Bagelit ovat jo pitkään kuuluneet monien ruokavalioiden perusruokavalioon, ne ovat koristaneet aamiaispöytiä 1600-luvulta lähtien ja nauttineet lohturuokana laajaa suosiota.
Vaikka rinkeleitä on perinteisesti syöty aamulla, ne ovat löytäneet tiensä myös lounas- ja päivällisruokiin.
Nykyaikainen terveystietoinen aikakausi on kuitenkin heittänyt varjon bageleille, pääasiassa niiden korkean hiilihydraattipitoisuuden vuoksi, mikä on johtanut siihen, että jotkut ovat leimanneet ne vähemmän terveellisiksi.
Tässä artikkelissa tarkastellaan, voidaanko bagelit sisällyttää tasapainoiseen ruokavalioon, ja annetaan ehdotuksia niiden ravitsemuksellisen profiilin parantamiseksi.
Sisällysluettelo
Bagelin ravitsemustiedot
Bagelien ravintosisältö voi vaihdella suuresti, sillä saatavilla on lukemattomia eri ainesosista valmistettuja lajikkeita eri kokoisina.
Yksinkertaisimmat rinkelit valmistetaan puhdistetusta vehnäjauhosta, suolasta, vedestä ja hiivasta. Tietyt tyypit voivat sisältää lisäaineita, kuten yrttejä, mausteita, sokeria ja kuivattuja hedelmiä.
Tyypillinen keskikokoinen tavallinen bagel (105 grammaa) voi sisältää seuraavia ainesosia.:
- Kaloreita: 289 kpl.
- Proteiini: 11 grammaa
- Rasvaa: 2 grammaa
- Hiilihydraatit: 56 grammaa
- Kuitu: 3 grammaa
- Thiamiinia: 14 % päivittäisestä arvosta.
- Mangaani: 24 % päivittäisestä arvosta.
- Kupari: 19 % päivittäisestä arvosta.
- Sinkki: 8 % päivittäisestä arvosta.
- Rauta: 8 % päivittäisestä arvosta.
- Kalsiumia: 6 % päivittäisestä arvosta.
Bagelit sisältävät paljon hiilihydraatteja ja vain vähän rasvaa ja proteiinia.
Ne sisältävät myös luonnostaan pieniä määriä vitamiineja ja kivennäisaineita, mutta joissakin maissa, kuten Yhdysvalloissa, rinkeleitä ja muita puhdistettuja viljatuotteita rikastetaan joillakin jalostuksen aikana menetetyillä ravintoaineilla, kuten B-vitamiineilla ja raudalla.
Yhteenveto: Vaikka niiden ravintosisältö vaihtelee suuresti, bagelit sisältävät paljon hiilihydraatteja ja vähän rasvaa ja proteiinia. Joissakin maissa bageleihin lisätään joitakin ravintoaineita niiden ravintoarvon parantamiseksi.
Bagelit eivät aina ole terveellisin vaihtoehto
Vaikka bageleilla voi olla paikkansa terveellisessä ruokavaliossa, niillä on myös mahdollisia haittoja.
Bagelit sisältävät paljon kaloreita
Yksi rinkelien suurimmista potentiaalisista ongelmista on se, kuinka paljon kaloreita ne sisältävät ja kuinka helppoa voi olla syödä liikaa yhdellä istumalla tahattomasti.
National Institute of Healthin mukaan keskimääräisen bagelin annoskoko on lähes kaksinkertaistunut viimeisten 20 vuoden aikana.
Vaikka useimmat rinkelit näyttävät olevan yhden annoksen kokoisia, joihinkin isompikokoisiin rinkeleihin voi mahtua jopa 600 kaloria. Se riittää monille kokonaisen aterian verran - eikä siihen ole laskettu mukaan voita tai tuorejuustoa, jota voit levittää sen päälle.
Kalorien liikakäyttö mistä tahansa ruoasta, myös rinkelistä, voi johtaa epäterveelliseen painonnousuun ja tehdä laihduttamisesta haastavampaa.
Rinkeleitä kannattaa nauttia kohtuudella ja olla tietoinen siitä, kuinka paljon kaloreita ne tuovat ruokavalioon.
Bagelit sisältävät paljon puhdistettuja hiilihydraatteja
Bagelit valmistetaan perinteisesti puhdistetuista vehnäjauhoista; tietyt lajikkeet voivat sisältää myös suuren annoksen lisättyä sokeria.
Joidenkin tutkimusten mukaan rinkelien kaltaisten puhdistettujen hiilihydraattien suurempi saanti voi lisätä kroonisten sairauksien, kuten sydänsairauksien ja tyypin 2 diabeteksen, riskiä.
Lisäksi ruokavalio, joka sisältää runsaasti erittäin prosessoituja elintarvikkeita, on yleensä yhteydessä ruokavalion heikkoon kokonaislaatuun.
Mikään tästä ei tietenkään tarkoita, että sinun pitäisi olla huolissasi siitä, että nautit satunnaisesti rinkelistä…
Ehdotettu sinulle: Onko pizza terveellistä? Ravitsemusvinkkejä pizzan ystäville
On yksinkertaisesti tärkeää varmistaa, että ruokavaliossasi on myös runsaasti ravinteikkaita, kokonaisia elintarvikkeita.
