Pica është një ushqim i preferuar për shumë në mbarë botën.
Kombinimi i mrekullueshëm i kores së shijshme, salcës së ëmbël të domates dhe djathit të kripur mocarela me siguri do të kënaqë edhe ata që hanë më shumë.
Megjithatë, zakonisht etiketohet si i pashëndetshëm, pasi mund të jetë i lartë në kalori, natrium dhe karbohidrate.
Ky artikull shqyrton ushqimin e llojeve më të njohura të picave dhe jep këshilla për ta bërë atë më të shëndetshme.
Në këtë artikull
Ndarja ushqyese e picës
Ushqimi dhe përbërësit e picës mund të ndryshojnë shumë në varësi të llojit.
Megjithatë, disa varietete mund të jenë të ngarkuara me përbërës të pashëndetshëm.
Pica e ngrirë
Shpesh një dietë kryesore e studentëve të kolegjit dhe familjeve të zëna, picat e ngrira janë zgjedhje të njohura të vakteve për shumë njerëz.
Ndërsa ekzistojnë përjashtime, shumica janë të pasura me kalori, sheqer dhe natrium.
Zakonisht janë shumë të përpunuara dhe përmbajnë konservues artificialë, sheqer të shtuar dhe yndyrna të pashëndetshme.
Për shembull, një porcion (1/4 pica) e picës së ngrirë Red Baron Classic Crust Pepperoni përmban:
- Kaloritë: 380
- Yndyrë: 18 gram
- Karbohidratet: 39 gram
- Sheqeri: 8 gram
- Natriumi: 810 mg - 34% e vlerës ditore
Zgjedhja e shtesave si salsiçe, djathë shtesë dhe artikuj të tjerë me kalori mund të shtojë përmbajtjen e kalorive, ndërsa stili i bukës franceze dhe varietetet me kore të mbushura mund të grumbullohen edhe më shumë.
Pice piceri e sapo bere
Ashtu si picat e ngrira, pica e bërë nga piceri mund të ndryshojë në përbërësit dhe metodat e përgatitjes.
Megjithëse përmbajtja ushqyese e picës së picerisë nuk është gjithmonë e listuar, disa zinxhirë piceriash e bëjnë informacionin e të ushqyerit në dispozicion të konsumatorëve.
Picat e freskëta shpesh përmbajnë përbërës më të shëndetshëm sesa ato më të përpunuara që shiten në dyqane komoditeti dhe restorante të ushqimit të shpejtë.
Shumica e picerive e bëjnë brumin e tyre nga e para duke përdorur përbërës të thjeshtë si vaj ulliri dhe miell gruri.
Në varësi të restorantit, disa përdorin salca shtëpiake pa sheqer të shtuar, djathëra të freskët dhe ushqime të tjera të shëndetshme.
Megjithatë, pavarësisht nëse zgjidhni pica të ngrira apo të freskëta, grumbullimi i shtesave shtesë mund ta bëjë atë të pashëndetshme, prandaj kini parasysh zgjedhjen tuaj kur hani jashtë.
Pica me ushqim të shpejtë
Pica e shitur në restorantet e ushqimit të shpejtë dhe dyqanet komode është ndër zgjedhjet më të pashëndetshme.
Ka tendencë të jetë më e larta në kalori, yndyrna jo të shëndetshme, karbohidrate dhe natrium.
Një fetë e madhe (167 gram) Pizza Hut Pepperoni Lovers Pizza ofron:
- Kaloritë: 460
- Yndyrë: 26 gram
- Karbohidratet: 37 gram
- Sheqeri: 1 gram
- Natriumi: 900 mg - 38% e vlerës ditore
Plus, picat e ushqimit të shpejtë zakonisht përmbajnë më shumë përbërës sesa ato të sapobëra, duke përfshirë glutamatin e monosodiumit (MSG), ngjyruesit artificial dhe shurupin e misrit me fruktozë të lartë - të gjitha këto mund të ndikojnë negativisht në shëndetin tuaj.
Ata janë gjithashtu shpesh të mbushur me natrium, duke i bërë ato një zgjedhje të dobët për njerëzit e ndjeshëm ndaj kripës.
Përmbledhje: Shumë lloje picash, veçanërisht varietetet e ngrira dhe të ushqimit të shpejtë, priren të jenë të larta në kalori, yndyrë dhe natrium. Më shumë varietete të përpunuara mund të përmbajnë përbërës jo të shëndetshëm, të tillë si ngjyrues, sheqer të shtuar dhe konservues.
A është pica një zgjedhje e shëndetshme?
Megjithëse disa lloje të picave janë të pashëndetshme, lloje të tjera më pak të përpunuara mund të jenë ushqyese.
Sugjeruar për ju: Petë Ramen: Mirë apo keq për ju?
