравији избор. Једна шоља (220 грама) свињске варијанте, без резанаца, има 216 калорија и даје 23 грама протеина. Имајте на уму да је његов садржај масти око 9,5 грама, а може бити и већи у зависности од начина припреме ресторана.
Одлучивање за лакши сос може помоћи у смањењу вишка соли и шећера.
6. Пилетина са броколијем
Ово јело је слично свом говеђи, комбинујући пилетину и броколи у пржењу са нежним сосом.
Будући да је мршавији од говеђе верзије, и даље доноси робустан протеински профил. Једна шоља (153 грама) садржи 13 грама протеина и садржи само 145 калорија, уз око 7 грама масти.
Предлаже се за вас: Да ли је пица здрава? Савети за исхрану за љубитеље пице
За лакшу верзију, размислите о томе да тражите да се јело кува на пари, чиме се искључује уље за кување, смањујући масноће и калорије.
7. Печени лосос
Неколико кинеских ресторана има печеног лососа на свом менију, и то је фантастичан избор.
Печени лосос је пун протеина, препун омега-3 масти које су здраве за срце и без угљених хидрата. Комад од 3 унце (85 грама), куван са мало путера, има 156 калорија, 21 грам протеина и 7 грама масти.
За оне који гледају угљене хидрате или на кето, упаривање печеног лососа са поврћем куваним на пари представља одличан избор за оброк.
8. Срећно породично јело
Срећна породица је мешано пржење које садржи месо попут пилетине или свињетине, морске плодове и разно поврће.
Ово јело долази са богатим смеђим сосом и обично се ужива уз пиринач. Иако можда недостају специфични детаљи о исхрани, то је јело богато протеинима због компоненти меса и морских плодова. Поврће у њему такође доприноси влакнима.
Ако пазите на свој унос, одабир лакшег соса може помоћи у смањењу додатних калорија, масти, шећера и соли.
9. Будина гозба
За оне који су склони веганској или вегетаријанској исхрани, Будино одушевљење је фантастичан избор. Ово пржење се припрема од тофуа и поврћа куваног на пари као што су бок чој, купус и броколи, а зачињено је благим, укусним сосом.
Пошто је чисто биљно, ово јело нуди влакна, а тофу доприноси протеинима. Порција, која је око једне шоље (217 грама), има отприлике 193 калорије, 3 грама влакана и 9 грама протеина.
Вреди напоменути да се тофу истиче као потпуни извор протеина за вегане и вегетаријанце. То значи да снабдева све есенцијалне аминокиселине неопходне за наше тело за производњу нових протеина.
10. Моо сху веггие мик
Ово омиљено јело за понети првенствено приказује поврће, али може укључивати пржену свињетину и састојке као што су сецкани купус, печурке, шаргарепа и лук.
Предлаже се за вас: 16 здравих идеја за ручак за губитак тежине
Специфичности исхране могу да се мењају у зависности од састојака, али обично једна шоља (151 грам) има око 230 калорија и добрих 16 грама протеина. Такође може имати око 16 грама масти, али то се може разликовати од ресторана до ресторана.
За здравију верзију, штедите са сосом и можда се одрекнете оне стране палачинки која је обично прати.
11. Ужитак од патлиџана од белог лука
Патлиџан са сосом од белог лука нуди предиван укус печеног патлиџана, утопљеног у љутом сосу од белог лука.
Главна карактеристика, патлиџан, је прихватљив за калорије и препун корисних хранљивих материја попут влакана, мангана, фолне киселине и калијума.
Јело такође има користи од здравих састојака попут белог лука, ђумбира и паприке.
За додатна дијетална влакна и бонус порцију целог зрна, упарите их са смеђим пиринчем уместо са уобичајеним белим.
12. Зачињени кунг пао ужитак
Кунг пао пилетина је ватрена сечуанска посластица која комбинује пржену пилетину, кикирики, чили папричице и различито поврће.
Не само да је богат протеинима, већ доноси и вредне микронутријенте као што су ниацин и селен. Кикирики у јелу додаје мононезасићене масти погодне за срце.
За још здравији оброк, затражите додатно поврће. А ако сте свесни натријума, можда би било добро да пазите на величину порције јер јело понекад може бити богато соли.
13. Шкампи у есенцији "јастога".
Шкампи са сосом од јастога, збуњујуће, немају јастога у себи. Уместо тога, његов препознатљиви укус потиче од соса од црног пасуља, који се обично користи у јелима од кантонских јастога.
Јело спаја пржене шкампе са поврћем као што су грашак, шаргарепа, бели лук и зелени лук.
То је здравији избор за понети, јер је релативно ефикасан у калоријама и богат протеинима. Порција од 1 шоље (185 грама) обезбеђује око 31 грам протеина, 279 калорија и 14,5 грама масти.
