Pizza is een favoriet voedsel voor velen over de hele wereld.
De verslavende combinatie van heerlijke korst, zoete tomatensaus en zoute mozzarella kaas zal zelfs de meest kieskeurige eters zeker bevallen.
Het wordt echter vaak als ongezond bestempeld, omdat het veel calorieën, natrium en koolhydraten kan bevatten.
Dit artikel bespreekt de voedingswaarde van de populairste soorten pizza en geeft tips om ze gezonder te maken.
Inhoudsopgave
Voedingsverdeling van pizza
De voeding en ingrediënten van pizza kunnen sterk variëren, afhankelijk van het type.
Sommige soorten kunnen echter vol zitten met ongezonde ingrediënten.
Bevroren pizza
Diepvriespizza’s, vaak het hoofdvoedsel van studenten en drukke gezinnen, zijn voor veel mensen een populaire maaltijdkeuze.
Hoewel er uitzonderingen bestaan, bevatten de meeste veel calorieën, suiker en natrium.
Ze zijn meestal sterk bewerkt en bevatten kunstmatige conserveringsmiddelen, toegevoegde suiker en ongezonde vetten.
Bijvoorbeeld, één portie (1/4 pizza) Red Baron Classic Crust Pepperoni diepvriespizza bevat:
- Calorieën: 380
- Vet: 18 gram
- Koolhydraten: 39 gram
- Suiker: 8 gram
- Natrium: 810 mg - 34% van de dagelijkse waarde
De keuze voor toppings als worst, extra kaas en andere calorierijke zaken kan het caloriegehalte verhogen, terwijl varianten met stokbrood en gevulde korst nog meer calorieën kunnen opleveren.
Vers gemaakte pizza van de pizzeria
Net als diepvriespizza’s kunnen pizzeria’s verschillen in ingrediënten en bereidingswijzen.
Hoewel de voedingswaarde van pizzeria-pizza’s niet altijd wordt vermeld, stellen sommige pizzeriaketens wel voedingsinformatie beschikbaar aan de consument.
Vers gemaakte pizza’s bevatten vaak gezondere ingrediënten dan de meer bewerkte die in buurtwinkels en fastfoodrestaurants worden verkocht.
De meeste pizzeria’s maken hun deeg zelf, met eenvoudige ingrediënten als olijfolie en tarwemeel.
Afhankelijk van het restaurant gebruiken sommige zelfgemaakte sauzen zonder toegevoegde suiker, verse kazen en ander gezond beleg.
Maar of je nu diepvries- of verse pizza kiest, extra beleg kan de pizza ongezond maken, dus let op je keuze als je uit eten gaat.
Fast-food pizza
Pizza verkocht in fastfoodrestaurants en buurtwinkels behoort tot de ongezondste keuzes.
Het bevat meestal de meeste calorieën, ongezonde vetten, koolhydraten en natrium.
Eén groot stuk (167 gram) Pizza Hut Pepperoni Lovers Pizza levert:
- Calorieën: 460
- Vet: 26 gram
- Koolhydraten: 37 gram
- Suiker: 1 gram
- Natrium: 900 mg - 38% van de dagelijkse waarde
Bovendien bevatten fastfoodpizza’s meestal meer ingrediënten dan vers gemaakte, waaronder mononatriumglutamaat (MSG), kunstmatige kleurstoffen en maïssiroop met een hoog fructosegehalte - die allemaal een negatief effect op je gezondheid kunnen hebben.
Ze zitten ook vaak vol met natrium, waardoor ze een slechte keuze zijn voor zoutgevoelige mensen.
Samenvatting: Veel soorten pizza, vooral diepvries- en fastfoodvarianten, hebben de neiging veel calorieën, vet en natrium te bevatten. Meer bewerkte soorten kunnen ongezonde ingrediënten bevatten, zoals kleurstoffen, toegevoegde suiker en conserveringsmiddelen.
Is pizza een gezonde keuze?
Hoewel bepaalde soorten pizza ongezond zijn, kunnen andere minder bewerkte soorten voedzaam zijn.
