Simitler, 17. yüzyıldan beri kahvaltı sofralarını süsleyen ve rahat yiyecek olarak yaygın bir popülariteye sahip olan birçok diyette uzun süredir temel bir unsur olmuştur.
Geleneksel olarak sabahları tüketilen simit, öğle ve akşam yemeklerinde de yerini bulmuştur.
Bununla birlikte, modern sağlık bilincine sahip çağ, öncelikle yüksek karbonhidrat içeriği nedeniyle simitlere gölge düşürdü ve bazılarının onları daha az sağlıklı olarak etiketlemesine yol açtı.
Bu makale, simitlerin dengeli bir diyete dahil edilip edilemeyeceğini araştıracak ve beslenme profillerini geliştirmek için öneriler sunacaktır.
Simit beslenme gerçekleri
Çeşitli malzemelerden yapılmış sayısız çeşit farklı boyutlarda mevcut olduğundan, simitlerin besin içeriği büyük ölçüde değişebilir.
En temel simitler, rafine buğday unu, tuz, su ve maya kombinasyonundan yapılır. Bazı türler, otlar, baharatlar, şeker ve kuru meyveler gibi ek bileşenler içerebilir.
Tipik, orta boy, sade bir simit (105 gram) aşağıdakileri içerebilir:
- kalori: 289
- Protein: 11 gram
- Yağ: 2 gram
- karbonhidrat: 56 gram
- Lif: 3 gram
- Tiamin: Günlük değerin %14'ü
- Manganez: Günlük değerin %24'ü
- Bakır: Günlük değerin %19'u
- Çinko: Günlük değerin %8'i
- Ütü: Günlük değerin %8'i
- Kalsiyum: günlük değerin %6'sı
Simit, sadece az miktarda yağ ve protein sağlarken karbonhidratlarda çok yüksektir.
Ayrıca doğal olarak az miktarda vitamin ve mineral içerirler, ancak Amerika Birleşik Devletleri gibi bazı ülkelerde simitler ve diğer rafine tahıl ürünleri, işleme sırasında kaybedilen bazı besinlerle, yani B vitaminleri ve demirle zenginleştirilir.
Özet: Besin içerikleri büyük farklılıklar gösterse de simitlerin karbonhidratı yüksek, yağ ve proteini düşüktür. Bazı ülkelerde simite besin değerini artırmak için bazı besinler eklenir.
Simit her zaman en sağlıklı seçim değildir
Simitlerin sağlıklı beslenmede yeri olsa da, potansiyel sakıncaları vardır.
Simitlerin kalorisi yüksektir
Simitlerin en büyük potansiyel sorunlarından biri, ne kadar kalori sağladıkları ve yanlışlıkla bir oturuşta fazla yemenin ne kadar kolay olabileceğidir.
Ulusal Sağlık Enstitüsü'ne göre, ortalama bir simidin porsiyon boyutu son 20 yılda neredeyse iki katına çıktı.
Çoğu simit tek bir porsiyon gibi görünse de, daha büyük boyutlu bazı çeşitler 600 kaloriye kadar çıkabilir. Birçok insan için bu, bütün bir öğünü oluşturmak için yeterlidir ve üstüne sürebileceğiniz tereyağı veya krem peyniri içermez.
Simit de dahil olmak üzere herhangi bir gıdada aşırı kalori tüketimi, sağlıksız kilo alımına yol açabilir ve kilo vermeyi zorlaştırabilir.
Simitlerin tadını ölçülü olarak almak ve diyetinize ne kadar kalori kattığının farkında olmak en iyisi olabilir.
Simitler rafine karbonhidratlarda yüksektir
Simitler geleneksel olarak rafine buğday unundan yapılır; bazı çeşitler ayrıca yüksek dozda ilave şeker içerebilir.
Bazı araştırmalar, simitlerde olduğu gibi daha fazla rafine karbonhidrat alımının kalp hastalığı ve tip 2 diyabet gibi kronik durum riskinin artmasına katkıda bulunabileceğini düşündürmektedir.
Ayrıca, aşırı işlenmiş gıdalardan zengin diyetler, düşük genel diyet kalitesi ile ilişkili olma eğilimindedir.
Tabii ki, bunların hiçbiri ara sıra simit yeme konusunda endişelenmeniz gerektiği anlamına gelmiyor.
Diyetinize bol miktarda besin açısından yoğun, tüm yiyecekleri dahil ettiğinizden emin olmanız çok önemlidir.
Özet: Simit, kalorisi ve rafine karbonhidratı yüksektir. Bu nedenle, ılımlılık uygulamak önemlidir.
