Är bagels hälsosamma?

Bagels har länge varit en stapelvara i många dieter och har prytt frukostborden sedan 1600-talet och åtnjuter stor popularitet som tröstmat.

Även om bagels traditionellt äts på morgonen har de hittat sin plats även i lunch- och middagsrätter.

Det moderna hälsomedvetandet har dock kastat en skugga över bagels, främst på grund av deras höga kolhydratinnehåll, vilket fått vissa att beteckna dem som mindre hälsosamma.

I den här artikeln undersöker vi om bagels kan ingå i en balanserad kost och ger förslag på hur man kan förbättra deras näringsprofil.

Bagel näringsfakta

Näringsinnehållet i bagels kan variera kraftigt, eftersom otaliga varianter gjorda av olika ingredienser finns i olika storlekar.

De mest grundläggande bagels är gjorda av en kombination av raffinerat vetemjöl, salt, vatten och jäst. Vissa typer kan innehålla ytterligare ingredienser, t.ex. örter, kryddor, socker och torkad frukt.

En typisk, medelstor, vanlig bagel (105 gram) kan innehålla följande:

• Kalorier: 289
• Protein: 11 gram
• Fett: 2 gram
• Kolhydrater: 56 gram
• Fiber: 3 gram
• Thiamin: 14% av det dagliga intaget
• Mangan: 24% av det dagliga intaget
• Koppar: 19% av det dagliga intaget
• Zink: 8% av det dagliga intaget
• Järn: 8% av det dagliga intaget
• Kalcium: 6% av det dagliga intaget

Bagels innehåller mycket kolhydrater och endast små mängder fett och protein.

De innehåller också naturligt små mängder vitaminer och mineraler, men i vissa länder, till exempel USA, berikas bagels och andra raffinerade spannmålsprodukter med vissa näringsämnen som går förlorade under bearbetningen, nämligen B-vitaminer och järn.

Summary: Även om näringsinnehållet varierar kraftigt innehåller bagels mycket kolhydrater och lite fett och protein. I vissa länder tillsätts vissa näringsämnen i bagels för att förbättra deras näringsvärde.

Bagels är inte alltid det hälsosammaste valet

Även om bagels kan ha en plats i en hälsosam kost, finns det potentiella nackdelar med dem.

Bagels innehåller mycket kalorier

Ett av de största potentiella problemen med bagels är hur många kalorier de innehåller och hur lätt det kan vara att oavsiktligt äta för mycket vid ett och samma tillfälle.

Enligt National Institute of Health har portionsstorleken på en genomsnittlig bagel nästan fördubblats under de senaste 20 åren.

Föreslagna för dig: Är pasta nyttigt eller ohälsosamt?

Även om de flesta bagels ser ut att vara en enstaka portion kan vissa större varianter innehålla upp till 600 kalorier. För många människor är det tillräckligt för att utgöra en hel måltid - och det inkluderar inte smöret eller färskosten som du kan bre på toppen.

Överkonsumtion av kalorier från alla livsmedel, inklusive bagels, kan leda till ohälsosam viktökning och göra det svårare att gå ner i vikt.

Det kan vara bäst att njuta av bagels med måtta och vara medveten om hur många kalorier de bidrar med till din kost.

Bagels innehåller mycket raffinerade kolhydrater

Bagels tillverkas traditionellt av raffinerat vetemjöl; vissa varianter kan också innehålla en rejäl dos tillsatt socker.

Viss forskning tyder på att ett högre intag av raffinerade kolhydrater, som de i bagels, kan bidra till en ökad risk för kroniska sjukdomar som hjärtsjukdomar och typ 2-diabetes.

Dessutom tenderar dieter som är rika på ultraprocessade livsmedel att vara förknippade med dålig generell kostkvalitet.

Naturligtvis betyder inget av detta att du ska vara orolig för att njuta av en och annan bagel.

Det är helt enkelt viktigt att se till att du också inkluderar massor av näringstäta, hela livsmedel i din kost.

