Pizza, dünyanın her yerinden birçok kişi için favori bir besindir.
Lezzetli kabuk, tatlı domates sosu ve tuzlu mozzarella peynirinin bağımlılık yapan kombinasyonu, en titiz yiyicileri bile kesinlikle memnun edecek.
Bununla birlikte, kalori, sodyum ve karbonhidrat açısından yüksek olabileceğinden genellikle sağlıksız olarak etiketlenir.
Bu makale, en popüler pizza türlerinin beslenmesini gözden geçirmekte ve daha sağlıklı hale getirmek için ipuçları sunmaktadır.
İçindekiler
Pizzanın besin dökümü
Pizzanın beslenmesi ve içeriği, türüne bağlı olarak büyük ölçüde değişebilir.
Bununla birlikte, bazı çeşitler sağlıksız içeriklerle yüklenebilir.
Dondurulmuş pizza
Genellikle üniversite öğrencilerinin ve yoğun ailelerin temel gıda maddesi olan donmuş pizzalar, birçok insan için popüler yemek seçenekleridir.
İstisnalar olsa da çoğu kalori, şeker ve sodyum bakımından yüksektir.
Genellikle yüksek oranda işlenirler ve yapay koruyucular, ilave şeker ve sağlıksız yağlar içerirler.
Örneğin, Red Baron Classic Crust Pepperoni dondurulmuş pizzanın bir porsiyonu (1/4 pizza) şunları içerir:
- kalori: 380
- Yağ: 18 gram
- karbonhidrat: 39 gram
- Şeker: 8 gram
- Sodyum: 810 mg — günlük değerin %34'ü
Sosis, ekstra peynir ve diğer yüksek kalorili ürünler gibi sosları seçmek kalori içeriğine katkıda bulunabilirken, Fransız ekmeği tarzı ve doldurulmuş hamur çeşitleri daha da fazla birikebilir.
Taze yapılmış pizzacı pizza
Dondurulmuş pizzalar gibi, pizzacı yapımı pizzalar da malzemeler ve hazırlama yöntemleri bakımından farklılık gösterebilir.
Pizzacı pizzasının beslenme içeriği her zaman listelenmese de, bazı pizzacı zincirleri beslenme bilgilerini tüketicilere sunar.
Taze yapılmış pizzalar genellikle marketlerde ve fast-food restoranlarında satılan daha işlenmiş olanlardan daha sağlıklı içerikler içerir.
Çoğu pizzacı, hamurlarını zeytinyağı ve buğday unu gibi basit malzemeler kullanarak sıfırdan yapar.
Restorana bağlı olarak bazıları şeker ilavesiz ev yapımı soslar, taze peynirler ve diğer sağlıklı soslar kullanır.
Bununla birlikte, ister donmuş ister taze pizzayı seçin, fazladan malzeme koymak pizzayı sağlıksız hale getirebilir, bu nedenle dışarıda yerken seçiminize dikkat edin.
Fast-food pizza
Fast-food restoranlarında ve marketlerde satılan pizzalar en sağlıksız seçenekler arasında yer alıyor.
Kalorilerde, sağlıksız yağlarda, karbonhidratlarda ve sodyumda en yüksek olma eğilimindedir.
Bir büyük dilim (167 gram) Pizza Hut Pepperoni Lovers Pizza şunları sağlar:
- kalori: 460
- Yağ: 26 gram
- karbonhidrat: 37 gram
- Şeker: 1 gram
- Sodyum: 900 mg — günlük değerin %38'i
Ayrıca, fast-food pizzalar genellikle taze yapılmış olanlardan daha fazla bileşen içerir; monosodyum glutamat (MSG), yapay renklendiriciler ve yüksek fruktozlu mısır şurubu dahil - bunların tümü sağlığınızı olumsuz etkileyebilir.
Ayrıca genellikle sodyumla doludurlar, bu da onları tuza duyarlı insanlar için kötü bir seçim haline getirir.
Özet: Pek çok pizza türü, özellikle donmuş ve fast-food çeşitleri, kalori, yağ ve sodyum bakımından yüksek olma eğilimindedir. Daha fazla işlenmiş çeşitler, renklendiriciler, ilave şeker ve koruyucular gibi sağlıksız bileşenler içerebilir.
pizza sağlıklı bir seçim mi?
Bazı pizza türleri sağlıksız olsa da, daha az işlenmiş diğer pizza türleri besleyici olabilir.
