Pizza to ulubiona potrawa wielu osób na całym świecie.
Uzależniające połączenie pysznej skórki, słodkiego sosu pomidorowego i słonego sera mozzarella z pewnością zadowoli nawet najbardziej wybrednych smakoszy.
Jednak powszechnie uważa się je za niezdrowe, ponieważ zawierają dużo kalorii, sodu i węglowodanów.
W tym artykule omówiono wartości odżywcze najpopularniejszych rodzajów pizzy i przedstawiono wskazówki, jak uczynić ją zdrowszą.
Spis treści
Podział wartości odżywczych pizzy
Wartości odżywcze i składniki pizzy mogą się bardzo różnić w zależności od rodzaju.
Jednak niektóre odmiany mogą zawierać niezdrowe składniki.
Mrożona pizza
Mrożone pizze, będące często podstawą diety studentów i zapracowanych rodzin, są popularnym posiłkiem dla wielu osób.
Choć istnieją wyjątki, większość z nich ma dużo kalorii, cukru i sodu.
Są one zazwyczaj wysoko przetworzone i zawierają sztuczne konserwanty, dodatek cukru i niezdrowe tłuszcze.
Na przykład jedna porcja (1/4 pizzy) mrożonej pizzy Red Baron Classic Crust Pepperoni zawiera:
- Kalorie: 380
- Tłuszcz: 18 gramów
- Carbs: 39 gramów
- Cukier: 8 gramów
- Sód: 810 mg - 34% dziennej wartości
Wybieranie dodatków takich jak kiełbasa, dodatkowy ser i inne wysokokaloryczne składniki może zwiększyć zawartość kalorii, a chleb francuski i chrupki z nadzieniem mogą dodać jeszcze więcej.
Świeżo robiona pizza w pizzerii
Podobnie jak w przypadku pizzy mrożonej, pizza przygotowywana w pizzerii może różnić się składem i sposobem przygotowania.
Chociaż zawartość składników odżywczych w pizzy nie zawsze jest podawana, niektóre sieci pizzerii udostępniają konsumentom informacje na temat wartości odżywczych.
Świeżo przygotowane pizze często zawierają zdrowsze składniki niż te bardziej przetworzone, sprzedawane w sklepach i restauracjach typu fast-food.
Większość pizzerii przygotowuje ciasto od podstaw, używając prostych składników, takich jak oliwa z oliwek i mąka pszenna.
W zależności od restauracji, niektóre stosują domowe sosy bez dodatku cukru, świeże sery i inne zdrowe dodatki.
Jednak niezależnie od tego, czy wybierasz pizzę mrożoną czy świeżą, dodawanie dodatkowych dodatków może sprawić, że będzie ona niezdrowa.
Pizza z fast-foodu
Pizza sprzedawana w restauracjach typu fast-food i sklepach spożywczych należy do najzdrowszych wyborów.
Zawiera najwięcej kalorii, niezdrowych tłuszczów, węglowodanów i sodu.
Jeden duży kawałek (167 gramów) Pizza Hut Pepperoni Lovers Pizza zapewnia:
- Kalorie: 460
- Tłuszcz: 26 gramów
- Carbs: 37 gramów
- Cukier: 1 gram
- Sód: 900 mg - 38% dziennej wartości
Ponadto, pizze z fast-foodów zawierają zwykle więcej składników niż te świeżo zrobione, w tym glutaminian sodu (MSG), sztuczne barwniki i syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy - wszystkie te substancje mogą mieć negatywny wpływ na twoje zdrowie.
Często zawierają też dużo sodu, co sprawia, że nie są dobrym wyborem dla osób wrażliwych na sól.
Podsumowanie: Wiele rodzajów pizzy, zwłaszcza mrożonej i z fast-foodów, ma wysoką zawartość kalorii, tłuszczu i sodu. Bardziej przetworzone odmiany mogą zawierać niezdrowe składniki, takie jak barwniki, dodatek cukru i konserwanty.
Czy pizza to zdrowy wybór?
Chociaż niektóre rodzaje pizzy są niezdrowe, inne, mniej przetworzone, mogą być pożywne.
Pizza może zawierać niezdrowe składniki
Jak wszystkie produkty spożywcze, bardziej przetworzone rodzaje pizzy zawierają więcej niezdrowych składników niż te zrobione od podstaw.
