Pizza adalah makanan favorit bagi banyak orang di seluruh dunia.
Kombinasi yang membuat ketagihan dari kerak lezat, saus tomat manis, dan keju mozzarella asin pasti akan menyenangkan bahkan para pemakan yang paling pemilih sekalipun.
Namun, biasanya diberi label tidak sehat, karena tinggi kalori, natrium, dan karbohidrat.
Artikel ini mengulas nutrisi dari jenis pizza paling populer dan memberikan tips membuatnya lebih sehat.
Daftar Isi
Rincian gizi pizza
Nutrisi dan bahan pizza bisa sangat bervariasi tergantung jenisnya.
Namun, beberapa varietas dapat diisi dengan bahan yang tidak sehat.
Pizza beku
Seringkali menjadi makanan pokok mahasiswa dan keluarga yang sibuk, pizza beku adalah pilihan makanan yang populer bagi banyak orang.
Meskipun ada pengecualian, sebagian besar tinggi kalori, gula, dan natrium.
Mereka biasanya sangat diproses dan mengandung pengawet buatan, tambahan gula dan lemak tidak sehat.
Misalnya, satu porsi (1/4 pizza) berisi pizza beku Red Baron Classic Crust Pepperoni:
- Kalori: 380
- Gemuk: 18 gram
- Karbohidrat: 39 gram
- Gula: 8 gram
- Sodium: 810 mg — 34% dari nilai harian
Memilih topping seperti sosis, keju ekstra, dan item berkalori tinggi lainnya dapat menambah kandungan kalori, sementara gaya roti Prancis dan variasi kerak isi dapat menumpuk lebih banyak lagi.
Pizza pizza yang baru dibuat
Seperti pizza beku, pizza buatan pizzeria dapat bervariasi dalam bahan dan metode penyiapan.
Meskipun kandungan nutrisi pizzeria pizza tidak selalu terdaftar, beberapa rantai pizzeria menyediakan informasi nutrisi bagi konsumen.
Pizza yang baru dibuat seringkali mengandung bahan-bahan yang lebih sehat daripada pizza olahan yang dijual di toserba dan restoran cepat saji.
Sebagian besar restoran pizza membuat adonan dari awal menggunakan bahan-bahan sederhana seperti minyak zaitun dan tepung terigu.
Tergantung pada restorannya, beberapa menggunakan saus buatan sendiri tanpa tambahan gula, keju segar, dan topping sehat lainnya.
Namun, apakah Anda memilih pizza beku atau segar, menumpuk topping ekstra bisa membuatnya tidak sehat, jadi berhati-hatilah saat makan di luar.
Pizza cepat saji
Pizza yang dijual di restoran cepat saji dan minimarket adalah salah satu pilihan yang tidak sehat.
Ini cenderung menjadi yang tertinggi dalam kalori, lemak tidak sehat, karbohidrat, dan natrium.
Satu potong besar (167 gram) Pizza Hut Pepperoni Lovers Pizza disediakan:
- Kalori: 460
- Gemuk: 26 gram
- Karbohidrat: 37 gram
- Gula: 1 gram
- Sodium: 900 mg — 38% dari nilai harian
Plus, pizza cepat saji biasanya mengandung lebih banyak bahan daripada yang baru dibuat, termasuk monosodium glutamat (MSG), pewarna buatan, dan sirup jagung fruktosa tinggi - yang semuanya dapat berdampak negatif bagi kesehatan Anda.
Mereka juga sering dikemas dengan natrium, menjadikannya pilihan yang buruk untuk orang yang sensitif terhadap garam.
Ringkasan: Banyak jenis pizza, terutama jenis makanan beku dan cepat saji, cenderung tinggi kalori, lemak, dan natrium. Lebih banyak varietas olahan mungkin mengandung bahan yang tidak sehat, seperti pewarna, gula tambahan, dan pengawet.
Apakah pizza pilihan yang sehat?
Meskipun jenis pizza tertentu tidak sehat, jenis pizza lain yang kurang diproses bisa bergizi.
Pizza bisa mengandung bahan-bahan yang tidak sehat
Seperti semua makanan, lebih banyak jenis pizza olahan seringkali mengandung bahan yang tidak sehat lebih tinggi daripada yang dibuat dari awal.
