Pizza er en favorittmat for mange rundt om i verden.
Den vanedannende kombinasjonen av deilig skorpe, søt tomatsaus og salt mozzarellaost vil garantert glede selv de mest kresne.
Imidlertid er det ofte merket som usunt, da det kan være høyt i kalorier, natrium og karbohydrater.
Denne artikkelen gjennomgår ernæringen til de mest populære pizzatypene og gir tips for å gjøre den sunnere.
Innholdsfortegnelse
Næringsmessig nedbrytning av pizza
Ernæringen og ingrediensene til pizza kan variere mye avhengig av type.
Noen varianter kan imidlertid være lastet med usunne ingredienser.
Frossen pizza
Frossen pizza er ofte et kostholdsgrunnlag for studenter og travle familier, og er populære måltidsvalg for mange mennesker.
Selv om unntak finnes, er de fleste høye i kalorier, sukker og natrium.
De er vanligvis svært behandlet og inneholder kunstige konserveringsmidler, tilsatt sukker og usunt fett.
For eksempel inneholder en porsjon (1/4 pizza) Red Baron Classic Crust Pepperoni frossenpizza:
- Kalorier: 380
- fett: 18 gram
- Karbohydrater: 39 gram
- Sukker: 8 gram
- Natrium: 810 mg - 34% av den daglige verdien
Å velge pålegg som pølse, ekstra ost og andre kaloririke elementer kan øke kaloriinnholdet, mens franskbrødstil og fylte skorpevarianter kan hope seg på enda mer.
Nylaget pizzeria pizza
Som frossenpizza kan pizzerialaget pizza variere i ingredienser og tilberedningsmetoder.
Selv om næringsinnholdet i pizzeriapizza ikke alltid er oppført, gjør noen pizzeriakjeder ernæringsinformasjon tilgjengelig for forbrukere.
Nylaget pizza inneholder ofte sunnere ingredienser enn de mer bearbeidede som selges i nærbutikker og fastfood-restauranter.
De fleste pizzeriaer lager deigen fra bunnen av med enkle ingredienser som olivenolje og hvetemel.
Avhengig av restauranten bruker noen hjemmelagde sauser uten tilsatt sukker, ferske oster og annet sunt pålegg.
Uansett om du velger frossen eller fersk pizza, kan det å ha på seg ekstra pålegg gjøre det usunt, så vær oppmerksom på valget ditt når du spiser ute.
Hurtigmat pizza
Pizza som selges i hurtigmatrestauranter og nærbutikker er blant de usunnste valgene.
Det har en tendens til å være det høyeste i kalorier, usunt fett, karbohydrater og natrium.
En stor skive (167 gram) Pizza Hut Pepperoni Lovers Pizza gir:
- Kalorier: 460
- fett: 26 gram
- Karbohydrater: 37 gram
- Sukker: 1 gram
- Natrium: 900 mg - 38% av den daglige verdien
I tillegg inneholder fastfoodpizzaer vanligvis flere ingredienser enn nylagde, inkludert mononatriumglutamat (MSG), kunstige fargestoffer og maissirup med høy fruktose - som alle kan ha en negativ innvirkning på helsen din.
De er også ofte fullpakket med natrium, noe som gjør dem til et dårlig valg for saltfølsomme mennesker.
Sammendrag: Mange typer pizza, spesielt frosne og hurtigmatvarianter, har en tendens til å ha mye kalorier, fett og natrium. Mer bearbeidede varianter kan inneholde usunne ingredienser, som fargestoffer, tilsatt sukker og konserveringsmidler.
Er pizza et sunt valg?
Selv om visse typer pizza er usunne, kan andre mindre bearbeidede typer være næringsrike.
Pizza kan inneholde usunne ingredienser
Som all mat, er mer bearbeidede typer pizza ofte høyere i usunne ingredienser enn de som er laget fra bunnen av.
Frosne pizzaer og fastfoodpizzaer kan inneholde ingredienser som konserveringsmidler, fargestoffer og usunt fett.
Imidlertid er alle pizzaer vanligvis laget med raffinert hvetemel, uansett hvordan de tilberedes.
Denne typen mel har lite fiber og er derfor mindre mettende enn fullkornsmel.
Foreslått for deg: Ramen nudler: Bra eller dårlig for deg?
Å spise raffinerte kornprodukter - for eksempel ferdigpizza - har vært knyttet til vektøkning.
En studie på 1352 personer fant at personer som spiste over 70 gram ferdiglagde produkter som pizza daglig hadde større sannsynlighet for å ha mer magefett enn de som spiste under 70 gram daglig.
Noen typer pizza inneholder mye kalorier, karbohydrater, natrium og sukker
De fleste pizzaer er høye i kalorier og natrium, vanligvis toppet med ost, salt kjøtt og andre kaloririke pålegg.
I tillegg inneholder noen pizzaer tilsatt sukker i skorpen, visse pålegg og sauser.
Regelmessig inntak av raffinert mat rik på tilsatt sukker har vist seg å øke risikoen for kroniske lidelser som fedme og hjertesykdom.
Dessuten vil valg av fylt skorpe eller pizza med dype tallerkener øke karbohydratinnholdet og det totale kaloriinnholdet.
Selv om det mest sannsynlig ikke vil påvirke vekten din av og til å nyte en bit fastfood eller frossenpizza, kan det å spise disse varene regelmessig føre til vektøkning og øke risikoen for kroniske helsetilstander.
Noen oppskrifter kan være sunne
Mens mange typer pizza inneholder mye kalorier, fett og natrium, kan de som er laget med ferske, hele ingredienser være et godt valg.