Sammanfattning: Bagels innehåller mycket kalorier och raffinerade kolhydrater. Därför är det viktigt att äta med måtta.

Vissa bagelsorter kan ha hälsofördelar

Alla bagels är inte lika bra, men att välja varianter som innehåller ingredienser från hela livsmedel kan hjälpa dig att bygga upp en mer näringsrik kost.

Föreslagna för dig: Är pizza hälsosamt? Näringstips för pizzaälskare

Fullkornsbagels

De flesta bagels är gjorda på raffinerat vetemjöl, som kan ge många kalorier och få näringsämnen. Vissa är dock gjorda på fullkorn som kan ge en mängd olika näringsämnen och potentiella hälsofördelar.

Fullkornsprodukter är rika på fibrer, vitaminer, mineraler och många hälsofrämjande växtämnen som raffinerade spannmålsprodukter saknar. Dessa näringsämnen kan bidra till att balansera blodsockret och främja en sund matsmältning.

Viss forskning tyder på att ett intag av 2-3 portioner fullkorn per dag kan bidra till att förebygga kroniska sjukdomar som hjärtsjukdomar, typ 2-diabetes och vissa typer av cancer.

För att dra nytta av dessa fördelar ska du leta efter bagels som är gjorda av fullkornsprodukter som havre, råg, spelt eller fullkornsvete - men kom ihåg att hålla koll på portionsstorleken.

Summary: Bagels gjorda på fullkorn kan bidra till att balansera blodsockret, stödja en hälsosam matsmältning och förebygga sjukdomar.

Så gör du din bagel hälsosam

Med lite planering kan du njuta av bagels samtidigt som du uppnår dina hälsomål.

Var uppmärksam på portionsstorleken

Kontrollera näringsdeklarationen på förpackningen till dina favoritbagels för att se vad de innehåller.

Om du tycker att de innehåller mer kalorier eller kolhydrater än vad din kosthållning tillåter kan du välja mindre bagels eller överväga att bara äta hälften. Spara den andra halvan till senare eller dela den med någon annan.

Många varumärken erbjuder också miniatyrbagels eller bagel thins. Dessa alternativ tenderar att vara en mer lämplig portionsstorlek.

Om du upptäcker att din favoritbagel inte är det hälsosammaste valet, byt till ett hälsosammare alternativ eller försök äta den mer sällan. Variera dina frukostalternativ och spara bagels för speciella tillfällen för att skära ner och upprätthålla en mer balanserad kost.

Var uppmärksam på ingredienserna

Ingredienserna i din favoritbagel kan ha stor betydelse för dess näringsinnehåll och din hälsa.

Föreslagna för dig: 14 livsmedel att undvika (eller begränsa) på en lågkolhydratdiet

De mest näringsrika alternativen är gjorda av fullkorn och innehåller lite eller inget tillsatt socker. Om du följer en natriumfattig diet bör du undvika bagels som innehåller mycket salt.

Välj dina toppings med omsorg

Många av de mest kända bageltoppingarna, som gräddost, smör och sylt, kan innehålla mycket kalorier i form av mättat fett och socker.

Även om det inte är något fel med att unna sig något ibland finns det mer näringsrika alternativ.

Välj hummus, avokado eller nötsmör istället för färskost för att få i dig mer fibrer och näringsämnen. Lägg till skivad kalkon, lax eller äggröra för extra protein.

Bagels är också ett utmärkt tillfälle att smyga in en eller två portioner grönsaker i frukosten. Lägg på skivade tomater, spenat, gurka och lök för att förvandla din bagel till en grönsaksrik smörgås.

Summary: För att öka näringsprofilen i din bagel, välj en fullkornssort och toppa den med näringstäta ingredienser som avokado, nötsmör, ägg eller grönsaker.

Sammanfattning

Bagels är ofta gjorda på raffinerat vetemjöl och socker, och portionerna är ofta för stora.

De kan dock passa in i en hälsosam kost med några få ändringar.

Tänk på portionsstorleken för optimal hälsa, och välj bagels och pålägg gjorda av hela, minimalt bearbetade ingredienser.