Pizza beku dan cepat saji dapat mengandung bahan-bahan seperti pengawet, pewarna, dan lemak tidak sehat.
Namun, semua pizza biasanya dibuat menggunakan tepung terigu olahan, tidak peduli bagaimana cara pembuatannya.
Jenis tepung ini rendah serat dan, oleh karena itu, kurang mengenyangkan dibandingkan tepung gandum.
Disarankan untuk Anda: Mie ramen: Baik atau buruk untukmu?
Makan produk biji-bijian olahan – seperti pizza siap pakai – telah dikaitkan dengan penambahan berat badan.
Sebuah studi pada 1.352 orang menemukan bahwa orang yang mengonsumsi lebih dari 70 gram produk siap pakai seperti pizza setiap hari lebih cenderung memiliki lebih banyak lemak perut daripada mereka yang mengonsumsi di bawah 70 gram setiap hari.
Beberapa jenis pizza tinggi kalori, karbohidrat, sodium dan gula
Sebagian besar pizza tinggi kalori dan sodium, biasanya diberi topping keju, daging asin, dan topping berkalori tinggi lainnya.
Plus, beberapa pizza mengandung gula tambahan di kerak, topping dan saus tertentu.
Konsumsi makanan olahan yang kaya gula tambahan secara teratur telah terbukti meningkatkan risiko kondisi kronis seperti obesitas dan penyakit jantung.
Terlebih lagi, memilih kerak isian atau pizza deep-dish akan meningkatkan kandungan karbohidrat dan kalori keseluruhan irisan Anda.
Meskipun sesekali menikmati sepotong makanan cepat saji atau pizza beku kemungkinan besar tidak akan memengaruhi berat badan Anda, mengonsumsi makanan ini secara teratur dapat menyebabkan penambahan berat badan dan dapat meningkatkan risiko kondisi kesehatan kronis.
Beberapa resep bisa sehat
Meskipun banyak jenis pizza yang tinggi kalori, lemak, dan natrium, pizza yang dibuat dengan bahan segar dan utuh bisa menjadi pilihan yang baik.
Pizza gaya tradisional adalah makanan yang relatif sederhana yang dibuat dengan tepung, ragi, air, garam, minyak, saus tomat, dan keju segar.
Pizza yang dibuat dari nol menggunakan bahan-bahan terbatas ini bisa sangat menyehatkan.
Saat membuat pizza buatan sendiri, kandungan nutrisinya bisa ditingkatkan dengan menambahkan topping padat nutrisi seperti sayuran atau sumber protein sehat seperti ayam bakar.
Banyak rantai pizza menawarkan kerak gandum dan bebas gluten serta pilihan topping yang sehat, seperti sayuran segar atau rempah-rempah.
Disarankan untuk Anda: Apakah pizza vegan? Bisakah para vegan tetap menikmati pizza?
Ringkasan: Meskipun banyak jenis pizza yang tinggi kalori, natrium, dan karbohidrat, pizza yang disiapkan di rumah atau di restoran pizza dapat dibuat lebih sehat dengan menambahkan topping padat nutrisi atau memilih kerak gandum utuh.
Kiat sehat
Menikmati makanan favorit Anda sesekali adalah komponen kunci dari setiap rencana makan yang sehat.
Meskipun tidak apa-apa untuk makan sepotong pizza beku, makanan cepat saji, atau pizzeria sesekali, sebaiknya batasi konsumsi tidak lebih dari beberapa kali per bulan.
Namun, bagi pecinta pizza sejati yang ingin lebih sering menikmati makanan ini, ada cara membuat hidangan keju ini menjadi lebih sehat.
Buat pizza Anda sendiri
Saat membeli pizza beku atau dari restoran cepat saji, Anda tidak memiliki kendali atas apa yang dimasukkan ke dalam resep.
Membuat sendiri memungkinkan Anda memutuskan apa yang masuk ke — dan tidak — makanan Anda.
Membuat kerak Anda sendiri dengan bahan-bahan sehat seperti gandum utuh atau tepung bebas gluten dapat meningkatkan kandungan serat.
Anda bahkan bisa membuat kerak bebas biji-bijian menggunakan kembang kol atau tepung kacang.
