Пица је омиљена храна за многе широм света.
Заразна комбинација укусне коре, слатког парадајз соса и сланог моцарела сира сигурно ће задовољити и најизбирљивије особе.
Међутим, обично се назива нездравим, јер може бити богат калоријама, натријума и угљеним хидратима.
Овај чланак даје преглед исхране најпопуларнијих врста пице и даје савете како да буде здравија.
У овом чланку
Нутритивна разградња пице
Исхрана и састојци пице могу увелико варирати у зависности од врсте.
Међутим, неке сорте могу бити пуне нездравих састојака.
Замрзнута пица
Смрзнуте пице, које су често главна дијета студената и ужурбаних породица, популарни су избор оброка за многе људе.
Иако постоје изузеци, већина њих садржи много калорија, шећера и натријума.
Обично су високо обрађени и садрже вештачке конзервансе, додат шећер и нездраве масти.
На пример, једна порција (1/4 пице) смрзнуте пице Ред Барон Цлассиц Цруст Пепперони садржи:
- Калорије: 380
- Дебео: 18 грама
- Царбс: 39 грама
- Шећер: 8 грама
- натријум: 810 мг — 34% дневне вредности
Одабир прелива као што су кобасица, екстра сир и други висококалорични производи могу повећати садржај калорија, док француски хлеб и пуњене коре могу да нагомилају још више.
Свеже направљена пицерија пица
Као и смрзнуте пице, пице направљене у пицерији могу се разликовати у састојцима и начинима припреме.
Иако нутритивни садржај пицерије није увек наведен, неки ланци пицерија чине информације о исхрани потрошачима доступним.
Свеже направљене пице често садрже здравије састојке од оних који се више прерађују у продавницама и ресторанима брзе хране.
Већина пицерија прави своје тесто од нуле користећи једноставне састојке попут маслиновог уља и пшеничног брашна.
У зависности од ресторана, неки користе домаће сосове без додавања шећера, свеже сиреве и друге здраве преливе.
Међутим, било да изаберете смрзнуту или свежу пицу, гомилање додатних прелива може да је учини нездравом, па водите рачуна о свом избору када једете ван куће.
Пизза брзе хране
Пица која се продаје у ресторанима брзе хране и продавницама је међу најнездравијим изборима.
Обично има највише калорија, нездравих масти, угљених хидрата и натријума.
Једна велика кришка (167 грама) Пизза Хут Пепперони Ловерс Пизза обезбеђује:
- Калорије: 460
- Дебео: 26 грама
- Царбс: 37 грама
- Шећер: 1 грам
- натријум: 900 мг - 38% дневне вредности
Осим тога, пице са брзом храном обично садрже више састојака од свеже направљених, укључујући мононатријум глутамат (МСГ), вештачке боје и кукурузни сируп са високим садржајем фруктозе — све то може негативно утицати на ваше здравље.
Такође су често препуни натријума, што их чини лошим избором за људе осетљиве на со.
Резиме: Многе врсте пица, посебно смрзнуте и брзе хране, имају тенденцију да имају висок садржај калорија, масти и натријума. Више обрађене сорте могу садржати нездраве састојке, као што су боје, додат шећер и конзерванси.
Да ли је пица здрав избор?
Иако су одређене врсте пица нездраве, друге мање обрађене врсте могу бити хранљиве.
Пица може да садржи нездраве састојке
Као и свака храна, више обрађене врсте пице често садрже више нездравих састојака од оних направљених од нуле.
Смрзнуте пице и пице са брзом храном могу садржати састојке као што су конзерванси, боје и нездраве масти.
Међутим, све пице се обично праве од рафинисаног пшеничног брашна, без обзира на то како су припремљене.
Ова врста брашна има мало влакана и самим тим мање пуни од брашна од целог зрна.
Конзумирање производа од рафинисаних житарица - као што је готова пица - повезано је са повећањем телесне тежине.
Студија на 1.352 особе открила је да људи који конзумирају више од 70 грама готових производа попут пице дневно имају више сала на стомаку од оних који конзумирају мање од 70 грама дневно.
Предлаже се за вас: Рамен резанци: добро или лоше за вас?
Неке врсте пице садрже много калорија, угљених хидрата, натријума и шећера
Већина пица има пуно калорија и натријума, обично преливене сиром, сланим месом и другим висококалоричним преливима.
Осим тога, неке пице садрже додат шећер у кори, одређене преливе и сосове.
Показало се да редовна конзумација рафинисане хране богате додатком шећера повећава ризик од хроничних стања као што су гојазност и срчана обољења.
Штавише, одабиром пуњене коре или пице у дубоком јелу повећаћете угљене хидрате и укупни садржај калорија у вашем комаду.
Иако повремено уживање у комаду брзе хране или смрзнуте пице највероватније неће утицати на вашу тежину, редовно једење ових намирница може довести до повећања телесне тежине и може повећати ризик од хроничних здравствених стања.
Неки рецепти могу бити здрави
Док многе врсте пица садрже много калорија, масти и натријума, оне направљене од свежих, целих састојака могу бити добар избор.