Pica mund të përmbajë përbërës jo të shëndetshëm
Ashtu si të gjitha ushqimet, llojet më të përpunuara të picave shpesh kanë më shumë përbërës të pashëndetshëm sesa ato të bëra nga e para.
Picat e ngrira dhe të ushqimit të shpejtë mund të përmbajnë përbërës si konservues, ngjyrues dhe yndyrna të pashëndetshme.
Sidoqoftë, të gjitha picat zakonisht bëhen duke përdorur miell gruri të rafinuar, pavarësisht se si përgatiten.
Ky lloj mielli është i ulët në fibra dhe, për rrjedhojë, më pak mbushës se miellrat me drithëra të plota.
Ngrënia e produkteve të rafinuara të drithërave – të tilla si pica e gatshme – është lidhur me shtimin në peshë.
Një studim në 1352 njerëz zbuloi se njerëzit që konsumonin mbi 70 gram produkte të gatshme si pica çdo ditë kishin më shumë gjasa të kishin më shumë yndyrë në bark sesa ata që konsumonin nën 70 gram në ditë.
Disa lloje picash janë të larta në kalori, karbohidrate, natrium dhe sheqer
Shumica e picave janë të larta në kalori dhe natrium, zakonisht të mbushura me djathë, mish të kripur dhe ushqime të tjera me kalori të lartë.
Plus, disa pica përmbajnë sheqer të shtuar në kore, disa mbushje dhe salca.
Konsumimi i rregullt i ushqimeve të rafinuara të pasura me sheqer të shtuar është treguar se rrit rrezikun e sëmundjeve kronike si obeziteti dhe sëmundjet e zemrës.
Për më tepër, zgjedhja e picave me kore të mbushura ose me pjata të thella do të rrisë karbohidratet e pjesës suaj dhe përmbajtjen e përgjithshme të kalorive.
Megjithëse herë pas here shijimi i një fete ushqimi të shpejtë ose pica të ngrira, ka shumë të ngjarë që nuk do të ndikojë në peshën tuaj, ngrënia e këtyre artikujve rregullisht mund të çojë në shtim në peshë dhe mund të rrisë rrezikun e sëmundjeve kronike shëndetësore.
Disa receta mund të jenë të shëndetshme
Ndërsa shumë lloje picash janë të larta në kalori, yndyrë dhe natrium, ato të bëra me përbërës të freskët dhe të plotë mund të jenë një zgjedhje e mirë.
Sugjeruar për ju: A është pizza vegan? A mundet që veganët të shijojnë pica?
Pica e stilit tradicional është një ushqim relativisht i thjeshtë i bërë me miell, maja, ujë, kripë, vaj, salcë domatesh dhe djathë të freskët.
Pica e bërë nga e para duke përdorur këta përbërës të kufizuar mund të jetë mjaft e shëndetshme.
Kur bëni pica të bëra në shtëpi, përmbajtja e lëndëve ushqyese mund të rritet duke shtuar shtesa të pasura me lëndë ushqyese si perime ose burime të shëndetshme proteinash si pula e pjekur në skarë.
Shumë zinxhirë picash ofrojnë kore me grurë të plotë dhe pa gluten dhe zgjedhje të shëndetshme të sipërme, të tilla si perime ose barishte të freskëta.
Përmbledhje: Megjithëse shumë lloje të picave janë të larta në kalori, natrium dhe karbohidrate, ato të përgatitura në shtëpi ose në një piceri mund të bëhen më të shëndetshme duke shtuar maja me lëndë ushqyese ose duke zgjedhur kore me drithëra të plota.
Këshilla të shëndetshme
Shijimi i ushqimit tuaj të preferuar herë pas here është një komponent kyç i çdo plani ushqimor të shëndoshë.
Ndërsa është në rregull të hani herë pas here një copë pica të ngrirë, të ushqimit të shpejtë ose të stilit të picerisë, është më mirë të kufizoni konsumin në jo më shumë se disa herë në muaj.
Megjithatë, për adhuruesit e vërtetë të picës që duan ta shijojnë këtë ushqim më shpesh, ka mënyra për ta bërë këtë pjatë të shijshme shumë më të shëndetshme.
Bëni pica tuajën
Kur blini një picë të ngrirë ose një nga një restorant fast-food, nuk keni kontroll mbi atë që futet në recetë.
Bërja e vaktit tuaj ju lejon të vendosni se çfarë hyn në - dhe çfarë qëndron jashtë - vaktin tuaj.
Bërja e kores tuaj me përbërës të shëndetshëm si mielli me drithëra të plota ose pa gluten mund të rrisë përmbajtjen e fibrave.
Mund të bëni edhe një kore pa kokrra duke përdorur miell lulelakër ose arra.