Tambahkan pai Anda dengan saus tanpa pemanis, keju berkualitas tinggi, dan topping sehat seperti paprika, tomat sundried, brokoli, arugula, ayam, bawang putih, atau jamur.
Pilih bahan utuh
Saat membuat pizza buatan sendiri atau membeli pizza, pilih produk yang mengandung bahan utuh.
Lihat daftar bahan produk dan pastikan hanya membeli barang yang mengandung bahan makanan utuh.
Berikan campuran kerak atau pizza siap pakai yang mengandung pewarna buatan, sirup jagung fruktosa tinggi, gula tambahan, daging olahan, atau pengawet buatan.
Alih-alih membeli campuran kerak atau pai yang sudah jadi, siapkan pizza Anda sendiri dengan kerak buatan sendiri dan topping bergizi.
Latih kontrol porsi
Makan makanan apa pun secara berlebihan - apakah itu pilihan yang sehat atau tidak - dapat berkontribusi pada penambahan berat badan.
Itulah mengapa mempraktikkan kontrol porsi sangat penting untuk kesehatan secara keseluruhan.
Ini sangat penting saat menikmati makanan yang mudah dimakan berlebihan, seperti es krim, roti, kue, dan pizza.
Mengonsumsi pizza yang baru dibuat atau potongan yang sudah jadi, mempraktikkan kontrol porsi adalah cara terbaik untuk mencegah asupan kalori berlebih.
Saat memesan pizza untuk dibawa pulang, sajikan untuk diri Anda sendiri dan pastikan untuk makan dari piring, bukan di luar kotak.
Cobalah mengisi salad hijau kaya serat sebelum menikmati sepotong pizza favorit Anda untuk makanan yang lebih seimbang.
Disarankan untuk Anda: 30 makanan tinggi natrium dan apa yang harus dimakan?
Tips sehat lainnya
Berikut adalah beberapa cara mudah lainnya untuk membuat pizza lebih sehat:
- Tumpukan sayuran: Pizza buatan sendiri atau bawa pulang dengan sayuran matang atau segar untuk meningkatkan kandungan serat, vitamin, mineral, dan antioksidan makanan Anda.
- Hindari daging olahan: Tukar daging olahan seperti pepperoni dan bacon dengan sumber protein yang lebih sehat seperti ayam panggang.
- Gunakan gandum utuh: Pilih kerak gandum utuh untuk meningkatkan kandungan serat.
- Pilih saus tanpa tambahan gula: Pilih merek yang tidak mengandung gula tambahan untuk menjaga agar kadar gula tetap minimum.
- Hindari opsi berkalori tinggi: Pesan kerak tipis di atas pilihan kerak dalam atau isian untuk mengontrol asupan kalori dan karbohidrat Anda secara keseluruhan.
- Potong irisan yang lebih kecil: Saat memotong sepotong pizza sendiri, pertimbangkan kontrol porsi dan hindari porsi berukuran super.
- Cobalah resep yang berbeda: Cobalah resep berbahan dasar sayuran dan biji-bijian yang menggunakan bahan-bahan seperti jamur portabella, kembang kol, dan quinoa untuk membuat kerak yang bergizi.
Ringkasan: Ada banyak cara untuk meningkatkan kandungan nutrisi pizza Anda. Memilih kerak gandum, menambahkan sayuran, dan mempraktikkan kontrol porsi hanyalah beberapa cara untuk membuatnya lebih sehat.
Ringkasan
Pizza tidak hanya enak tetapi juga bisa menjadi pilihan makanan yang sehat jika dipikirkan masak-masak.
Meskipun banyak jenis makanan beku dan cepat saji cenderung tinggi kalori, lemak, natrium, dan bahan tidak sehat lainnya, pizza bisa dibuat lebih sehat.
Beberapa pilihan bagi pecinta pizza yang sadar kesehatan adalah mempraktikkan kontrol porsi, memilih produk dengan bahan terbatas, menambahkan topping yang sehat, dan menyiapkannya sendiri.
Pola makan makanan utuh adalah yang terbaik untuk kesehatan secara keseluruhan, tetapi sesekali menikmati makanan favorit Anda tidak apa-apa — meskipun itu bukan pilihan yang paling bergizi.
