中式外卖很美味，但和许多外卖食品一样，有些外卖可能含有大量的盐、糖和油。不过不用担心！您可以选择烘烤、蒸、煮或清炒等烹饪方式，享受美味又健康的餐点。.
虽然我们都喜欢美味的中式外卖，但值得注意的是，某些中式外卖可能含有较多不必要的成分，如盐、糖、油或其他添加剂。.
美式中餐与传统中餐相比，往往偏甜偏咸，口味独特，各有千秋.
好消息是什么？您可以在菜单上找到更健康的选择。不要犹豫，您可以提出修改要求，以更符合您的喜好。大多数菜单通常会有一个部分重点介绍脂肪、糖和盐含量较低的菜肴.
以下列出了 13 种有益健康的中式外卖选择，以及挑选主菜、配菜和酱料的建议.
1.蒸饺
中餐馆的饺子是一种美味的面口袋，里面塞满了香喷喷的肉类和蔬菜，通常包括猪肉和卷心菜。.
虽然饺子经常被煎炸，但选择蒸饺也是节省热量和脂肪的好方法。一个中等大小的蒸饺只需大约 40 卡路里的热量.
搭配的酱油蘸酱可能热量较低，但盐分较高。如果您想控制钠的摄入量，请注意蘸酱的分量。.
2.酸辣汤或蛋花汤
酸辣汤将蘑菇、竹笋、鸡蛋和生姜放入味道鲜美的鸡汤中，醋和香料则为汤增添了酸辣的味道。.
而蛋花汤则是在鸡汤中加入搅拌好的鸡蛋，是一种简单的调制方法.
这两款汤的热量都很低，1 杯（240 毫升）的热量仅为 65-90 卡路里。您还可以省略常吃的炸捞面配料，使其更加健康。.
3.咕咕盖锅
咕咕盖锅是一道鸡肉和蔬菜炒菜，配料包括蘑菇、西兰花、胡萝卜和荸荠。.
这道菜富含蔬菜和瘦鸡肉，热量很低。此外，鸡肉还能提供丰富的蛋白质，让您吃得满足。一杯（216 克）只有 160 卡路里，却能提供 15 克蛋白质.
如果您担心添加糖或盐，可以考虑单独购买酱料，这样您就可以根据自己的喜好添加了.
4.西兰花牛肉
这道菜的做法简单明了，就是用温和的酱汁将牛肉和西兰花炒在一起。.
虽然它相当健康且富含蛋白质，但所使用的牛肉有时会偏肥。一杯（217 克）含有 336 卡路里、23 克脂肪和 23 克蛋白质.
如果想吃得更健康，可以要求用蒸西兰花代替炒西兰花，并将酱汁放在一旁。.
5.小炒
拌饭是一种将肉、鸡蛋和瘦肉混合在清淡酱汁中的美味炒菜。它通常用猪肉制作，但也有鸡肉、牛肉或豆腐版本。.
由于混合了蛋白质和蔬菜，它是一种更健康的选择。一杯（220 克）不含面条的猪肉变体热量为 216 卡路里，蛋白质含量为 23 克。请注意，它的脂肪含量约为 9.5 克，根据餐厅的制作方法，脂肪含量可能会更高。.
选择清淡的酱汁有助于减少过量的盐和糖.
6.西兰花鸡肉
这道菜的做法与牛肉类似，都是将鸡肉和西兰花放在一起翻炒，配以温和的酱汁。.
虽然它比牛肉瘦，但仍能提供丰富的蛋白质。一杯（153 克）可提供 13 克蛋白质，热量仅为 145 卡路里，脂肪约为 7 克。.
如果想吃得清淡一些，可以考虑要求蒸煮菜肴，这样可以省去烹调油，减少脂肪和热量。.
7.烤三文鱼
有几家中餐馆的菜单上都有烤三文鱼，这真是一个绝妙的选择.
烤三文鱼富含蛋白质、有益心脏健康的欧米伽-3 脂肪，而且不含碳水化合物。一块 3 盎司（85 克）的鲑鱼，用少许黄油烹制，含有 156 卡路里、21 克蛋白质和 7 克脂肪。.
对于那些控制碳水化合物摄入量或采用酮疗法的人来说，将烤三文鱼与清蒸蔬菜搭配在一起是非常不错的选择。.
8.幸福家庭菜
Happy family 是一种混合炒菜，包含鸡肉或猪肉等肉类、海鲜和各种蔬菜。.
这道菜配有浓郁的棕色酱汁，通常与米饭一起享用。虽然可能缺乏具体的营养细节，但由于含有肉类和海鲜成分，这道菜富含蛋白质。其中的蔬菜还能提供纤维.
如果您正在控制摄入量，选择清淡的酱汁有助于减少额外的热量、脂肪、糖和盐.
9.佛宴
对于那些倾向于素食或纯素饮食的人来说，Buddha’s delight 是一个绝佳的选择。这道炒菜使用豆腐和大白菜、卷心菜、西兰花等蒸蔬菜，并用味道温和的酱汁调味。.
这道菜纯粹以植物为原料，提供纤维素，豆腐则提供蛋白质。一份大约为一杯（217 克），含有大约 193 卡路里、3 克纤维和 9 克蛋白质。.
值得注意的是，豆腐对于素食主义者来说是一种完全蛋白质来源。这意味着它能提供人体制造新蛋白质所需的所有必需氨基酸.
10.木须蔬菜组合
这道深受喜爱的外卖菜肴主要以蔬菜为主，但也可能包括炒猪肉以及卷心菜丝、蘑菇、胡萝卜和洋葱等配料。.
