Bagels kanë qenë prej kohësh një element kryesor në shumë dieta, duke zbukuruar tavolinat e mëngjesit që nga shekulli i 17-të dhe duke shijuar popullaritet të gjerë si ushqim rehati.
Edhe pse tradicionalisht konsumohen gjatë mëngjesit, bagelët kanë gjetur rrugën e tyre edhe në pjatat e drekës dhe darkës.
Sidoqoftë, epoka moderne e kujdesit shëndetësor ka hedhur një hije mbi bagelët, kryesisht për shkak të përmbajtjes së tyre të lartë të karbohidrateve, duke bërë që disa t'i etiketojnë si më pak të shëndetshëm.
Ky artikull do të shqyrtojë nëse bagels mund të përfshihen në një dietë të ekuilibruar dhe do të ofrojë sugjerime për të përmirësuar profilin e tyre ushqyes.
Në këtë artikull
Faktet e të ushqyerit me Bagel
Përmbajtja ushqyese e bagels mund të ndryshojë shumë, pasi varietete të panumërta të bëra nga përbërës të ndryshëm janë në dispozicion në madhësi të ndryshme.
Bagels më bazë janë bërë nga një kombinim i miellit të rafinuar gruri, kripë, ujë dhe maja. Disa lloje mund të përmbajnë përbërës shtesë, të tilla si barishte, erëza, sheqer dhe fruta të thata.
Një bagel tipike, e mesme, e thjeshtë (105 gram) mund të përmbajë sa vijon:
- Kaloritë: 289
- Proteina: 11 gram
- Yndyrë: 2 gram
- Karbohidratet: 56 gram
- Fibra: 3 gram
- Tiaminë: 14% e vlerës ditore
- Mangani: 24% e vlerës ditore
- Bakri: 19% e vlerës ditore
- Zinku: 8% e vlerës ditore
- Hekuri: 8% e vlerës ditore
- Kalciumi: 6% e vlerës ditore
Bagels janë shumë të pasura me karbohidrate ndërsa furnizojnë vetëm sasi të vogla të yndyrës dhe proteinave.
Ato përmbajnë gjithashtu sasi të vogla të vitaminave dhe mineraleve, por në disa vende, të tilla si Shtetet e Bashkuara, bagels dhe produkte të tjera të rafinuara drithëra pasurohen me disa lëndë ushqyese të humbura gjatë përpunimit, përkatësisht vitamina B dhe hekur.
Përmbledhje: Edhe pse përmbajtja e tyre ushqyese ndryshon shumë, bagels janë të pasura me karbohidrate dhe të ulëta në yndyrë dhe proteina. Disa lëndë ushqyese u shtohen bagels në vende të caktuara për të përmirësuar vlerën e tyre ushqyese.
Bagels nuk janë gjithmonë zgjedhja më e shëndetshme
Megjithëse bagels mund të kenë një vend në një dietë të shëndetshme, ato vijnë me të meta të mundshme.
Bagels janë të larta në kalori
Një nga problemet më të mëdha të mundshme me bagels është sa kalori ofrojnë dhe sa e lehtë mund të jetë të hani pa dashje me një ulje të vetme.
Sipas Institutit Kombëtar të Shëndetësisë, sasia e shërbimit të një bagel mesatar është pothuajse dyfishuar gjatë 20 viteve të fundit.
Megjithëse shumica e bagels duket se janë një porcion i vetëm, disa varietete me përmasa më të mëdha mund të grumbullojnë deri në 600 kalori. Për shumë njerëz, kjo është e mjaftueshme për të bërë një vakt të tërë – dhe nuk përfshin gjalpin ose kremin e djathit që mund të lyeni sipër.
Konsumimi i tepërt i kalorive nga çdo ushqim, duke përfshirë bagels, mund të çojë në shtim të pashëndetshëm në peshë dhe ta bëjë më sfidues humbjen e peshës.
Mund të jetë më mirë të shijoni bagels në moderim dhe të jeni të vetëdijshëm se sa kalori kontribuojnë në dietën tuaj.
Bagels janë të pasura me karbohidrate të rafinuara
Bagels janë bërë tradicionalisht nga mielli i rafinuar gruri; varietete të caktuara mund të përmbajnë gjithashtu një dozë të madhe sheqeri të shtuar.
Disa kërkime sugjerojnë se një konsum më i lartë i karbohidrateve të rafinuara, të tilla si ato në bagel, mund të kontribuojë në një rrezik në rritje të kushteve kronike si sëmundjet e zemrës dhe diabeti i tipit 2.
Për më tepër, dietat e pasura me ushqime ultra të përpunuara priren të lidhen me cilësinë e përgjithshme të dietës së dobët.
Sigurisht, asnjë nga këto nuk do të thotë që ju duhet të shqetësoheni për të shijuar një bagel të rastësishëm.
Sugjeruar për ju: A është pica e shëndetshme? Këshilla ushqimore për adhuruesit e picave
Është thjesht thelbësore të siguroheni që të përfshini edhe shumë ushqime të plota me lëndë ushqyese në dietën tuaj.
Përmbledhje: Bagels janë të pasura me kalori dhe karbohidrate të rafinuara. Prandaj, është e rëndësishme të praktikoni moderimin.
