Пицца является любимой едой для многих во всем мире.
Увлекательное сочетание аппетитной корочки, сладкого томатного соуса и соленого сыра моцарелла наверняка понравится даже самым придирчивым едокам.
Однако обычно его клеймят нездоровым, так как в нем может быть много калорий, натрия и углеводов.
В этой статье рассматривается питание самых популярных видов пиццы и даются советы, как сделать ее более здоровой.
Оглавление
Распределение пиццы по питательным веществам
Питание и ингредиенты пиццы могут сильно различаться в зависимости от типа.
Однако некоторые сорта могут быть загружены нездоровыми ингредиентами.
Замороженная пицца
Часто являясь основным продуктом питания студентов колледжей и занятых семей, замороженные пиццы являются популярным вариантом питания для многих людей.
Хотя исключения существуют, большинство из них содержат много калорий, сахара и натрия.
Как правило, они сильно переработаны и содержат искусственные консерванты, добавленный сахар и нездоровые жиры.
Например, в одной порции (1/4 пиццы) замороженной пиццы Red Baron Classic Crust Pepperoni содержится:
- Калории: 380
- Жиры: 18 грамм
- Углеводы: 39 грамм
- Сахар: 8 грамм
- Натрий: 810 мг - 34% от суточной нормы
Выбор таких начинок, как колбаса, дополнительный сыр и другие высококалорийные продукты, может увеличить содержание калорий, а разновидности французского хлеба и фаршированные корочки могут нагромоздить еще больше.
Свежеприготовленная пицца из пиццерии
Как и замороженная пицца, пицца, приготовленная в пиццерии, может отличаться по ингредиентам и способам приготовления.
Хотя содержание питательных веществ в пиццерии не всегда указывается, некоторые сети пиццерий предоставляют потребителям информацию о питании.
Свежеприготовленная пицца часто содержит более полезные ингредиенты, чем более обработанные, которые продаются в магазинах и ресторанах быстрого питания.
Большинство пиццерий делают свое тесто с нуля, используя такие простые ингредиенты, как оливковое масло и пшеничная мука.
В зависимости от ресторана, некоторые используют домашние соусы без добавления сахара, свежие сыры и другие полезные начинки.
Однако независимо от того, какую пиццу ты выбираешь - замороженную или свежую, нагромождение дополнительных начинок может сделать её нездоровой, поэтому будь внимателен к своему выбору, когда ешь вне дома.
Пицца быстрого приготовления
Пицца, продаваемая в ресторанах быстрого питания и круглосуточных магазинах, входит в число самых нездоровых вариантов.
В нем, как правило, больше всего калорий, нездоровых жиров, углеводов и натрия.
Один большой кусок (167 граммов) пиццы Pizza Hut Pepperoni Lovers Pizza обеспечивает:
- Калории: 460
- Жир: 26 грамм
- Углеводы: 37 грамм
- Сахар: 1 грамм
- Натрий: 900 мг - 38% от суточной нормы
К тому же пиццы из фастфуда обычно содержат больше ингредиентов, чем свежеприготовленные, включая мононатриевый глутамат (MSG), искусственные красители и высокофруктозный кукурузный сироп - все это может негативно сказаться на твоем здоровье.
Кроме того, в них часто содержится много натрия, что делает их плохим выбором для людей, чувствительных к соли.
Общая информация: Многие виды пиццы, особенно замороженные и фаст-фуд сорта, как правило, содержат много калорий, жира и натрия. Более обработанные сорта могут содержать нездоровые ингредиенты, такие как красители, добавленный сахар и консерванты.
Является ли пицца здоровым выбором?
Хотя некоторые виды пиццы вредны для здоровья, другие, менее обработанные виды могут быть питательными.
Пицца может содержать нездоровые ингредиенты
Как и все продукты, более обработанные виды пиццы часто содержат больше нездоровых ингредиентов, чем те, которые сделаны с нуля.
Замороженные пиццы и пиццы быстрого приготовления могут содержать такие ингредиенты, как консерванты, красители и нездоровые жиры.
Предлагаем вам: Лапша рамэн: хорошо это или плохо для вас?
Однако все пиццы, как правило, делаются с использованием муки из рафинированной пшеницы, независимо от того, как они приготовлены.
Этот вид муки содержит мало клетчатки и, следовательно, меньше наполняет организм, чем мука из цельного зерна.
Употребление рафинированных зерновых продуктов - таких как готовая пицца - было связано с увеличением веса.
Исследование, проведенное на 1 352 людях, показало, что люди, которые ежедневно потребляли более 70 граммов готовых продуктов вроде пиццы, чаще имели больше жира на животе, чем те, кто потреблял менее 70 граммов ежедневно.
Некоторые виды пиццы содержат большое количество калорий, углеводов, натрия и сахара
Большинство пицц содержат много калорий и натрия, обычно они увенчаны сыром, соленым мясом и другими высококалорийными начинками.
Кроме того, некоторые пиццы содержат добавленный сахар в корочке, некоторых начинках и соусах.
Доказано, что регулярное употребление рафинированных продуктов, богатых добавленным сахаром, повышает твой риск развития таких хронических состояний, как ожирение и сердечные заболевания.
Более того, выбор пиццы с фаршированной корочкой или пиццы с глубоким блюдом увеличит содержание углеводов и общую калорийность твоего кусочка.
Хотя периодическое употребление кусочка фастфуда или замороженной пиццы, скорее всего, не повлияет на твой вес, регулярное употребление этих продуктов может привести к увеличению веса и повысить риск развития хронических заболеваний.
Некоторые рецепты могут быть полезными для здоровья
Хотя многие виды пиццы содержат много калорий, жира и натрия, те, что приготовлены из свежих, цельных ингредиентов, могут быть хорошим выбором.