Mbushni byrekun tuaj me salcë pa sheqer, djathë të cilësisë së lartë dhe mbushje të shëndetshme si speca, domate të thara, brokoli, rukola, pulë, hudhër ose kërpudha.
Zgjidhni përbërës të plotë
Kur bëni pica shtëpiake ose blini një picë, zgjidhni produkte që përmbajnë përbërës të plotë.
Shikoni listat e përbërësve të produktit dhe bëni një pikë vetëm për të blerë artikuj që përmbajnë përbërës të plotë të ushqimit.
Kaloni përzierjet e kores ose picat e përgatitura paraprakisht që përfshijnë ngjyra artificiale, shurup misri me fruktozë të lartë, sheqer të shtuar, mish të përpunuar ose konservues artificialë.
Sugjeruar për ju: 30 ushqime të pasura me natrium dhe çfarë të hani në vend të tyre
Në vend që të blini një përzierje koreje ose byrekë të përgatitur paraprakisht, përgatisni picën tuaj me kore të bërë në shtëpi dhe mbushje ushqyese.
Praktikoni kontrollin e porcioneve
Ngrënia e tepërt e çdo ushqimi – qoftë një zgjedhje e shëndetshme apo jo – mund të kontribuojë në shtimin e peshës.
Kjo është arsyeja pse praktikimi i kontrollit të porcioneve është kritik për shëndetin e përgjithshëm.
Është veçanërisht e rëndësishme kur shijoni ushqime që mund të hahen lehtësisht, si akullorja, buka, keku dhe pica.
Pavarësisht nëse konsumoni një picë të sapobërë apo një fetë të parapërgatitur, praktikimi i kontrollit të porcioneve është një mënyrë e shkëlqyer për të parandaluar marrjen e tepërt të kalorive.
Kur porosisni pica me bar, shërbejini vetes një pjesë dhe jepni një pikë për të ngrënë nga një pjatë, jo jashtë kutisë.
Provoni të ngopni me një sallatë jeshile të pasur me fibra përpara se të shijoni një fetë nga pica juaj e preferuar për një vakt më të ekuilibruar.
Këshilla të tjera të shëndetshme
Këtu janë disa mënyra të tjera të thjeshta për ta bërë picën më të shëndetshme:
- Grumbull mbi perime: Pica më e mirë e bërë në shtëpi ose me perime të gatuara ose të freskëta për të rritur përmbajtjen e fibrave, vitaminave, mineraleve dhe antioksidantëve të vaktit tuaj.
- Shmangni mishin e përpunuar: Ndërroni mishin e përpunuar si peperoni dhe proshutën për një burim më të shëndetshëm proteinash si pula e pjekur në skarë.
- Shkoni për drithëra të plota: Zgjidhni kore me drithëra të plota për të rritur përmbajtjen e fibrave.
- Zgjidhni salcën pa sheqer të shtuar: Zgjidhni markat që nuk përmbajnë sheqer të shtuar për të mbajtur përmbajtjen e sheqerit në minimum.
- Shmangni opsionet me kalori më të larta: Porositni kore të hollë mbi kore të thella ose të mbushura për të kontrolluar marrjen e përgjithshme të kalorive dhe karbohidrateve.
- Pritini feta më të vogla: Kur i prisni vetes një fetë pice, merrni parasysh kontrollin e porcioneve dhe shmangni servirjet e mëdha.
- Provoni receta të ndryshme: Provoni receta me bazë perimesh dhe drithëra që përdorin përbërës si kërpudhat portabella, lulelakrën dhe quinoa për të krijuar kore ushqyese.
Përmbledhje: Ka shumë mënyra për të rritur përmbajtjen ushqyese të picës tuaj. Zgjedhja e kores me drithëra të plota, shtimi i perimeve dhe praktikimi i kontrollit të porcioneve janë vetëm disa mënyra për ta bërë atë më të shëndetshëm.
Përmbledhje
Pica nuk është vetëm e shijshme, por gjithashtu mund të jetë një zgjedhje e shëndetshme e ushqimit kur mendohet për përgatitjen e saj.
Megjithëse shumë lloje të ushqimeve të ngrira dhe të ushqimit të shpejtë priren të jenë të larta në kalori, yndyrë, natrium dhe përbërës të tjerë jo të shëndetshëm, pica mund të bëhet më e shëndetshme.
Disa opsione për adhuruesit e picës të ndërgjegjshëm për shëndetin janë praktikimi i kontrollit të porcioneve, zgjedhja e produkteve me përbërës të kufizuar, shtimi i shtesave të shëndetshme dhe përgatitja e saj në shtëpi.
Një dietë me ushqim të plotë është më e mira për shëndetin e përgjithshëm, por është në rregull të shijoni ushqimin tuaj të preferuar herë pas here – edhe nëse nuk është zgjedhja më ushqyese.
