A pizza világszerte sokak kedvenc étele.
A finom kéreg, az édes paradicsomszósz és a sós mozzarella sajt addiktív kombinációja biztosan tetszeni fog még a legválogatósabb evőknek is.
Azonban általában egészségtelennek címkézik, mivel magas lehet a kalória-, nátrium- és szénhidráttartalma.
Ez a cikk áttekinti a legnépszerűbb pizzafajták táplálkozását, és tippeket ad az egészségesebbé tételhez.
Tartalomjegyzék
A pizza tápérték szerinti bontása
A pizza táplálkozása és összetevői a típustól függően nagymértékben eltérhetnek.
Egyes fajták azonban egészségtelen összetevőkkel lehetnek tele.
Fagyasztott pizza
A fagyasztott pizzák gyakran az egyetemisták és az elfoglalt családok étrendjének egyik alapanyaga, sokak számára népszerű étkezési lehetőség.
Bár vannak kivételek, a legtöbbjük magas kalória-, cukor- és nátriumtartalmú.
Általában erősen feldolgozottak, mesterséges tartósítószereket, hozzáadott cukrot és egészségtelen zsírokat tartalmaznak.
Például egy adag (1/4 pizza) Red Baron Classic Crust Pepperoni fagyasztott pizza a következőket tartalmazza:
- kalóriák: 380
- zsír: 18 gramm
- Szénhidrát: 39 gramm
- Cukor: 8 gramm
- Nátrium: 810 mg - a napi érték 34%-a
Az olyan feltétek, mint a kolbász, extra sajt és más magas kalóriatartalmú elemek választása növelheti a kalóriatartalmat, míg a francia kenyér stílusú és a töltött kéreg fajták még több kalóriát tartalmazhatnak.
Frissen készült pizzéria pizza
A fagyasztott pizzákhoz hasonlóan a pizzériában készült pizza is változhat az összetevők és az elkészítési módok tekintetében.
Bár a pizzéria pizzák tápanyagtartalmát nem mindig tüntetik fel, néhány pizzalánc mégis elérhetővé teszi a fogyasztók számára a tápanyagtartalomra vonatkozó információkat.
A frissen készült pizzák gyakran egészségesebb összetevőket tartalmaznak, mint a vegyesboltokban és gyorséttermekben árult, feldolgozottabb pizzák.
A legtöbb pizzéria a tésztát a semmiből készíti, egyszerű alapanyagokból, például olívaolajból és búzalisztből.
Étteremtől függően egyesek házi szószokat használnak hozzáadott cukor nélkül, friss sajtokat és más egészséges feltéteket.
Azonban akár fagyasztott, akár friss pizzát választ, az extra feltétek felhalmozása egészségtelenné teheti azt, ezért figyeljünk oda a választásra, amikor étteremben eszünk.
Gyorséttermi pizza
A gyorséttermekben és vegyesboltokban árult pizza a legegészségtelenebb választások közé tartozik.
Hajlamos a legmagasabb kalória-, egészségtelen zsír-, szénhidrát- és nátriumtartalommal rendelkezni.
Egy nagy szelet (167 gramm) Pizza Hut Pepperoni Lovers pizza a következőket tartalmazza:
- Kalóriák: 460
- zsír: 26 gramm
- Szénhidrát: 37 gramm
- Cukor: 1 gramm
- Nátrium: 900 mg - a napi érték 38%-a
Ráadásul a gyorséttermi pizzák általában több összetevőt tartalmaznak, mint a frissen készültek, beleértve a mononátrium-glutamátot (MSG), a mesterséges színezékeket és a magas fruktóz tartalmú kukoricaszirupot - amelyek mind negatívan befolyásolhatják az egészségét.
Gyakran nátriummal is tele vannak, ami a sóérzékenyek számára rossz választás.
Összefoglaló: Sok pizzaféle, különösen a fagyasztott és gyorséttermi pizzák, általában magas kalória-, zsír- és nátriumtartalmúak. A feldolgozottabb fajták egészségtelen összetevőket, például színezéket, hozzáadott cukrot és tartósítószereket tartalmazhatnak.
A pizza egészséges választás?
Bár bizonyos pizzafajták egészségtelenek, más, kevésbé feldolgozott típusok táplálóak lehetnek.
A pizza tartalmazhat egészségtelen összetevőket
Mint minden élelmiszer, a feldolgozottabb pizzafajták gyakran magasabb az egészségtelen összetevők aránya, mint a házilag készülteké.