Пица у традиционалном стилу је релативно једноставна храна направљена од брашна, квасца, воде, соли, уља, парадајз соса и свежег сира.
Пица направљена од нуле користећи ове ограничене састојке може бити прилично здрава.
Када правите домаћу пицу, садржај хранљивих материја се може повећати додавањем прелива богатих хранљивим састојцима попут поврћа или здравих извора протеина као што је пилетина на жару.
Многи ланци пица нуде коре од целог зрна и без глутена и здрав избор прелива, као што су свеже поврће или зачинско биље.
Резиме: Иако многе врсте пица садрже много калорија, натријума и угљених хидрата, оне припремљене код куће или у пицерији могу бити здравије додавањем прелива богатих хранљивим састојцима или одабиром кора од целог зрна.
Здрави савети
Уживање у омиљеној храни с времена на време је кључна компонента сваког доброг плана исхране.
Иако је у реду повремено јести комад смрзнуте, брзе хране или пице у стилу пицерије, најбоље је ограничити потрошњу на не више од неколико пута месечно.
Предлаже се за вас: Да ли је пица веганска? Могу ли вегани и даље уживати у пици?
Међутим, за праве љубитеље пице који желе чешће да уживају у овој храни, постоје начини да ово јело од сира учине много здравијим.
Направите сопствену пицу
Када купујете замрзнуту пицу или пицу из ресторана брзе хране, немате контролу над тим шта се ставља у рецепт.
Прављење сопственог омогућава вам да одлучите шта иде у – а шта остаје ван – ваш оброк.
Прављење сопствене коре са здравим састојцима као што су брашно од целог зрна или брашно без глутена може повећати садржај влакана.
Можете чак направити кору без зрна од брашна од карфиола или орашастих плодова.
Прелијте своју питу незаслађеним сосом, висококвалитетним сиром и здравим додацима као што су паприка, сушени парадајз, броколи, рукола, пилетина, бели лук или печурке.
Изаберите целе састојке
Када правите домаћу пицу или купујете пицу, бирајте производе који садрже целе састојке.
Погледајте листе састојака производа и обратите пажњу само на куповину артикала који садрже састојке целе хране.
Проследите мешавине за коре или унапред направљене пице које садрже вештачке боје, кукурузни сируп са високим садржајем фруктозе, додат шећер, прерађено месо или вештачке конзервансе.
Уместо да купујете мешавину за коре или готове пите, припремите сопствену пицу са домаћом кором и хранљивим додацима.
Вежбајте контролу порција
Преједање било које хране - било да је здрав избор или не - може допринети повећању телесне тежине.
Зато је практиковање контроле порција кључно за опште здравље.
Посебно је важно када уживате у храни која се лако може прејести, као што су сладолед, хлеб, торта и пица.
Било да конзумирате свеже направљену пицу или унапред направљену кришку, вежбање контроле порција је одличан начин да спречите вишак калорија.
Када наручите пицу за понети, послужите се порцијом и пожелите да једете са тањира, а не из кутије.
Пробајте да се напуните зеленом салатом богатом влакнима пре него што уживате у парчету своје омиљене пице за уравнотеженији оброк.
Предлаже се за вас: 30 намирница са високим садржајем натријума и шта јести уместо тога
Остали здрави савети
Ево још неколико једноставних начина да пицу учините здравијом:
- Нагомилајте поврће: Врхунска домаћа пица или пица за понети са куваним или свежим поврћем да бисте повећали садржај влакана, витамина, минерала и антиоксиданата у оброку.
- Избегавајте прерађено месо: Замените прерађено месо попут феферона и сланине за здравији извор протеина као што је пилетина на жару.
- Иди на цело зрно: Одлучите се за коре од целог зрна да бисте повећали садржај влакана.
- Изаберите сос без додавања шећера: Изаберите брендове који не садрже додатни шећер како бисте садржај шећера свели на минимум.
- Избегавајте више калоријске опције: Наручите танку кору преко опција за дубоко јело или пуњене коре да бисте контролисали укупни унос калорија и угљених хидрата.
- Исеците мање кришке: Када себи сечете парче пице, размислите о контроли порција и избегавајте велике порције.
- Пробајте различите рецепте: Испробајте рецепте на бази поврћа и житарица који користе састојке као што су печурке портабелла, карфиол и киноа за прављење хранљивих кора.
Резиме: Постоји много начина да повећате нутритивни садржај ваше пице. Одабир коре од целог зрна, додавање поврћа и вежбање контроле порција су само неколико начина да је учините здравијом.
Резиме
Пица није само укусна, већ може бити и избор здравог оброка када се размишља о њеној припреми.
Иако многе врсте смрзнуте и брзе хране имају тенденцију да садрже много калорија, масти, натријума и других нездравих састојака, пица се може учинити здравијом.
Неке опције за љубитеље пице који воде рачуна о свом здрављу су практиковање контроле порција, одабир производа са ограниченим састојцима, додавање здравих прелива и припремање домаће.
Дијета са пуном храном најбоља је за свеукупно здравље, али је у реду повремено уживати у омиљеној храни - чак и ако то није најхранљивији избор.