Pizza kan ongezonde ingrediënten bevatten
Zoals alle voedingsmiddelen bevatten de meer bewerkte pizzasoorten vaak meer ongezonde ingrediënten dan de pizza’s die van scratch zijn gemaakt.
Diepvries- en fastfoodpizza’s kunnen ingrediënten als conserveringsmiddelen, kleurstoffen en ongezonde vetten bevatten.
Maar alle pizza’s worden meestal gemaakt met geraffineerd tarwemeel, hoe ze ook worden bereid.
Voorgesteld voor u: Ramen-noedels: goed of slecht voor je?
Dit soort meel bevat weinig vezels en vult daarom minder dan volkorenmeel.
Het eten van geraffineerde graanproducten - zoals kant-en-klare pizza - is in verband gebracht met gewichtstoename.
Uit een onderzoek bij 1.352 mensen bleek dat mensen die dagelijks meer dan 70 gram kant-en-klare producten zoals pizza consumeerden, meer kans hadden op meer buikvet dan degenen die dagelijks minder dan 70 gram consumeerden.
Sommige soorten pizza bevatten veel calorieën, koolhydraten, natrium en suiker.
De meeste pizza’s bevatten veel calorieën en natrium, meestal belegd met kaas, zout vlees en ander calorierijk beleg.
Bovendien bevatten sommige pizza’s toegevoegde suiker in de korst, bepaalde toppings en sauzen.
Van regelmatige consumptie van geraffineerd voedsel met toegevoegde suiker is aangetoond dat het je risico op chronische aandoeningen als obesitas en hartziekten verhoogt.
Bovendien zal het kiezen van een gevulde korst of diepvriespizza’s de hoeveelheid koolhydraten en het totale aantal calorieën verhogen.
Hoewel af en toe een stukje fastfood of diepvriespizza waarschijnlijk geen invloed heeft op je gewicht, kan het regelmatig eten van deze producten leiden tot gewichtstoename en je risico op chronische gezondheidsproblemen vergroten.
Sommige recepten kunnen gezond zijn
Hoewel veel soorten pizza veel calorieën, vet en natrium bevatten, kunnen die gemaakt met verse, hele ingrediënten een goede keuze zijn.
Pizza in traditionele stijl is een relatief eenvoudig gerecht, gemaakt van meel, gist, water, zout, olie, tomatensaus en verse kaas.
Zelfgemaakte pizza met deze beperkte ingrediënten kan heel gezond zijn.
Als je zelfgemaakte pizza maakt, kun je het gehalte aan voedingsstoffen verhogen door er voedzame toppings als groenten of gezonde eiwitbronnen als gegrilde kip aan toe te voegen.
Veel pizzaketens bieden volkoren en glutenvrije korsten en gezonde toppingkeuzes, zoals verse groenten of kruiden.
Voorgesteld voor u: Is pizza veganistisch? Kunnen veganisten nog steeds van pizza genieten?
Samenvatting: Hoewel veel soorten pizza veel calorieën, natrium en koolhydraten bevatten, kunnen thuis of in een pizzeria bereide pizza’s gezonder worden gemaakt door er voedingsrijke toppings aan toe te voegen of te kiezen voor volkoren korsten.
Gezonde tips
Af en toe genieten van je favoriete eten is een belangrijk onderdeel van elk gezond eetplan.
Hoewel het goed is om af en toe een stuk diepvriespizza, fastfood of pizza van een pizzeria te eten, kun je het beter beperken tot een paar keer per maand.
Maar voor echte pizzaliefhebbers die vaker van dit eten willen genieten, zijn er manieren om dit kaasachtige gerecht veel gezonder te maken.
Maak je eigen pizza
Als je een diepvriespizza of een pizza van een fastfoodzaak koopt, heb je geen controle over wat er in het recept wordt gestopt.
Door zelf te koken kun je zelf bepalen wat er in je maaltijd gaat en wat er niet in zit.
Je eigen korst maken met gezonde ingrediënten zoals volkoren of glutenvrij meel kan het vezelgehalte verhogen.