Disa varietete bagel mund të ofrojnë përfitime shëndetësore
Jo të gjitha bagels janë krijuar të barabartë, por zgjedhja e varieteteve që përmbajnë përbërës të ushqimit të plotë mund t'ju ndihmojë të ndërtoni një dietë më ushqyese.
Bagels me grurë të plotë
Shumica e bagels janë bërë nga mielli i rafinuar i grurit, i cili mund të sigurojë shumë kalori dhe pak lëndë ushqyese. Megjithatë, disa janë bërë me drithëra të plota që mund të ofrojnë një shumëllojshmëri të lëndëve ushqyese dhe përfitime të mundshme shëndetësore.
Drithërat integrale janë të pasura me fibra, vitamina, minerale dhe shumë përbërës bimorë që promovojnë shëndetin, të cilave u mungojnë drithërat e rafinuara. Këto veçori ushqyese mund të ndihmojnë në balancimin e sheqerit në gjak dhe promovojnë tretje të shëndetshme.
Disa studime sugjerojnë se ngrënia e deri në 2-3 porcione drithëra integrale në ditë mund të ndihmojë në parandalimin e sëmundjeve kronike, të tilla si sëmundjet e zemrës, diabeti i tipit 2 dhe lloje të caktuara të kancerit.
Për të përfituar nga këto përfitime, shikoni për bagels që janë bërë nga drithëra të plota si tërshëra, thekra, spelta ose gruri i plotë - por mos harroni të mbani nën kontroll madhësinë e porcionit tuaj.
Përmbledhje: Bagels të bëra nga drithërat mund të ndihmojnë në balancimin e sheqerit në gjak, të mbështesin tretjen e shëndetshme dhe të parandalojnë sëmundjet.
Si ta bëni bagelën tuaj të shëndetshme
Me një planifikim të vogël, ju mund të shijoni bagels duke arritur ende qëllimet tuaja shëndetësore.
Kushtojini vëmendje madhësisë së porcionit
Kontrolloni etiketën ushqyese në paketimin e bagels tuaj të preferuar për të parë se çfarë përmbajnë ato.
Sugjeruar për ju: 14 ushqime që duhen shmangur (ose kufizuar) në një dietë me pak karbohidrate
Nëse zbuloni se ato përmbajnë më shumë kalori ose karbohidrate sesa lejojnë qëllimet tuaja dietike, zgjidhni bagels më të vegjël ose merrni parasysh të hani vetëm gjysmën. Ruajeni gjysmën tjetër për më vonë ose ndajeni me një person tjetër.
Shumë marka ofrojnë gjithashtu bagels miniaturë ose bagel thins. Këto opsione priren të jenë një madhësi shërbimi më e përshtatshme.
Nëse zbuloni se bageli juaj i preferuar nuk është zgjidhja më e shëndetshme, kaloni në një opsion më të shëndetshëm ose provoni ta hani më rrallë. Ndryshoni opsionet tuaja të mëngjesit dhe ruani bagels për raste të veçanta për të shkurtuar dhe mbajtur një dietë më të ekuilibruar.
Kini kujdes për përbërësit
Përbërësit në bagel tuaj të preferuar mund të ndikojnë ndjeshëm në përmbajtjen e tij ushqyese dhe shëndetin tuaj.
Opsionet më ushqyese janë bërë nga drithërat dhe përmbajnë pak ose aspak sheqer të shtuar. Nëse jeni duke ndjekur një dietë me pak natrium, duhet të shmangni bagels që përmbajnë shumë kripë.
Zgjidhni mbushjet tuaja me mençuri
Shumë nga mbushjet më të famshme të bagelit, si djathi krem, gjalpi dhe reçeli, mund të mbajnë shumë kalori të tepërta në formën e yndyrës së ngopur dhe sheqerit.
Ndërsa nuk ka asgjë të keqe me kënaqësinë e rastësishme, ka më shumë opsione ushqyese.
Zgjidhni humus, avokado ose gjalpë arra në vend të djathit krem për më shumë fibra dhe lëndë ushqyese. Shtoni gjelin e detit të prerë, salmonin ose një vezë të fërguar për proteina shtesë.
Bagels janë gjithashtu një mundësi e shkëlqyer për të pirë një ose dy perime me mëngjesin tuaj. Mblidhni domate, spinaq, kastravec dhe qepë të prera në feta për ta kthyer bagelën tuaj në një sanduiç të pasur me perime.
Përmbledhje: Për të rritur profilin ushqyes të bagelit tuaj, zgjidhni një varietet me drithëra të plota dhe mbi të me përbërës të dendur me lëndë ushqyese si avokado, gjalpë arrash, vezë ose perime.
Përmbledhje
Bagels shpesh bëhen me miell gruri të rafinuar dhe sheqer, dhe madhësia e porcioneve të tyre janë zakonisht shumë të mëdha.
Megjithatë, ata mund të përshtaten në një dietë të shëndetshme me disa modifikime.
Kini kujdes për madhësinë e porcionit tuaj për një shëndet optimal dhe zgjidhni bagels dhe mbushje të bëra nga përbërës të plotë, të përpunuar minimalisht.
