Pizza on monien suosikkiruoka ympäri maailmaa.
Herkullisen kuoren, makean tomaattikastikkeen ja suolaisen mozzarellajuuston koukuttava yhdistelmä miellyttää varmasti nirsojakin syöjiä.
Sitä pidetään kuitenkin yleisesti epäterveellisenä, koska se voi sisältää runsaasti kaloreita, natriumia ja hiilihydraatteja.
Tässä artikkelissa tarkastellaan suosituimpien pizzatyyppien ravitsemusta ja annetaan vinkkejä terveellisempien pizzojen valmistamiseen.
Sisällysluettelo
Pizzan ravintoarvojen jakautuminen
Pizzan ravintoarvo ja ainesosat voivat vaihdella suuresti tyypistä riippuen.
Joissakin lajikkeissa voi kuitenkin olla epäterveellisiä ainesosia.
Pakastettu pizza
Pakastepizzat ovat usein korkeakouluopiskelijoiden ja kiireisten perheiden perusruokavalio, ja ne ovat monien ihmisten suosimia ateriavalintoja.
Vaikka poikkeuksia on olemassa, useimmat niistä sisältävät paljon kaloreita, sokeria ja natriumia.
Ne ovat yleensä pitkälle jalostettuja ja sisältävät keinotekoisia säilöntäaineita, lisättyä sokeria ja epäterveellisiä rasvoja.
Esimerkiksi yksi annos (1/4 pizzaa) Red Baron Classic Crust Pepperoni -pakastepizzaa sisältää seuraavaa:
- Kaloreita: 380
- Rasvaa: 18 grammaa
- Hiilihydraatit: 39 grammaa
- Sokeri: 8 grammaa
- Natrium: 810 mg - 34 % päivittäisestä arvosta.
Makkaran, lisäjuuston ja muiden runsaskaloristen tuotteiden kaltaisten lisukkeiden valitseminen voi lisätä kaloripitoisuutta, kun taas ranskalaisen leivän tyyliin ja täytettyyn kuoreen valmistetut lajikkeet voivat lisätä kaloripitoisuutta entisestään.
Tuore pizzeria pizza
Pakastepizzojen tapaan pizzeriassa valmistettu pizza voi vaihdella ainesosien ja valmistusmenetelmien osalta.
Vaikka pizzerian pizzan ravintoarvoja ei aina ilmoiteta, jotkin pizzeriaketjut antavat kuluttajille ravintoarvotietoja.
Tuoreet pizzat sisältävät usein terveellisempiä ainesosia kuin pikaruokakaupoissa ja pikaruokaravintoloissa myytävät jalostetut pizzat.
Useimmat pizzeriat valmistavat taikinansa tyhjästä käyttäen yksinkertaisia ainesosia, kuten oliiviöljyä ja vehnäjauhoja.
Ravintolasta riippuen jotkut käyttävät kotitekoisia kastikkeita, joissa ei ole lisättyä sokeria, tuorejuustoja ja muita terveellisiä täytteitä.
Valitsitpa sitten pakastepizzan tai tuorepizzan, ylimääräisten täytteiden kasaaminen voi kuitenkin tehdä siitä epäterveellistä, joten ole tarkkana valintasi, kun syöt ulkona.
Pikaruokapizza
Pikaruokaravintoloissa ja lähikaupoissa myytävät pizzat kuuluvat epäterveellisimpiin vaihtoehtoihin.
Se sisältää yleensä eniten kaloreita, epäterveellisiä rasvoja, hiilihydraatteja ja natriumia.
Yksi iso viipale (167 grammaa) Pizza Hut Pepperoni Lovers Pizza tarjoaa seuraavat ominaisuudet:
- Kaloreita: 460 kpl.
- Rasvaa: 26 grammaa
- Hiilihydraatit: 37 grammaa
- Sokeri: 1 gramma
- Natrium: 900 mg - 38 % päivittäisestä arvosta.
Lisäksi pikaruokapizzat sisältävät yleensä enemmän ainesosia kuin tuoreet pizzat, kuten mononatriumglutamaattia (MSG), keinotekoisia väriaineita ja korkeafruktoosista maissisiirappia, jotka kaikki voivat vaikuttaa kielteisesti terveyteesi.
Ne sisältävät usein myös runsaasti natriumia, mikä tekee niistä huonon valinnan suolalle herkille ihmisille.
Yhteenveto: Monet pizzatyypit, erityisesti pakastepizzat ja pikaruokalajikkeet, sisältävät yleensä paljon kaloreita, rasvaa ja natriumia. Jalostetummat lajikkeet saattavat sisältää epäterveellisiä ainesosia, kuten väriaineita, lisättyä sokeria ja säilöntäaineita.
Onko pizza terveellinen valinta?
Vaikka tietyt pizzatyypit ovat epäterveellisiä, muut vähemmän jalostetut pizzatyypit voivat olla ravitsevia.