Tradisjonell pizza er en relativt enkel mat laget av mel, gjær, vann, salt, olje, tomatsaus og ferskost.
Pizza laget fra bunnen av med disse begrensede ingrediensene kan være ganske sunt.
Når du lager hjemmelaget pizza, kan næringsinnholdet økes ved å legge til næringsrike pålegg som grønnsaker eller sunne proteinkilder som grillet kylling.
Mange pizzakjeder tilbyr hele hvete- og glutenfrie skorper og sunne toppingsvalg, for eksempel ferske grønnsaker eller urter.
Sammendrag: Selv om mange typer pizza inneholder mye kalorier, natrium og karbohydrater, kan de som tilberedes hjemme eller på en pizzeria gjøres sunnere ved å tilsette næringstett pålegg eller velge fullkornsskorper.
Sunne tips
Å nyte favorittmaten din nå og da er en nøkkelkomponent i enhver sunn spiseplan.
Foreslått for deg: Er pizza vegansk? Kan veganere likevel nyte pizza?
Selv om det er greit å spise et stykke frossen, fast-food eller pizzeria-pizza av og til, er det best å begrense forbruket til ikke mer enn et par ganger i måneden.
Men for ekte pizzaelskere som ønsker å nyte denne maten oftere, er det måter å gjøre denne cheesy retten mye sunnere på.
Lag din egen pizza
Når du kjøper en frossenpizza eller en fra et gatekjøkken, har du ingen kontroll over hva som legges inn i oppskriften.
Å lage din egen lar deg bestemme hva som går inn i - og forblir utenfor - måltidet ditt.
Å lage din egen skorpe med sunne ingredienser som fullkorn eller glutenfritt mel kan øke fiberinnholdet.
Du kan til og med lage en kornfri skorpe ved å bruke blomkål eller nøttemel.
Topp paien med usøtet saus, høykvalitets ost og sunt pålegg som paprika, soltørkede tomater, brokkoli, ruccola, kylling, hvitløk eller sopp.
Velg hele ingredienser
Når du lager hjemmelaget pizza eller kjøper en pizza, velg produkter som inneholder hele ingredienser.
Se på produktingredienslister og gjør et poeng bare å kjøpe varer som inneholder hele matingredienser.
Gi skorpeblandinger eller ferdiglagde pizzaer som inkluderer kunstige farger, høyfruktose maissirup, tilsatt sukker, bearbeidet kjøtt eller kunstige konserveringsmidler.
I stedet for å kjøpe en skorpeblanding eller ferdiglagde paier, lag din egen pizza med hjemmelaget skorpe og næringsrikt pålegg.
Øv på porsjonskontroll
Overspising av mat - enten det er et sunt valg eller ikke - kan bidra til vektøkning.
Det er derfor det er avgjørende å praktisere porsjonskontroll for generell helse.
Det er spesielt viktig når du nyter mat som lett kan overspises, for eksempel iskrem, brød, kaker og pizza.
Enten du spiser en nylaget pizza eller en ferdiglaget skive, er porsjonskontroll en utmerket måte å forhindre overflødig kaloriinntak.
Når du bestiller takeaway pizza, server deg selv en porsjon og gjør et poeng av å spise fra en tallerken, ikke ut av esken.
Prøv å fylle på en fiberrik grønn salat før du nyter en bit av favorittpizzaen din for et mer balansert måltid.
Andre sunne tips
Her er noen andre enkle måter å gjøre pizza sunnere på:
- Legg på grønnsaker: Topp hjemmelaget eller takeaway pizza med kokte eller ferske grønnsaker for å øke måltidets fiber-, vitamin-, mineral- og antioksidantinnhold.
- Unngå bearbeidet kjøtt: Bytt bearbeidet kjøtt som pepperoni og bacon for en sunnere proteinkilde som grillet kylling.
- Gå for fullkorn: Velg fullkornsskorper for å øke fiberinnholdet.
- Velg saus uten tilsatt sukker: Velg merker som ikke inneholder tilsatt sukker for å holde sukkerinnholdet på et minimum.
- Unngå alternativer med høyere kalorier: Bestill tynn skorpe fremfor dype eller fylte skorpealternativer for å kontrollere det totale kalori- og karboinntaket ditt.
- Skjær mindre skiver: Når du skjærer deg en pizzaskive, vurder porsjonskontroll og unngå superstore porsjoner.
- Prøv forskjellige oppskrifter: Prøv veggie- og kornbaserte oppskrifter som bruker ingredienser som portabellasopp, blomkål og quinoa for å lage næringsrike skorper.
Sammendrag: Det er mange måter å øke næringsinnholdet i pizzaen din på. Å velge fullkornskorpe, legge til grønnsaker og praktisere porsjonskontroll er bare noen få måter å gjøre det sunnere på.
Sammendrag
Pizza er ikke bare deilig, men kan også være et sunt måltidsvalg når man tenker på tilberedningen.
Foreslått for deg: 30 matvarer med mye natrium og hva du skal spise i stedet
Selv om mange frosne og fastfood-varianter har en tendens til å være høye i kalorier, fett, natrium og andre usunne ingredienser, kan pizza gjøres sunnere.
Noen alternativer for helsebevisste pizzaelskere er å praktisere porsjonskontroll, velge produkter med begrensede ingredienser, legge til sunt pålegg og tilberede det hjemmelaget.
En diett med full mat er best for den generelle helsen, men det er greit å nyte favorittmaten din av og til - selv om det ikke er det mest næringsrike valget.