Bazı simit çeşitleri sağlık açısından fayda sağlayabilir
Tüm simitler eşit yaratılmamıştır, ancak tüm gıda bileşenlerini içeren çeşitleri seçmek, daha besleyici bir diyet oluşturmanıza yardımcı olabilir.
Sizin için önerilenler: Pizza sağlıklı mı? Pizza severler için beslenme tüyoları
Tam tahıllı simitler
Çoğu simit, çok fazla kalori ve az besin sağlayabilen rafine buğday unundan yapılır. Yine de bazıları, çeşitli besinler ve potansiyel sağlık yararları sağlayabilen tam tahıllardan yapılır.
Kepekli tahıllar, lif, vitaminler, mineraller ve rafine edilmiş tahıllarda bulunmayan birçok sağlığı geliştirici bitki bileşikleri açısından zengindir. Bu beslenme özellikleri kan şekerinizi dengelemeye ve sağlıklı sindirimi desteklemeye yardımcı olabilir.
Bazı araştırmalar, günde 2-3 porsiyon tam tahıl yemenin kalp hastalığı, tip 2 diyabet ve belirli kanser türleri gibi kronik hastalıkları önlemeye yardımcı olabileceğini düşündürmektedir.
Bu avantajlardan yararlanmak için yulaf, çavdar, kavuzlu buğday veya tam buğday gibi tam tahıllardan yapılan simitleri arayın, ancak porsiyon boyutunu kontrol altında tutmayı unutmayın.
Özet: Tam tahıllardan yapılan simitler kan şekerini dengelemeye, sağlıklı sindirimi desteklemeye ve hastalıkları önlemeye yardımcı olabilir.
Simitinizi nasıl sağlıklı hale getirebilirsiniz?
Küçük bir planlamayla, sağlık hedeflerinize ulaşırken simitlerin tadını çıkarabilirsiniz.
Porsiyon büyüklüğüne dikkat edin
Ne içerdiklerini görmek için en sevdiğiniz simitlerin paketindeki beslenme etiketini kontrol edin.
Diyet hedeflerinizin izin verdiğinden daha fazla kalori veya karbonhidrat aldıklarını fark ederseniz, daha küçük simitleri tercih edin veya sadece yarısını yemeyi düşünün. Diğer yarısını sonraya saklayın veya başka biriyle paylaşın.
Birçok marka ayrıca minyatür simit veya simit inceliği de sunar. Bu seçenekler daha uygun bir porsiyon boyutu olma eğilimindedir.
En sevdiğiniz simitin en sağlıklı seçim olmadığını düşünüyorsanız, daha sağlıklı bir seçeneğe geçin veya daha az yemeyi deneyin. Daha dengeli beslenmek için kahvaltı seçeneklerinizi çeşitlendirin ve simitleri özel günler için saklayın.
Sizin için önerilenler: Düşük karbonhidratlı bir diyette kaçınılması (veya sınırlandırılması) gereken 14 yiyecek
Malzemelere dikkat edin
En sevdiğiniz simidin içindeki malzemeler, besin içeriğini ve sağlığınızı önemli ölçüde etkileyebilir.
En besleyici seçenekler, tam tahıllardan yapılır ve çok az veya hiç şeker içermez. Düşük sodyumlu bir diyet uyguluyorsanız, çok fazla tuz içeren simitlerden kaçınmalısınız.
Topinglerinizi akıllıca seçin
Krem peynir, tereyağı ve reçel gibi en ünlü simit soslarının çoğu, doymuş yağ ve şeker şeklinde çok fazla fazla kalori barındırabilir.
Ara sıra müsamaha göstermekte yanlış bir şey olmasa da, daha besleyici seçenekler var.
Daha fazla lif ve besin için krem peynir yerine humus, avokado veya fındık ezmesini seçin. Ekstra protein için dilimlenmiş hindi, somon veya çırpılmış yumurta ekleyin.
Simitler ayrıca kahvaltınızla birlikte bir veya iki porsiyon sebzeye gizlice girmek için mükemmel bir fırsattır. Simitinizi sebze açısından zengin bir sandviçe dönüştürmek için dilimlenmiş domates, ıspanak, salatalık ve soğanı üst üste koyun.
Özet: Simitinizin beslenme profilini artırmak için tam tahıllı bir çeşit seçin ve avokado, fındık ezmesi, yumurta veya sebzeler gibi besleyiciliği yoğun malzemelerle doldurun.
Özet
Simit genellikle rafine buğday unu ve şekerden yapılır ve porsiyon boyutları genellikle çok büyüktür.
Yine de, birkaç değişiklikle sağlıklı bir diyete sığabilirler.
Optimum sağlık için porsiyon boyutunuza dikkat edin ve minimum düzeyde işlenmiş bileşenlerden yapılmış simit ve sosları seçin.
