中華料理のテイクアウトはおいしいが、多くのテイクアウト食品がそうであるように、塩分、糖分、油分を多く含むものもある。しかし心配はいらない！焼く、蒸す、茹でる、軽く炒めるなどの調理法を選べば、風味豊かでヘルシーな食事を楽しむことができる。.
おいしい中華料理のテイクアウトはみんな大好きだが、塩、砂糖、油、その他の添加物など、不要な成分が多く含まれているものもあるので注意が必要だ。.
アメリカン・チャイニーズ料理は、伝統的な中華料理とは対照的に、より甘く、より塩辛く、独自の味を誇っている。.
良いニュース？ヘルシーなメニューもあります。また、自分の好みに合うよう、遠慮なく変更をリクエストしよう。たいていのメニューには、脂肪分、糖分、塩分の少ない料理を紹介するコーナーがある。.
健康的な中華料理のテイクアウト13選と、メイン、サイド、ソースを選ぶ際のアドバイスを紹介しよう。.
1.蒸し餃子
中華料理店の餃子は、スパイスを効かせた肉や野菜を詰めたおいしい皮のポケットで、一般的には豚肉やキャベツが使われる.
揚げられることが多い餃子だが、蒸し餃子を選べば、カロリーや脂肪分を抑えることができる。中サイズの蒸し餃子のカロリーは約40キロカロリーだ。.
付属の醤油ディップはカロリー控えめかもしれないが、塩分が多い。ナトリウム摂取量を気にしている人は、ディップするソースの量に気をつけよう。.
2.酸辣湯または卵落としスープ
酸辣湯は、キノコ、タケノコ、卵、ショウガを風味豊かな鶏ガラスープに入れ、酢とスパイスで味を調える。.
一方、エッグドロップスープは、チキンスープに泡立てた卵を入れたシンプルなものだ。.
どちらのスープもカロリーが低く、1カップ（240mL）で65～90キロカロリーだ。よく出てくる揚げローミンのトッピングを省けば、さらにヘルシーになる。.
3.ムーグーガイパン
ムーグーガイパンは、キノコ、ブロッコリー、ニンジン、クワイなどの食材を使った鶏肉と野菜の炒め物である。.
野菜と赤身の鶏肉がたっぷり入ったこの料理は、カロリー的にはかなり軽い。さらに、鶏肉が良質なたんぱく質のパンチをもたらし、満足感を与えてくれる。カップ1杯（216グラム）のカロリーはわずか160キロカロリーだが、15グラムのタンパク質を摂取できる。.
糖分や塩分の添加を気にする人は、お好みで追加できるよう、ソースを別に購入することを検討しよう。.
4.牛肉のブロッコリー添え
この料理は、牛肉とブロッコリーをマイルドなソースで炒めたシンプルな組み合わせだ。.
かなりヘルシーでタンパク質も豊富だが、使用されている牛肉は脂肪分が多いこともある。カップ1杯（217グラム）のカロリーは336キロカロリー、脂質は23グラム、タンパク質は23グラムである。.
さらにヘルシーにするには、ブロッコリーを炒める代わりに蒸したものをリクエストし、ソースは別添えにすることをお勧めします。.
5.チョップスイ
チョップスイは、肉、卵、細長い野菜をあっさりとしたソースで炒めたおいしい炒め物だ。豚肉を使うことが多いが、鶏肉、牛肉、豆腐を使ったものもある。.
タンパク質と野菜がブレンドされているので、よりヘルシーだ。カップ1杯（220グラム）のポーク・ヴァリアント（麺なし）のカロリーは216キロカロリーで、タンパク質は23グラム。脂肪分は約9.5グラムで、店の調理法によってはもっと高くなる可能性がある。.
薄味のソースを選べば、余分な塩分と糖分を控えることができる。.
6.鶏肉のブロッコリー添え
この料理は、牛肉と同じように、鶏肉とブロッコリーを優しいソースで炒めたものである。.
牛肉バージョンよりも赤身が多いが、それでもしっかりとしたタンパク質が含まれている。カップ1杯（153グラム）で13グラムのタンパク質を摂取でき、カロリーは145キロカロリー、脂質は約7グラムである。.
油を使わず、脂肪分とカロリーを抑えることができる。.