Ehdotettu sinulle: Ramen-nuudelit: hyvä tai huono sinulle?
Pizza voi sisältää epäterveellisiä ainesosia
Kuten kaikissa elintarvikkeissa, jalostetuimmissa pizzoissa on usein enemmän epäterveellisiä ainesosia kuin tyhjästä tehdyissä pizzoissa.
Pakastepizzat ja pikaruokapizzat voivat sisältää ainesosia, kuten säilöntäaineita, väriaineita ja epäterveellisiä rasvoja.
Kaikissa pizzoissa käytetään kuitenkin yleensä puhdistettua vehnäjauhoa riippumatta siitä, miten ne valmistetaan.
Tämäntyyppiset jauhot sisältävät vähän kuitua ja ovat siksi vähemmän täyttäviä kuin täysjyväjauhot.
Puhdistettujen viljatuotteiden - kuten valmispizzan - syöminen on yhdistetty painonnousuun.
Tutkimuksessa, johon osallistui 1352 ihmistä, havaittiin, että yli 70 grammaa valmiita tuotteita, kuten pizzaa, päivittäin nauttivilla ihmisillä oli todennäköisemmin enemmän vatsaan kertyvää rasvaa kuin niillä, jotka nauttivat alle 70 grammaa päivässä.
Joissakin pizzoissa on paljon kaloreita, hiilihydraatteja, natriumia ja sokeria.
Useimmissa pizzoissa on paljon kaloreita ja natriumia, ja niiden päällä on yleensä juustoa, suolaista lihaa ja muita runsaskalorisia täytteitä.
Lisäksi joissakin pizzoissa on lisättyä sokeria kuoressa, tietyissä täytteissä ja kastikkeissa.
Runsaasti lisättyä sokeria sisältävien jalostettujen elintarvikkeiden säännöllisen kulutuksen on osoitettu lisäävän kroonisten sairauksien, kuten liikalihavuuden ja sydänsairauksien, riskiä.
Lisäksi täytetyn kuoren tai syvän pizzan valitseminen lisää viipaleen hiilihydraatti- ja kokonaiskaloripitoisuutta.
Vaikka pikaruokaa tai pakastepizzaa nauttiminen satunnaisesti ei todennäköisesti vaikuta painoosi, näiden tuotteiden säännöllinen syöminen voi johtaa painonnousuun ja lisätä kroonisten terveystilojen riskiä.
Jotkut reseptit voivat olla terveellisiä
Vaikka monet pizzat sisältävät paljon kaloreita, rasvaa ja natriumia, tuoreista, täysistä raaka-aineista valmistetut pizzat voivat olla hyvä valinta.
Ehdotettu sinulle: Onko pizza vegaani? Voivatko vegaanit silti nauttia pizzasta?
Perinteinen pizza on suhteellisen yksinkertainen ruoka, joka valmistetaan jauhoista, hiivasta, vedestä, suolasta, öljystä, tomaattikastikkeesta ja tuorejuustosta.
Tyhjästä tehdyt pizzat, joissa käytetään näitä rajoitettuja ainesosia, voivat olla varsin terveellisiä.
Kun teet kotitekoista pizzaa, ravintoainepitoisuutta voidaan lisätä lisäämällä ravinteikkaita täytteitä, kuten vihanneksia tai terveellisiä proteiinilähteitä, kuten grillattua kanaa.
Monet pizzaketjut tarjoavat täysjyvävehnä- ja gluteenittomia kuoria ja terveellisiä lisukkeita, kuten tuoreita vihanneksia tai yrttejä.
Yhteenveto: Vaikka monet pizzatyypit sisältävät paljon kaloreita, natriumia ja hiilihydraatteja, kotona tai pizzeriassa valmistetuista pizzoista voidaan tehdä terveellisempiä lisäämällä ravinteikkaita täytteitä tai valitsemalla täysjyväpohjaisia kuoria.
Terveellisiä vinkkejä
Lempiruokasi nauttiminen silloin tällöin on keskeinen osa mitä tahansa järkevää ruokailusuunnitelmaa.
Vaikka pakastepizzaa, pikaruokaa tai pizzeriapizzaa voi syödä silloin tällöin, sen nauttiminen kannattaa rajoittaa enintään muutamaan kertaan kuukaudessa.
Todellisille pizzan ystäville, jotka haluavat nauttia tätä ruokaa useammin, on kuitenkin olemassa tapoja tehdä tästä juustoisesta ruokalajista paljon terveellisempi.
Tee oma pizza
Kun ostat pakastepizzan tai pizzan pikaruokapaikasta, et voi vaikuttaa siihen, mitä reseptiin on laitettu.
Kun teet itse, voit päättää, mitä aterioihisi tulee - ja mitä ei tule - ja mitä jää pois.
Kuoren tekeminen itse terveellisistä ainesosista, kuten täysjyväjauhoista tai gluteenittomista jauhoista, voi lisätä kuitupitoisuutta.