Mrożone pizze i fast-foody mogą zawierać takie składniki jak konserwanty, barwniki i niezdrowe tłuszcze.
Jednak wszystkie pizze, niezależnie od sposobu przygotowania, są zazwyczaj robione z rafinowanej mąki pszennej.
Sugerowane dla Ciebie: Makaron ramen: dobry czy zły dla ciebie?
Ten rodzaj mąki ma niską zawartość błonnika i dlatego jest mniej sycący niż mąka pełnoziarnista.
Spożywanie produktów z rafinowanych zbóż - takich jak gotowa pizza - ma związek z przybieraniem na wadze.
Badanie przeprowadzone na 1 352 osobach wykazało, że osoby, które spożywały dziennie ponad 70 gramów gotowych produktów, takich jak pizza, miały więcej tłuszczu na brzuchu niż osoby, które spożywały mniej niż 70 gramów dziennie.
Niektóre rodzaje pizzy mają dużo kalorii, węglowodanów, sodu i cukru
Większość pizzy ma dużo kalorii i sodu, zwykle jest uzupełniona serem, słonym mięsem i innymi wysokokalorycznymi dodatkami.
Niektóre pizze zawierają dodatek cukru w skórce, niektórych dodatkach i sosach.
Wykazano, że regularne spożywanie rafinowanych produktów bogatych w cukier zwiększa ryzyko wystąpienia chorób przewlekłych, takich jak otyłość i choroby serca.
Co więcej, wybieranie pizzy z nadzieniem lub głębokim dnem zwiększy zawartość węglowodanów i kalorii w Twoim kawałku.
Chociaż okazjonalne zjedzenie kawałka fast-foodu lub mrożonej pizzy najprawdopodobniej nie wpłynie na twoją wagę, to regularne jedzenie tych produktów może prowadzić do przyrostu masy ciała i zwiększyć ryzyko wystąpienia przewlekłych chorób.
Niektóre przepisy mogą być zdrowe
Wiele rodzajów pizzy ma dużo kalorii, tłuszczu i sodu, ale te zrobione ze świeżych, pełnych składników mogą być dobrym wyborem.
Tradycyjna pizza to stosunkowo proste danie, które robi się z mąki, drożdży, wody, soli, oleju, sosu pomidorowego i świeżego sera.
Pizza zrobiona od podstaw z tych ograniczonych składników może być całkiem zdrowa.
Robiąc domową pizzę, można zwiększyć jej wartość odżywczą, dodając bogate w składniki odżywcze dodatki, takie jak warzywa lub zdrowe źródła białka, np. grillowanego kurczaka.
Sugerowane dla Ciebie: Czy pizza jest wegańska? Czy weganie mogą nadal cieszyć się pizzą?
Wiele sieci pizzerii oferuje pełnoziarniste i bezglutenowe ciasto oraz zdrowe dodatki, takie jak świeże warzywa czy zioła.
Podsumowanie: Chociaż wiele rodzajów pizzy ma wysoką zawartość kalorii, sodu i węglowodanów, te przygotowywane w domu lub w pizzerii mogą być zdrowsze dzięki dodawaniu do nich bogatych w składniki odżywcze dodatków lub wybieraniu pełnoziarnistego ciasta.
Zdrowe wskazówki
Cieszenie się ulubionymi potrawami od czasu do czasu jest kluczowym elementem każdego rozsądnego planu żywieniowego.
Od czasu do czasu można zjeść kawałek mrożonej pizzy z fast-foodu lub pizzerii, ale najlepiej ograniczyć ją do kilku razy w miesiącu.
Jednak dla prawdziwych miłośników pizzy, którzy chcą się nią cieszyć częściej, istnieją sposoby, aby uczynić to serowe danie znacznie zdrowszym.
Zrób swoją własną pizzę
Kupując pizzę mrożoną lub z fast-foodu, nie masz kontroli nad tym, co jest zawarte w przepisie.
Przygotowując własny posiłek, możesz decydować o tym, co znajdzie się w nim, a co nie.
Przygotowanie własnej skórki z pełnowartościowych składników, takich jak mąka pełnoziarnista lub bezglutenowa, może zwiększyć zawartość błonnika.
Możesz nawet zrobić bezzbożową skórkę, używając mąki kalafiorowej lub orzechowej.