Je kunt zelfs een graanvrije korst maken met bloemkool- of notenmeel.
Top je taart met ongezoete saus, kaas van hoge kwaliteit en gezonde toppings zoals paprika’s, zongedroogde tomaten, broccoli, rucola, kip, knoflook of champignons.
Kies voor hele ingrediënten
Als je zelfgemaakte pizza maakt of een pizza koopt, kies dan producten die hele ingrediënten bevatten.
Kijk naar de ingrediëntenlijst van producten en maak er een punt van om alleen producten te kopen die hele voedingsmiddelen bevatten.
Gebruik geen korstmixen of kant-en-klare pizza’s met kunstmatige kleurstoffen, hoge fructose maïssiroop, toegevoegde suiker, bewerkt vlees of kunstmatige conserveringsmiddelen.
In plaats van een korstmix of kant-en-klare taarten te kopen, maak je je eigen pizza met zelfgemaakte korst en voedzame toppings.
Oefen portiecontrole
Overeten van welk voedsel dan ook - of het nu een gezonde keuze is of niet - kan bijdragen tot gewichtstoename.
Daarom is het beheersen van porties van cruciaal belang voor de algehele gezondheid.
Het is vooral belangrijk bij het genieten van voedsel dat gemakkelijk te veel gegeten kan worden, zoals ijs, brood, cake en pizza.
Of je nu een vers gemaakte pizza eet of een voorgemaakt stuk, portiecontrole is een uitstekende manier om een teveel aan calorieën te voorkomen.
Als je afhaalpizza bestelt, serveer jezelf dan een portie en maak er een punt van om van een bord te eten, niet uit de doos.
Voorgesteld voor u: 30 voedingsmiddelen met een hoog natriumgehalte en wat te eten in plaats daarvan?
Probeer een vezelrijke groene salade te eten voordat je een stuk van je favoriete pizza neemt voor een evenwichtiger maaltijd.
Andere gezonde tips
Hier zijn enkele andere eenvoudige manieren om pizza gezonder te maken:
- Pile on veggies: Top zelfgemaakte of afhaalpizza met gekookte of verse groenten om de vezels, vitaminen, mineralen en antioxidanten van je maaltijd te verhogen.
- Vermijd bewerkt vlees: Verruil bewerkt vlees zoals pepperoni en spek voor een gezondere eiwitbron zoals gegrilde kip.
- Ga voor volkoren: Kies voor volkoren korsten om het vezelgehalte te verhogen.
- **Kies saus zonder toegevoegde suiker:**Kies merken die geen toegevoegde suiker bevatten om het suikergehalte tot een minimum te beperken.
- Vermijd calorierijke opties: Bestel dunne korst in plaats van diepe of gevulde korstopties om je totale calorie- en koolhydraatinname onder controle te houden.
- Snijd kleinere stukken: Als je een stuk pizza snijdt, denk dan aan portiecontrole en vermijd supergrote porties.
- Probeer verschillende recepten: Probeer veggie- en graanrecepten die ingrediënten als portabella champignons, bloemkool en quinoa gebruiken om voedzame korsten te maken.
Samenvatting: Er zijn veel manieren om de voedingswaarde van je pizza te verhogen. Het kiezen van een volkoren korst, het toevoegen van groenten en het beheersen van porties zijn slechts enkele manieren om de pizza gezonder te maken.
Samenvatting
Pizza is niet alleen lekker, maar kan ook een gezonde maaltijdkeuze zijn als er goed wordt nagedacht over de bereiding.
Hoewel veel diepvries- en fastfoodvarianten veel calorieën, vet, natrium en andere ongezonde ingrediënten bevatten, kan pizza gezonder worden gemaakt.
Enkele opties voor gezondheidsbewuste pizzaliefhebbers zijn portiecontrole, het kiezen van producten met beperkte ingrediënten, het toevoegen van gezond beleg, en het zelf bereiden.
Een volwaardige voeding is het beste voor de algehele gezondheid, maar het is oké om af en toe van je favoriete eten te genieten - zelfs als het niet de meest voedzame keuze is.