Voit jopa tehdä viljatonta kuorta kukkakaali- tai pähkinäjauhoista.
Lisää piirakan päälle makeuttamatonta kastiketta, korkealaatuista juustoa ja terveellisiä täytteitä, kuten paprikaa, aurinkokuivattuja tomaatteja, parsakaalia, rucolaa, kanaa, valkosipulia tai sieniä.
Valitse kokonaisia ainesosia
Kun teet kotitekoista pizzaa tai ostat pizzaa, valitse tuotteita, jotka sisältävät kokonaisia ainesosia.
Tutustu tuotteiden ainesosaluetteloihin ja pyri ostamaan vain sellaisia tuotteita, jotka sisältävät täysravintoaineita.
Jätä väliin kuorruteseokset tai valmiit pizzat, jotka sisältävät keinotekoisia väriaineita, korkeafruktoosista maissisiirappia, lisättyä sokeria, prosessoitua lihaa tai keinotekoisia säilöntäaineita.
Ehdotettu sinulle: 30 runsaasti natriumia sisältävää ruokaa ja mitä syödä sen sijaan
Sen sijaan, että ostaisit kuorrutussekoitusta tai valmiita piirakoita, voit valmistaa oman pizzasi kotitekoisella kuorella ja ravitsevilla täytteillä.
Harjoittele annosten hallintaa
Minkä tahansa ruoan ylensyönti - olipa se sitten terveellinen valinta tai ei - voi edistää painonnousua.
Siksi annoskontrollin harjoittaminen on tärkeää yleisen terveyden kannalta.
Se on erityisen tärkeää, kun nautit helposti liikaa syötäviä ruokia, kuten jäätelöä, leipää, kakkua ja pizzaa.
Riippumatta siitä, onko kyseessä tuore pizza vai valmiiksi valmistettu viipale, annoskontrollin harjoittaminen on erinomainen tapa ehkäistä liiallista kalorien saantia.
Kun tilaat noutopizzaa, tarjoile itsellesi annos ja pyri syömään lautaselta, älä laatikosta.
Kokeile tankata kuitupitoinen vihersalaatti ennen kuin nautit lempipizzasi viipaleen, niin saat tasapainoisemman aterian.
Muita terveellisiä vinkkejä
Seuraavassa on muutamia muita helppoja tapoja tehdä pizzasta terveellisempää.:
- Pile on veggies: Lisää kotitekoisen tai noutopizzan päälle kypsennettyjä tai tuoreita vihanneksia lisätäksesi aterian kuitu-, vitamiini-, mineraali- ja antioksidanttipitoisuutta.
- Vältä lihajalosteita: Vaihda lihajalosteet, kuten pepperoni ja pekoni, terveellisempään proteiininlähteeseen, kuten grillattuun kanaan.
- Valitse täysjyväviljaa: Valitse täysjyväkuorta kuitupitoisuuden lisäämiseksi.
- Valitse kastike, johon ei ole lisätty sokeria: Valitse merkkejä, joihin ei ole lisätty sokeria, jotta sokeripitoisuus pysyy mahdollisimman pienenä.
- Vältä kaloripitoisempia vaihtoehtoja: Tilaa ohutta kuorta syväkuorivaihtoehtojen tai täytetyn kuoren sijaan, jotta voit hallita kalorien ja hiilihydraattien kokonaismäärääsi.
- Leikkaa pienempiä viipaleita: Kun leikkaat itsellesi viipaleen pizzaa, ota huomioon annoskontrolli ja vältä ylisuuria annoksia.
- Kokeile erilaisia reseptejä: Kokeile kasvis- ja viljapohjaisia reseptejä, joissa käytetään ainesosia, kuten portabellasieniä, kukkakaalia ja kvinoaa, ravitsevien kuorien luomiseen.
Yhteenveto: Pizzan ravintoarvoja voi lisätä monin tavoin. Täysjyväpohjaisen kuoren valitseminen, kasvisten lisääminen ja annosten hallitseminen ovat vain muutamia tapoja tehdä siitä terveellisempää.
Yhteenveto
Pizza ei ole vain herkullinen, vaan se voi olla myös terveellinen ateriavalinta, kun sen valmistukseen panostetaan.
Vaikka monet pakaste- ja pikaruokalajikkeet sisältävät yleensä paljon kaloreita, rasvaa, natriumia ja muita epäterveellisiä ainesosia, pizzasta voi tehdä terveellisemmän.
Terveystietoisille pizzan ystäville sopivia vaihtoehtoja ovat annoskontrolli, rajoitetusti ainesosia sisältävien tuotteiden valitseminen, terveellisten täytteiden lisääminen ja kotitekoisen pizzan valmistaminen.
Täysravintovalmisteinen ruokavalio on paras vaihtoehto yleisen terveyden kannalta, mutta silloin tällöin voi nauttia suosikkiruokaa, vaikka se ei olisikaan kaikkein ravitsevin vaihtoehto.