A fagyasztott és gyorséttermi pizzák olyan összetevőket tartalmazhatnak, mint a tartósítószerek, színezékek és egészségtelen zsírok.
Az Ön számára javasolt: Ramen tészta: Jó vagy rossz neked?
Azonban minden pizza általában finomított búzalisztből készül, függetlenül attól, hogy hogyan készítik el őket.
Ez a lisztfajta alacsony rosttartalmú, ezért kevésbé laktató, mint a teljes kiőrlésű lisztek.
A finomított gabonatermékek - például a kész pizza - fogyasztása összefüggésbe hozható a súlygyarapodással.
Egy 1352 emberen végzett tanulmány szerint azok, akik naponta több mint 70 gramm készételt, például pizzát fogyasztottak, nagyobb valószínűséggel rendelkeztek több hasi zsírral, mint azok, akik napi 70 gramm alatt fogyasztottak.
Egyes pizzafajták magas kalória-, szénhidrát-, nátrium- és cukortartalommal rendelkeznek.
A legtöbb pizza magas kalória- és nátriumtartalmú, általában sajttal, sós húsokkal és egyéb magas kalóriatartalmú feltétekkel van megtöltve.
Ráadásul egyes pizzák hozzáadott cukrot tartalmaznak a tésztában, bizonyos feltétekben és szószokban.
A hozzáadott cukorban gazdag finomított élelmiszerek rendszeres fogyasztása bizonyítottan növeli az olyan krónikus betegségek kockázatát, mint az elhízás és a szívbetegségek.
Ráadásul a töltött kéreggel vagy mélyhűtött pizzák választása növeli a szelet szénhidrát- és általános kalóriatartalmát.
Bár alkalmanként egy szelet gyorsétterem vagy fagyasztott pizza fogyasztása valószínűleg nem befolyásolja a súlyát, ezeknek a termékeknek a rendszeres fogyasztása súlygyarapodáshoz vezethet, és növelheti a krónikus egészségügyi állapotok kockázatát.
Néhány recept egészséges lehet
Míg sok pizza magas kalória-, zsír- és nátriumtartalmú, a friss, teljes értékű alapanyagokból készült pizzák jó választásnak bizonyulhatnak.
A hagyományos pizza egy viszonylag egyszerű étel, amelyet lisztből, élesztőből, vízből, sóból, olajból, paradicsomszószból és friss sajtból készítenek.
A semmiből készült pizza ezekből a korlátozott összetevőkből elég egészséges lehet.
Házi pizza készítésekor a tápanyagtartalom növelhető tápanyagdús feltétekkel, például zöldségekkel vagy egészséges fehérjeforrásokkal, például grillezett csirkével.
Az Ön számára javasolt: Vegán a pizza? A vegánok élvezhetik-e még a pizzát?
Sok pizzalánc kínál teljes kiőrlésű és gluténmentes pizzatésztát, valamint egészséges feltéteket, például friss zöldségeket vagy fűszernövényeket.
Összefoglaló: Bár sok pizzaféle magas kalória-, nátrium- és szénhidráttartalmú, az otthon vagy egy pizzériában készített pizzák egészségesebbé tehetők tápanyagdús feltétekkel vagy teljes kiőrlésű tésztával.
Egészséges tippek
A kedvenc ételek élvezete időnként kulcsfontosságú eleme minden egészséges étkezési tervnek.
Míg a fagyasztott, gyorséttermi vagy pizzériás pizza fogyasztása alkalmanként rendben van, a legjobb, ha havonta legfeljebb néhány alkalommal korlátozza a fogyasztást.
Az igazi pizza-rajongók számára azonban, akik gyakrabban szeretnék ezt az ételt élvezni, vannak módok arra, hogy ezt a sajtos ételt sokkal egészségesebbé tegyék.
Készítsd el a saját pizzádat
Ha fagyasztott vagy gyorséttermi pizzát vásárol, nincs ráhatása, hogy mit tesznek a receptbe.
A saját készítés lehetővé teszi, hogy Ön döntse el, mi kerül az ételbe - és mi marad ki belőle.
A saját kéreg készítése egészséges összetevőkből, például teljes kiőrlésű vagy gluténmentes lisztből, növelheti a rosttartalmat.
Gabonamentes kéreg is készíthető karfiol- vagy diófélékből készült lisztből.
Töltse meg a pitét cukrozatlan szósszal, kiváló minőségű sajttal és egészséges feltétekkel, például paprikával, napon szárított paradicsommal, brokkolival, rukkolával, csirkével, fokhagymával vagy gombával.