Dodaj do swojego ciasta niesłodzony sos, wysokiej jakości ser i zdrowe dodatki, takie jak papryka, suszone pomidory, brokuły, rukola, kurczak, czosnek czy grzyby.
Wybieraj pełne składniki
Robiąc domową pizzę lub kupując ją, wybieraj produkty zawierające pełne składniki.
Patrz na listy składników produktów i staraj się kupować tylko te, które zawierają pełnowartościowe składniki.
Zrezygnuj z mieszanek do wypieku ciasta lub gotowych pizz, które zawierają sztuczne barwniki, syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy, dodatek cukru, przetworzone mięso lub sztuczne konserwanty.
Zamiast kupować mieszankę ciasta lub gotowe placki, przygotuj własną pizzę z domowym ciastem i odżywczymi dodatkami.
Ćwiczenie kontroli porcji
Objadanie się jakimkolwiek pokarmem - niezależnie od tego, czy jest to zdrowy wybór, czy nie - może przyczynić się do przybierania na wadze.
Dlatego kontrolowanie porcji jest bardzo ważne dla zdrowia.
Jest to szczególnie ważne przy spożywaniu pokarmów, którymi można się łatwo przejadać, takich jak lody, chleb, ciasto czy pizza.
Niezależnie od tego, czy spożywasz świeżo zrobioną pizzę, czy gotowy kawałek, kontrolowanie porcji jest doskonałym sposobem na zapobieganie nadmiernemu spożyciu kalorii.
Sugerowane dla Ciebie: 30 pokarmów bogatych w sód i co jeść zamiast tego
Zamawiając pizzę na wynos, podawaj sobie porcję i staraj się jeść z talerza, a nie z pudełka.
Spróbuj najeść się bogatą w błonnik zieloną sałatką przed zjedzeniem kawałka ulubionej pizzy, aby uzyskać bardziej zrównoważony posiłek.
Inne zdrowe wskazówki
Oto kilka innych łatwych sposobów na to, by pizza była zdrowsza:
- Załóż warzywa: Dodaj do pizzy domowej lub na wynos gotowane lub świeże warzywa, aby zwiększyć zawartość błonnika, witamin, minerałów i przeciwutleniaczy w posiłku.
- Unikaj przetworzonego mięsa: Zamień przetworzone mięso, takie jak pepperoni i bekon, na zdrowsze źródło białka, takie jak grillowany kurczak.
- Skorzystaj z pełnych ziaren: Wybierz pełnoziarniste skórki, aby zwiększyć zawartość błonnika.
- Wybierz sos bez dodatku cukru: Wybieraj marki, które nie zawierają dodatku cukru, aby ograniczyć jego zawartość do minimum.
- Unikaj opcji wysokokalorycznych: Zamawiaj cienką skórkę zamiast głębokiego dania lub opcji z nadzieniem, aby kontrolować ilość spożywanych kalorii i węglowodanów.
- Krój mniejsze kawałki: Krojąc sobie kawałek pizzy, weź pod uwagę kontrolę porcji i unikaj dużych porcji.
- Wypróbuj różne przepisy: Wypróbuj przepisy na bazie warzyw i zbóż, które wykorzystują takie składniki jak grzyby portulaki, kalafior i komosa ryżowa do stworzenia pożywnej skórki.
Podsumowanie: Istnieje wiele sposobów na zwiększenie wartości odżywczej pizzy. Wybieranie pełnoziarnistego ciasta, dodawanie warzyw i kontrolowanie porcji to tylko kilka sposobów na uczynienie jej zdrowszą.
Podsumowanie
Pizza jest nie tylko pyszna, ale może być także zdrowym posiłkiem, jeśli jej przygotowanie jest przemyślane.
Chociaż wiele mrożonych i fast-foodowych odmian ma dużo kalorii, tłuszczu, sodu i innych niezdrowych składników, pizza może być zdrowsza.
Niektóre opcje dla dbających o zdrowie miłośników pizzy to kontrolowanie porcji, wybieranie produktów z ograniczoną liczbą składników, dodawanie zdrowych dodatków i przygotowywanie pizzy w domu.
Dieta pełnowartościowa jest najlepsza dla ogólnego stanu zdrowia, ale dobrze jest od czasu do czasu skosztować ulubionego jedzenia - nawet jeśli nie jest ono najbardziej odżywcze.