Pizza sağlıksız içerikler içerebilir
Tüm yiyecekler gibi, daha fazla işlenmiş pizza türleri, sağlıksız içeriklerde sıfırdan yapılanlara göre genellikle daha yüksektir.
Dondurulmuş ve fast-food pizzalar koruyucular, renklendiriciler ve sağlıksız yağlar gibi bileşenler içerebilir.
Bununla birlikte, nasıl hazırlanırlarsa hazırlansınlar, tüm pizzalar tipik olarak rafine buğday unu kullanılarak yapılır.
Sizin için önerilenler: Ramen erişte: Sizin için iyi ya da kötü?
Bu tür unların lif oranı düşüktür ve bu nedenle tam tahıllı unlardan daha az tok tutar.
Hazır pizza gibi rafine tahıl ürünleri yemek kilo alımıyla ilişkilendirilmiştir.
1.352 kişiyle yapılan bir araştırma, günde 70 gramın üzerinde pizza gibi hazır ürünler tüketen kişilerin, günde 70 gramın altında tüketenlere göre daha fazla göbek yağına sahip olduğunu buldu.
Bazı pizza türleri kalori, karbonhidrat, sodyum ve şeker bakımından yüksektir.
Çoğu pizzanın kalorisi ve sodyumu yüksektir ve genellikle peynir, tuzlu etler ve diğer yüksek kalorili soslarla tamamlanır.
Ayrıca, bazı pizzaların kabuğunda ilave şeker, bazı malzemeler ve soslar bulunur.
İlave şeker açısından zengin rafine gıdaların düzenli tüketiminin, obezite ve kalp hastalığı gibi kronik durumlara yakalanma riskinizi artırdığı gösterilmiştir.
Dahası, doldurulmuş kabuklu veya kalın hamurlu pizzaları seçmek, diliminizin karbonhidrat ve genel kalori içeriğini artıracaktır.
Ara sıra bir dilim fast-food veya donmuş pizza yemek kilonuzu etkilemese de, bu yiyecekleri düzenli olarak yemek kilo almanıza neden olabilir ve kronik sağlık sorunları riskinizi artırabilir.
Bazı tarifler sağlıklı olabilir
Pek çok pizza türü kalori, yağ ve sodyum açısından yüksek olsa da, taze, bütün malzemelerle yapılan pizzalar iyi bir seçim olabilir.
Geleneksel tarzda pizza, un, maya, su, tuz, yağ, domates sosu ve taze peynir ile yapılan nispeten basit bir besindir.
Bu sınırlı malzemeler kullanılarak sıfırdan yapılan pizza oldukça sağlıklı olabilir.
Ev yapımı pizza yaparken, sebzeler gibi besin açısından yoğun soslar veya ızgara tavuk gibi sağlıklı protein kaynakları eklenerek besin içeriği artırılabilir.
Birçok pizza zinciri, tam buğday ve glütensiz kabuklar ve taze sebzeler veya otlar gibi sağlıklı sos seçenekleri sunar.
Özet: Pek çok pizza türü kalori, sodyum ve karbonhidrat açısından yüksek olsa da, evde veya bir pizzacıda hazırlanan pizzalar, besin açısından yoğun malzemeler eklenerek veya tam tahıllı kabuklar seçilerek daha sağlıklı hale getirilebilir.
sağlıklı ipuçları
Ara sıra en sevdiğiniz yemeğin tadını çıkarmak, herhangi bir sağlıklı beslenme planının önemli bir bileşenidir.
Sizin için önerilenler: Pizza vegan mı? Veganlar hala pizzanın tadını çıkarabilir mi?
Arada sırada bir parça donmuş, fast-food veya pizzacı tarzı pizza yemekte sorun olmasa da, tüketimi ayda birkaç defadan fazla olmamak en iyisidir.
Ancak, bu yemeğin tadını daha sık çıkarmak isteyen gerçek pizza severler için, bu peynirli yemeği çok daha sağlıklı hale getirmenin yolları var.
kendi pizzanı yap
Dondurulmuş bir pizza veya bir fast-food kuruluşundan bir tane satın alırken, tarife ne konulacağı üzerinde hiçbir kontrolünüz olmaz.
Kendinizinkini yapmak, yemeğinize neyin girip neyin dışında kalacağına karar vermenizi sağlar.
Tam tahıllı veya glütensiz un gibi sağlıklı malzemelerle kendi kabuğunuzu yapmak, lif içeriğini artırabilir.
Karnabahar veya fındık unu kullanarak tahılsız bir hamur bile yapabilirsiniz.