Válasszon teljes értékű összetevőket
Ha házi pizzát készít vagy pizzát vásárol, válasszon olyan termékeket, amelyek teljes értékű összetevőket tartalmaznak.
Nézze meg a termékek összetevőinek listáját, és csak olyan termékeket vásároljon, amelyek teljes értékű élelmiszer-összetevőket tartalmaznak.
Hagyja ki a mesterséges színezéket, magas fruktóz tartalmú kukoricaszirupot, hozzáadott cukrot, feldolgozott húsokat vagy mesterséges tartósítószereket tartalmazó kéregkeverékeket vagy előre elkészített pizzákat.
Ahelyett, hogy héjkeveréket vagy előre elkészített pizzákat vásárolna, készítsen saját pizzát házi készítésű héjjal és tápláló feltétekkel.
Az Ön számára javasolt: 30 magas nátriumtartalmú étel és mit egyél helyette
Gyakorolja az adagszabályozást
Bármilyen étel túlfogyasztása - akár egészséges választás, akár nem - hozzájárulhat a súlygyarapodáshoz.
Ezért van az, hogy az adagszabályozás gyakorlása kritikus fontosságú az általános egészség szempontjából.
Különösen fontos, ha olyan ételeket fogyasztunk, amelyeket könnyen túlzásba lehet vinni, mint a fagylalt, a kenyér, a sütemény és a pizza.
Akár frissen készült pizzát, akár előre elkészített szeletet fogyasztunk, az adagszabályozás gyakorlása kiváló módja a túlzott kalóriabevitel megelőzésének.
Ha elviteles pizzát rendel, szolgáljon ki magának egy adagot, és igyekezzen tányérból enni, ne a dobozból.
Próbáljon meg egy rostban gazdag zöld salátát fogyasztani, mielőtt egy szeletet eszik a kedvenc pizzájából a kiegyensúlyozottabb étkezés érdekében.
Egyéb egészséges tippek
Íme néhány más egyszerű módja annak, hogy a pizza egészségesebb legyen:
- Tegyünk rá zöldségeket: A házi készítésű vagy elviteles pizza tetejére főtt vagy friss zöldségeket tegyünk, hogy növeljük az étel rost-, vitamin-, ásványi anyag- és antioxidáns-tartalmát.
- Kerüld a feldolgozott húsokat: Cseréld le a feldolgozott húsokat, mint a pepperoni és a szalonna, egészségesebb fehérjeforrásra, mint a grillezett csirke.
- Válaszd a teljes kiőrlésű gabonát: A rosttartalom növelése érdekében válaszd a teljes kiőrlésű kéregféléket.
- Válasszon hozzáadott cukrot nem tartalmazó szószt: Válasszon hozzáadott cukrot nem tartalmazó márkákat, hogy a cukortartalmat minimálisra csökkentse.
- Kerülje a magasabb kalóriatartalmú opciókat: Rendeljen vékony kéreggel a mélytányéros vagy töltött kéreggel készült opciók helyett, hogy ellenőrizze a teljes kalória- és szénhidrátbevitelt.
- Vágjon kisebb szeleteket: Amikor egy szelet pizzát vág magának, vegye figyelembe az adagszabályozást, és kerülje a szuper méretű adagokat.
- Kipróbáljon különböző recepteket: Próbálja ki a zöldség- és gabonaalapú recepteket, amelyek olyan összetevőket használnak, mint a portabella gomba, a karfiol és a quinoa, hogy tápláló kéregeket hozzanak létre.
Összefoglaló: A pizza tápanyagtartalmát sokféleképpen növelhetjük. A teljes kiőrlésű tészta választása, a zöldségek hozzáadása és az adagok szabályozása csak néhány módja annak, hogy egészségesebbé tegyük a pizzát.
Összefoglaló
A pizza nemcsak finom, hanem egészséges étkezés is lehet, ha az elkészítésébe belegondolunk.
Bár sok fagyasztott és gyorséttermi változatban sok kalória, zsír, nátrium és egyéb egészségtelen összetevő található, a pizza egészségesebbé tehető.
Néhány lehetőség az egészségtudatos pizza kedvelőinek: az adagszabályozás gyakorlása, a korlátozott összetevőkből álló termékek kiválasztása, egészséges feltét hozzáadása és házi készítés.
A teljes értékű táplálkozás a legjobb az általános egészség szempontjából, de nem baj, ha időnként élvezzük kedvenc ételünket - még akkor is, ha nem a legtáplálóbb választás.