7.焼き鮭
いくつかの中華料理店では焼き鮭をメニューに載せているが、これは素晴らしい一品だ。.
ベイクド・サーモンはタンパク質がたっぷりで、心臓によいオメガ3脂肪を含み、炭水化物を含まない。バター少々で調理した3オンス（85グラム）1切れのカロリーは156キロカロリー、タンパク質は21グラム、脂肪は7グラムである。.
炭水化物を控えている人やケト食の人は、焼いたサーモンに蒸した野菜を組み合わせると、素晴らしい食事になる。.
8.幸せな家庭料理
ハッピーファミリーは、鶏肉や豚肉などの肉類、魚介類、さまざまな野菜が入ったミックス炒め。.
この料理にはコクのある茶色のソースがかかっており、一般的にはご飯にかけて食べる。具体的な栄養の詳細は不明だが、肉と魚介類が入っているため、タンパク質が豊富な料理だ。また、野菜は食物繊維を豊富に含んでいる。.
摂取量を気にしているなら、薄味のソースを選べば、余分なカロリー、脂肪、糖分、塩分を抑えることができる。.
9.ブッダのごちそう
ビーガンやベジタリアン・ダイエットに傾倒している人にとって、ブッダズ・ディライトは素晴らしい選択だ。この炒め物は豆腐と白菜、キャベツ、ブロッコリーなどの蒸し野菜を使って作られ、マイルドで風味豊かなソースで味付けされている。.
純粋な植物性食品であるため、食物繊維が摂れ、豆腐はタンパク質に貢献する。カップ1杯分（217グラム）のカロリーはおよそ193キロカロリー、食物繊維は3グラム、タンパク質は9グラムである。.
特筆すべきは、豆腐はビーガンやベジタリアンのための完全タンパク質源であるということだ。つまり、私たちの体内で新しいタンパク質が作られるのに必要な必須アミノ酸がすべて含まれているのだ。.
10.ムー・シュウ・ベジタブル・ミックス
この愛されているテイクアウト料理は、主に野菜を紹介するが、豚肉の炒め物や、キャベツの千切り、マッシュルーム、ニンジン、タマネギなどの食材が含まれることもある。.
栄養価は食材によって変わるが、通常、1カップ（151グラム）で約230キロカロリー、タンパク質は16グラム。脂質も16グラム前後だが、これは店によって異なる。.
よりヘルシーなバージョンにするには、ソースを控えめにし、よく添えられるパンケーキのサイドメニューは見送ることだ。.
11.ガーリック・ナス・ディライト
茄子のガーリックソースは、グリルした茄子にピリッとしたガーリックソースをかけた楽しい味わい。.
主役のナスはカロリー控えめで、食物繊維、マンガン、葉酸、カリウムなどの有益な栄養素が詰まっている。.
ニンニク、ショウガ、トウガラシなど、健康に良い食材を使った料理でもある。.
食物繊維と全粒粉をプラスしたい場合は、通常の白米ではなく玄米と合わせるとよい。.
12.スパイシー・カンパオ・ディライト
クンパオチキンは、炒めた鶏肉、ピーナッツ、唐辛子、野菜などを混ぜ合わせた四川の激辛料理である。.
タンパク質が豊富なだけでなく、ナイアシンやセレンといった貴重な微量栄養素も含んでいる。ピーナッツは心臓にやさしい一価不飽和脂肪酸を加える。.
さらにヘルシーに食べるには、野菜の追加を頼むといい。また、ナトリウムを気にする人は、塩分が高いこともあるので、分量に気をつけるといいかもしれない。.
13.エビの “ロブスター “エッセンス漬け
エビのロブスターソースがけは、紛らわしいことにロブスターが入っていない。その代わりに、広東料理のロブスター料理によく使われる黒豆ソースが特徴的な風味を醸し出している。.
エビとエンドウ豆、ニンジン、ニンニク、ネギなどの野菜を炒めた料理。.
比較的カロリー効率がよく、タンパク質が豊富なので、よりヘルシーなテイクアウトの選択肢だ。1カップ（185グラム）で、タンパク質約31グラム、カロリー279キロカロリー、脂質14.5グラムを摂取できる。.
さらに豊富な栄養素を摂取したい場合は、ブロッコリー、マッシュルーム、パプリカなどの野菜を追加してもらうことを検討する。.