Пицца в традиционном стиле - это относительно простая еда, которая готовится из муки, дрожжей, воды, соли, масла, томатного соуса и свежего сыра.
Пицца, приготовленная с нуля с использованием этих ограниченных ингредиентов, может быть вполне здоровой.
Предлагаем вам: Пицца веганская? Могут ли веганы по-прежнему наслаждаться пиццей?
При приготовлении домашней пиццы содержание питательных веществ можно увеличить, добавив к ней начинку, богатую питательными веществами, например, овощи или полезные источники белка, такие как курица-гриль.
Многие сети пиццерий предлагают цельнозерновые и безглютеновые коржи и здоровые варианты начинок, например, свежие овощи или зелень.
Обзор: Хотя многие виды пиццы содержат много калорий, натрия и углеводов, пиццу, приготовленную дома или в пиццерии, можно сделать более здоровой, добавляя в нее начинки, содержащие питательные вещества, или выбирая цельнозерновые коржи.
Здоровые советы
Наслаждение любимой едой время от времени - ключевой компонент любого здравого плана питания.
Хотя иногда съесть кусочек замороженной пиццы из фаст-фуда или пиццерии - это нормально, лучше ограничиться несколькими разами в месяц.
Однако для истинных любителей пиццы, которые хотят наслаждаться этой едой чаще, есть способы сделать это сырное блюдо гораздо более здоровым.
Сделай свою собственную пиццу
Покупая замороженную пиццу или пиццу из заведения быстрого питания, ты не можешь контролировать то, что заложено в рецептуру.
Приготовление собственных блюд позволяет тебе самому решать, что войдет - и не войдет - в твою еду.
Приготовление собственного коржа из полезных ингредиентов, таких как цельнозерновая или безглютеновая мука, может увеличить содержание клетчатки.
Ты даже можешь сделать беззерновую корочку, используя цветную капусту или ореховую муку.
Дополни свой пирог несладким соусом, высококачественным сыром и полезными начинками, такими как перец, вяленые томаты, брокколи, руккола, курица, чеснок или грибы.
Выбирай цельные ингредиенты
При приготовлении домашней пиццы или при покупке пиццы выбирай продукты, содержащие цельные ингредиенты.
Изучай списки ингредиентов продуктов и следи за тем, чтобы покупать только те, которые содержат цельнопищевые ингредиенты.
Откажись от смесей для корочки или готовых пицц, в состав которых входят искусственные красители, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, добавленный сахар, обработанное мясо или искусственные консерванты.
Предлагаем вам: 30 продуктов с высоким содержанием натрия и что есть вместо них
Вместо того чтобы покупать смесь для коржа или готовые пироги, приготовь свою собственную пиццу с домашним коржом и питательными начинками.
Практикуй контроль порций
Переедание любой пищи - будь то здоровый выбор или нет - может способствовать набору веса.
Вот почему практика контроля порций имеет решающее значение для общего здоровья.
Это особенно важно при наслаждении продуктами, которые легко переедаются, такими как мороженое, хлеб, торт и пицца.
Независимо от того, употребляешь ли ты свежеприготовленную пиццу или заранее приготовленный кусок, практика контроля порций - это отличный способ предотвратить избыточное потребление калорий.
Заказывая пиццу на вынос, подавай себе порцию и следи за тем, чтобы есть из тарелки, а не из коробки.
Попробуй налегать на богатый клетчаткой зеленый салат, прежде чем насладиться кусочком любимой пиццы, для более сбалансированного питания.
Другие здоровые советы
Вот еще несколько простых способов сделать пиццу более здоровой:
- Выкладывай овощи: Дополни домашнюю пиццу или пиццу на вынос вареными или свежими овощами, чтобы увеличить содержание клетчатки, витаминов, минералов и антиоксидантов в твоем блюде.
- Избегай обработанного мяса: Замени обработанное мясо, такое как пепперони и бекон, на более здоровый источник белка, например, курицу-гриль.
- Выбирай цельнозерновые: Выбирай цельнозерновые корки, чтобы увеличить содержание клетчатки.
- Выбирай соус без добавления сахара: Выбирай марки, которые не содержат добавленного сахара, чтобы свести содержание сахара к минимуму.
- Избегай более калорийных вариантов: Заказывай тонкую корочку вместо вариантов с глубоким блюдом или фаршированной корочкой, чтобы контролировать общее потребление калорий и углеводов.
- Нарезай меньшими кусками: Отрезая себе кусок пиццы, учитывай контроль за порциями и избегай сверхбольших порций.
- Попробуй разные рецепты: Попробуй вегетарианские и зерновые рецепты, в которых для создания питательных корочек используются такие ингредиенты, как грибы портабелла, цветная капуста и киноа.
Общая информация: Существует множество способов повысить питательность твоей пиццы. Выбор цельнозерновой корочки, добавление овощей и контроль порций - вот лишь несколько способов сделать её более здоровой.
Резюме
Пицца не только вкусна, но и может быть здоровой пищей, если подойти к ее приготовлению с умом.
Хотя многие замороженные и фастфудные сорта, как правило, содержат много калорий, жира, натрия и других нездоровых ингредиентов, пиццу можно сделать более здоровой.
Некоторые варианты для любителей пиццы, заботящихся о своём здоровье, - это практиковать контроль порций, выбирать продукты с ограниченным количеством ингредиентов, добавлять полезные начинки и готовить её по-домашнему.
Цельнопищевая диета лучше всего подходит для общего здоровья, но ничего страшного в том, чтобы иногда наслаждаться любимой едой - даже если это не самый питательный выбор.