За још богатији профил хранљивих састојака, размислите о томе да затражите додато поврће као што су броколи, печурке или паприке.
Бирање хранљивог главног јела
Када се одлучите за здравију кинеску храну за понети или било које оброке за понети, техника кувања је кључна.
Многа главна јела у кинеским ресторанима су премазана и пржена у дубоком пржењу, а њих треба заобићи јер садрже више масти, скроба и калорија.
Неки могу бити обложени водом, што значи да су прекривени кукурузним шкробом, што даје месу у неколико помфрита мекани, свиленкасти осећај. Иако је здравије од пржења у дубоком пржењу, облагање водом доноси додатне скробне угљене хидрате и калорије.
Предлаже се за вас: 32 идеје за здраве, нискокалоричне ужине
Најбољи избор су јела која су печена, кувана на пари, кувана или лагано сотирана.
Штавише, величина порције је важна. Нутритивне вредности које се овде помињу се заснивају на порцији од 1 шоље (200–240 грама), уобичајеној за храну за понети, посебно помфрит. Међутим, једна поруџбина за понети може вам дати до 4 шољице.
Да бисте остали свесни калорија, одредите одговарајућу величину порције и задржите вишак за касније оброке.
Резиме: Циљајте на главна јела која су печена, кувана на пари, кувана или лагано пржена. Док покривање воде уводи неке угљене хидрате и калорије, дубоко пржена јела имају знатно више масти, угљених хидрата и калорија.
Прављење паметнијег избора прилога
Приликом одабира здравије кинеске хране за понети, ваш избор је битан.
Популарни прилози као што су пржени пиринач, ло меин резанци, рангун од ракова и ролнице са јајима су калорични и масни.
Боље алтернативе су браон пиринач на пари, поврће кувано динстањем или паром, пролећне ролнице или супе као што је јаје или љута и кисела сорта.
Друге одличне опције фокусиране на поврће које треба размотрити укључују едамаме, облоге од зелене салате, пирјане изданке бамбуса или освежавајућу салату од краставца.
Резиме: За здравије искуство кинеске хране за понети, одлучите се за прилоге као што су браон пиринач на пари, поврће (пржено или кувано на пари), пролећне ролнице, специфичне супе или намирнице усмерене на поврће као што су едамаме, облоге од зелене салате или свеже салате.
Одабир правих сосова
Већина америчко-кинеских јела за понети долази преливена сосовима. Ови сосови понекад могу прикривено да додају гомилу калорија, масти, шећера и соли у оброк, чак и ако се чини да се користе штедљиво.
Гушћи, вискознији сосови као што је генерал Тсо имају тенденцију да буду богатији шећером и калоријама. Насупрот томе, лакши, течни сосови би могли бити бољи избор осим ако нису пуни уља.
Паметан потез је наручити јела са минималним сосом или затражити сос са стране, што вам даје бољу контролу над његовом количином.
Резиме: Будите опрезни са сосовима; могу тихо да гомилају додатне калорије, шећер, масноћу и со. Одлучите се за лакше сосове или их послужите засебно.
Разумевање МСГ-а
Моннатријум глутамат (МСГ) често изазива дебату. Обично се користи у америчкој кинеској кухињи, а налази се иу другим намирницама за понети, конзервираним супама, преливима, па чак и неким грицкалицама.
МСГ се првенствено користи за подизање умами или сланог укуса, који је веома сличан укусу који се добија од соја соса.
Упркос митовима и забринутостима око МСГ-а, посебно да би могао изазвати главобољу, астму или дебљање, значајна истраживања не подржавају у потпуности ове тврдње. Умерено, већина појединаца сматра да је МСГ релативно безбедан за конзумирање.
Међутим, ако вас се МСГ тиче, увек је добра идеја да проверите у ресторану о његовој употреби. С обзиром на дебату која је у току, многе установе су одлучиле да не користе овај адитив.
Резиме: Док је МСГ нашироко коришћен састојак у многим кинеским јелима, његова конзумација у редовним количинама се генерално сматра безбедном.
Резиме
Кинески ресторани за понети имају свој низ попустљивих избора, али постоје и здравије алтернативе.
Одлучивање за помфрит је паметно јер су препуни протеина из меса или тофуа и обилују поврћем, осигуравајући да добијете влакна и есенцијалне хранљиве материје.
Да бисте направили најздравији избор, будите проницљиви са сосовима и прилозима, контролишите величину порција и будите свесни састојака као што је МСГ.
Наоружани овим знањем, спремни сте да доносите уравнотежене и хранљиве изборе у свом кинеском ресторану.