Yhteenveto: Bagelit sisältävät paljon kaloreita ja puhdistettuja hiilihydraatteja. Siksi on tärkeää noudattaa kohtuutta.
Tietyt bagel-lajikkeet voivat tarjota terveyshyötyjä
Kaikki bagelit eivät ole samanlaisia, mutta valitsemalla lajikkeita, jotka sisältävät täysravintoaineita, voit rakentaa ravitsevampaa ruokavaliota.
Täysjyväiset bagelit
Useimmat rinkelit on valmistettu puhdistetuista vehnäjauhoista, jotka voivat sisältää paljon kaloreita ja vähän ravintoaineita. Jotkin niistä on kuitenkin valmistettu täysjyväviljasta, joka voi tarjota monia ravintoaineita ja mahdollisia terveyshyötyjä.
Täysjyväviljassa on runsaasti kuitua, vitamiineja, kivennäisaineita ja monia terveyttä edistäviä kasviyhdisteitä, jotka puuttuvat puhdistetuista jyvistä. Nämä ravitsemukselliset ominaisuudet voivat auttaa tasapainottamaan verensokeria ja edistää terveellistä ruoansulatusta.
Joidenkin tutkimusten mukaan jopa 2-3 annosta täysjyväviljaa päivässä voi auttaa ehkäisemään kroonisia sairauksia, kuten sydänsairauksia, tyypin 2 diabetesta ja tiettyjä syöpätyyppejä.
Jos haluat hyötyä näistä eduista, etsi rinkeleitä, jotka on valmistettu täysjyväviljasta, kuten kaurasta, rukiista, spelttivehnästä tai täysjyvävehnästä - mutta muista pitää annoskoko kurissa.
Yhteenveto: Täysjyväviljasta valmistetut bagelit voivat auttaa tasapainottamaan verensokeria, tukea terveellistä ruoansulatusta ja ehkäistä sairauksia.
Kuinka tehdä rinkelistäsi terveellinen
Pienellä suunnittelulla voit nauttia rinkeleitä ja samalla saavuttaa terveystavoitteesi.
Kiinnitä huomiota annoskokoon
Tarkista suosikkibagellien pakkauksen ravintoarvomerkinnöistä, mitä ne sisältävät.
Jos huomaat, että niissä on enemmän kaloreita tai hiilihydraatteja kuin ruokavaliotavoitteesi sallivat, valitse pienempiä rinkeleitä tai harkitse vain puolet. Säästä toinen puolikas myöhemmäksi tai jaa se toisen henkilön kanssa.
Ehdotettu sinulle: 14 ruokaa, joita tulee välttää (tai rajoittaa) vähähiilihydraattisella ruokavaliolla
Monet tuotemerkit tarjoavat myös minirinkeleitä tai ohuita rinkeleitä. Nämä vaihtoehdot ovat yleensä sopivampia annoskokoja.
Jos huomaat, että suosikkirinkelisi ei ole terveellisin valinta, vaihda terveellisempään vaihtoehtoon tai yritä syödä sitä harvemmin. Vaihtele aamiaisvaihtoehtojasi ja säästä bagelit erityistilaisuuksiin, jotta voit vähentää ruokavaliota ja ylläpitää tasapainoisempaa ruokavaliota.
Huomioi ainesosat
Suosikkirinkelisi ainesosat voivat vaikuttaa merkittävästi sen ravintoainepitoisuuteen ja terveyteesi.
Ravitsevimmat vaihtoehdot on valmistettu täysjyväviljasta, ja ne sisältävät vain vähän tai ei lainkaan lisättyä sokeria. Jos noudatat vähäsuolaista ruokavaliota, kannattaa välttää runsaasti suolaa sisältäviä bageleita.
Valitse täytteet viisaasti
Monet tunnetuimmista bagelien täytteistä, kuten tuorejuusto, voi ja hillo, voivat sisältää paljon ylimääräisiä kaloreita tyydyttyneen rasvan ja sokerin muodossa.
Vaikka satunnaisessa herkuttelussa ei ole mitään vikaa, on olemassa ravitsevampia vaihtoehtoja.
Valitse tuorejuuston sijaan hummusta, avokadoa tai pähkinävoita, niin saat enemmän kuitua ja ravintoaineita. Lisää proteiinia lisäämällä viipaloitua kalkkunaa, lohta tai munakokkelia.
Bagelit ovat myös erinomainen tilaisuus syödä aamiaisen mukana annos tai kaksi kasviksia. Kasaa päälle viipaloituja tomaatteja, pinaattia, kurkkua ja sipulia ja tee bagelista kasvispitoinen voileipä.
Yhteenveto: Jos haluat lisätä bagelin ravintosisältöä, valitse täysjyväviljalajike ja lisää sen päälle ravinteikkaita ainesosia, kuten avokadoa, pähkinävoita, kananmunia tai kasviksia.
Yhteenveto
Bagelit valmistetaan usein puhdistetuista vehnäjauhoista ja sokerista, ja niiden annoskoot ovat yleensä liian suuria.
Silti ne sopivat terveelliseen ruokavalioon muutamalla muutoksella.
Huomioi annoskoko optimaalisen terveyden vuoksi ja valitse rinkeleitä ja täytteitä, jotka on valmistettu täysistä, mahdollisimman vähän käsitellyistä ainesosista.