栄養価の高いメインディッシュを選ぶ
ヘルシーな中華料理のテイクアウトやその他のテイクアウトメニューを選ぶ場合、調理法は非常に重要である。.
中華料理店のメインディッシュの多くは、衣をつけて揚げている。.
水溶きコーンスターチを使っているものもあるが、これは炒め物の肉に柔らかさと絹のような舌触りを与える。揚げるよりはヘルシーだが、水溶性コーンスターチを使うことで、でんぷん質の炭水化物とカロリーが増える。.
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焼くか、蒸すか、茹でるか、軽くソテーした料理がよい。.
さらに、分量も重要だ。ここに記載した栄養価は、テイクアウトのメイン料理、特に炒め物に一般的な1杯分（200～240グラム）を基準にしている。しかし、1回のテイクアウト注文で4杯分まで食べられる場合もある。.
カロリーを気にするのであれば、適切な量を皿に盛り、余った分は後食用に取っておく。.
概要： メインディッシュは、焼くか、蒸すか、煮るか、軽くソテーしたものを目指そう。水分を含むと炭水化物やカロリーが増えるが、揚げ物は脂肪、炭水化物、カロリーがかなり多い。.
より賢いおかずの選択
ヘルシーな中華テイクアウトのサイドメニューを選ぶには、選択が重要である。.
チャーハン、ローメン、カニカマ、卵焼きなど、人気のサイドメニューはカロリーが高く、脂肪が多い。.
より良い代替案は、蒸した玄米、炒めたり蒸したりして調理した野菜、春巻き、卵落としや酸辣湯のようなスープである。.
その他、枝豆、レタス包み、タケノコの炒め物、キュウリのサラダなど、野菜中心のメニューもおすすめだ。.
概要: 健康的な中華料理のテイクアウトを体験するには、蒸した玄米、野菜（炒めるか蒸す）、春巻き、特定のスープ、または枝豆、レタスラップ、新鮮なサラダなどの野菜中心のメニューを選ぶとよい。.
正しいソース選び
アメリカン・チャイニーズのテイクアウト料理の大半は、ソースがたっぷりかかっている。これらのソースは、たとえ控えめに使われているように見えても、カロリーと脂肪、糖分、塩分を密かに食事に追加していることがある。.
麻婆豆腐のような濃厚で粘度の高いソースは、糖分とカロリーが高くなりがちだ。対照的に、油分が多くない限り、さらっとしたソースの方が良い選択かもしれない。.
ソースを最小限に抑えた料理を注文するか、ソースをサイドに頼むのが賢い方法だ。.
概要： ソースには注意が必要だ。ソースは余計なカロリー、砂糖、脂肪、塩分を無言で積み重ねてしまう。薄味のソースを選ぶか、別添えにしてもらいましょう。.
MSGを理解する
グルタミン酸ナトリウム（MSG）はしばしば議論を巻き起こす。グルタミン酸ナトリウムはアメリカの中華料理でよく使われるほか、他のテイクアウト食品、缶詰のスープ、ドレッシング、さらには一部のスナック菓子にも含まれている。.
MSGは主に、うま味や風味を高めるために使用される。.
MSGにまつわる神話や懸念、特に頭痛や喘息、体重増加を引き起こす可能性があるにもかかわらず、実質的な研究は、これらの主張を完全に裏付けていない。適量であれば、MSGはほとんどの人が摂取しても比較的安全であると考えられている。.
しかし、MSGが気になる場合は、その使用についてレストランに確認することをお勧めする。現在も議論が続いているため、多くのレストランがこの添加物を使用しないことを選択している。.
要旨: MSGは多くの中華料理に広く使用されているが、通常量の摂取は一般的に安全と考えられている。.
概要
中華料理店のテイクアウトには贅沢なメニューもあるが、ヘルシーなメニューもある。.
炒め物を選ぶのは賢い選択だ。肉や豆腐のタンパク質がたっぷり含まれており、野菜も豊富なので、食物繊維と必須栄養素を確実に摂取できる。.
最も健康的な選択をするためには、ソースやサイドディッシュを見極め、分量をチェックし、MSGのような食材に注意することである。.
この知識を身につければ、行きつけの中華料理店でバランスの取れた栄養価の高いメニューを選ぶことができる。.