Turtanızı şekersiz sos, kaliteli peynir ve biber, güneşte kurutulmuş domates, brokoli, roka, tavuk, sarımsak veya mantar gibi sağlıklı malzemelerle doldurun.
Tüm malzemeleri seçin
Ev yapımı pizza yaparken veya pizza satın alırken tüm malzemeleri içeren ürünleri tercih edin.
Ürün içerik listelerine bakın ve yalnızca tüm gıda içeriklerini içeren ürünleri satın almaya özen gösterin.
Yapay renkler, yüksek fruktozlu mısır şurubu, ilave şeker, işlenmiş etler veya yapay koruyucular içeren kabuklu karışımları veya önceden hazırlanmış pizzaları başkalarına verin.
Kabuk karışımı veya önceden hazırlanmış turtalar satın almak yerine ev yapımı hamur ve besleyici malzemelerle kendi pizzanızı hazırlayın.
Pratik porsiyon kontrolü
Sağlıklı bir seçim olsun ya da olmasın, herhangi bir yiyeceği aşırı yemek kilo alımına katkıda bulunabilir.
Bu nedenle porsiyon kontrolü uygulamak genel sağlık için kritik öneme sahiptir.
Dondurma, ekmek, kek ve pizza gibi kolayca yenebilecek yiyeceklerin tadını çıkarırken özellikle önemlidir.
İster taze yapılmış bir pizza ister önceden hazırlanmış bir dilim tüketin, porsiyon kontrolü yapmak aşırı kalori alımını önlemenin mükemmel bir yoludur.
Sizin için önerilenler: Sodyum içeriği yüksek 30 yiyecek ve bunun yerine ne yenir
Paket pizza siparişi verirken, kendinize bir porsiyon servis yapın ve kutudan değil tabaktan yemeye özen gösterin.
Daha dengeli bir yemek için en sevdiğiniz pizzadan bir dilim yemeden önce lif açısından zengin bir yeşil salata ile karnınızı doyurmayı deneyin.
Diğer sağlıklı ipuçları
İşte pizzayı daha sağlıklı hale getirmenin diğer kolay yolları:
- sebze yığını: Yemeğinizin lif, vitamin, mineral ve antioksidan içeriğini artırmak için pişmiş veya taze sebzelerle en iyi ev yapımı veya paket pizza.
- İşlenmiş etlerden kaçının: Izgara tavuk gibi daha sağlıklı bir protein kaynağı için sucuk ve domuz pastırması gibi işlenmiş etleri değiştirin.
- Tam tahıl için git: Lif içeriğini artırmak için tam tahıllı kabukları tercih edin.
- Şeker ilavesiz sos seçin: Şeker içeriğini minimumda tutmak için ilave şeker içermeyen markaları seçin.
- Daha yüksek kalorili seçeneklerden kaçının: Genel kalori ve karbonhidrat alımınızı kontrol etmek için derin tabak veya doldurulmuş kabuk seçenekleri yerine ince hamur sipariş edin.
- Daha küçük dilimler kesin: Kendinize bir dilim pizza keserken, porsiyon kontrolünü göz önünde bulundurun ve çok büyük porsiyonlardan kaçının.
- Farklı tarifler deneyin: Besleyici kabuklar oluşturmak için portabella mantarı, karnabahar ve kinoa gibi malzemeleri kullanan sebze ve tahıl bazlı tarifleri deneyin.
Özet: Pizzanızın besin içeriğini artırmanın birçok yolu vardır. Tam tahıllı kabuk seçmek, sebze eklemek ve porsiyon kontrolü uygulamak, onu daha sağlıklı hale getirmenin yollarından sadece birkaçıdır.
Özet
Pizza sadece lezzetli değil, aynı zamanda hazırlanışına dikkat edildiğinde sağlıklı bir yemek seçeneği olabilir.
Birçok donmuş ve fast-food çeşidi kalori, yağ, sodyum ve diğer sağlıksız içerikler bakımından yüksek olma eğiliminde olsa da, pizza daha sağlıklı hale getirilebilir.
Porsiyon kontrolü yapmak, sınırlı malzemeli ürünler seçmek, sağlıklı malzemeler eklemek ve ev yapımı hazırlamak sağlık bilincine sahip pizza sevenler için seçeneklerden bazılarıdır.
Tam gıda diyeti genel sağlık için en iyisidir, ancak en besleyici seçim olmasa bile ara sıra en sevdiğiniz yemeğin tadını çıkarabilirsiniz.