具体的营养成分会根据配料的不同而有所变化，但通常情况下，一杯（151 克）的热量约为 230 卡路里，蛋白质约为 16 克。它还可能含有约 16 克脂肪，但各家餐厅的情况可能有所不同.
要想吃得更健康，可以少放酱汁，也可以放弃通常搭配的煎饼。.
11.蒜香茄子
蒜蓉酱茄子是烤茄子的美味佳肴，蘸上香浓的蒜蓉酱，让人回味无穷.
其主打产品茄子热量低，富含纤维、锰、叶酸和钾等有益营养成分。.
这道菜还得益于大蒜、生姜和胡椒等有益健康的配料.
为了增加膳食纤维和额外的全谷物分量，可以搭配糙米，而不是通常的白米。.
12.香辣宫保鸡丁
宫保鸡丁是一道火辣辣的四川美食，将鸡肉、花生、辣椒和各种蔬菜混合炒制而成。.
它不仅富含蛋白质，还能带来烟酸和硒等宝贵的微量营养素。菜肴中的花生增加了对心脏有益的单不饱和脂肪.
如果想吃得更健康，可以多要一些蔬菜。如果您有钠盐意识，最好注意一下您的份量，因为这道菜有时含盐量很高。.
13.龙虾汁虾
令人困惑的是，龙虾酱虾仁里并没有龙虾。相反，它的招牌风味来自于广东龙虾菜肴中常用的豆豉酱。.
这道菜将炒虾与豌豆、胡萝卜、大蒜和葱等蔬菜融合在一起。.
它是一种更健康的外卖选择，热量相对较低，蛋白质含量丰富。1 杯（185 克）的份量可提供约 31 克蛋白质、279 卡路里和 14.5 克脂肪.
若想获得更丰富的营养成分，可考虑要求添加西兰花、蘑菇或甜椒等蔬菜.
挑选营养丰富的主菜
在选择更健康的中式外卖或任何外卖餐点时，所使用的烹饪技术至关重要.
中餐馆的许多主菜都是涂层和油炸的，应避免食用这些食物，因为它们含有更多的脂肪、淀粉和热量。.
有些肉可能是水泡肉，这意味着它们沾满了玉米淀粉，这让一些炒菜中的肉有了柔软、丝滑的感觉。虽然水沸腾比油炸更健康，但会带来额外的淀粉碳水化合物和热量。.
最好的选择是烘烤、蒸煮、水煮或微炒的菜肴.
此外，份量也很重要。这里提到的营养价值是以外卖主食（尤其是炒菜）常见的 1 杯份量（200-240 克）为基础计算的。然而，一份外卖可能会给你多达 4 杯的量。.
为了保持卡路里意识，请按正确的份量盛放食物，并将多余的食物留待以后食用。.
**摘要：**主菜以烤、蒸、煮或轻微炒制为宜。虽然水煮会带来一些碳水化合物和热量，但油炸菜肴的脂肪、碳水化合物和热量要高得多。.
更明智地选择配菜
选择更健康的中式外卖配菜时，你的选择很重要.
炒饭、卤面、蟹柳卷和蛋卷等受欢迎的配菜热量高且油腻.
更好的选择是蒸糙米饭、炒或蒸蔬菜、春卷或蛋花汤或酸辣汤等。.
其他值得考虑的素食选择包括毛豆、生菜包、红烧竹笋或清爽的黄瓜沙拉。.
摘要： 要想获得更健康的中式外卖体验，可选择蒸糙米饭、蔬菜（炒或蒸）、春卷、特定汤类等配菜，或毛豆、生菜包或新鲜沙拉等以素食为主的食物。.
选择合适的酱料
大多数美式中餐外卖菜肴都蘸满了酱料。这些酱汁有时会暗中增加餐点的热量、脂肪、糖和盐，即使它们看起来用得很少。.
浓稠、粘稠的调味汁（如曹总调味汁）往往含有更多的糖分和热量。相比之下，清淡、稀薄的调味汁可能是更好的选择，除非它们含油量很高。.
明智的做法是在点菜时尽量少放酱汁，或者要求将酱汁放在旁边，这样就能更好地控制酱汁的分量。.
摘要： 谨慎使用调味汁；它们会无声无息地增加额外的热量、糖、脂肪和盐。选择清淡的调味汁或将它们分开供应.
了解味精
谷氨酸钠（味精）经常引起争论。它常用于美式中餐，也存在于其他外卖食品、罐装汤、调味品甚至一些零食中。.
味精主要用于提升鲜味或咸味，与酱油的味道非常相似.
尽管关于味精的传说和担忧不绝于耳，特别是它可能导致头痛、哮喘或体重增加，但大量研究并不完全支持这些说法。大多数人都认为适量食用味精是相对安全的。.
不过，如果您担心味精的问题，最好还是向餐厅了解一下味精的使用情况。鉴于争论不休，许多餐厅都选择不使用这种添加剂.
摘要： 虽然味精是许多中式菜肴中广泛使用的配料，但一般认为经常食用味精是安全的。.
摘要
中餐馆的外卖确实有其放纵的选择，但也有更健康的替代品.
选择炒菜是明智之举，因为它们富含肉类或豆腐中的蛋白质，并含有丰富的蔬菜，可确保您摄入纤维素和必需的营养素.
要做出最健康的选择，就要对调味汁和配菜挑挑拣拣，控制份量，并注意味精等成分。.
掌握了这些知识，您就可以在您常去的中餐馆中做出营养均衡的选择了。.
