Kako se pravi pivo
Da bismo razumjeli zašto nije sve pivo vegansko, moramo pogledati kako se pivo proizvodi.
Većina piva izrađuje se od četiri osnovna sastojka:
- Jedva
- Voda
- Hmelj
- Kvasac
Sva su četiri sastojka vegani, uključujući kvasac!
Osnovna ideja je vađenje šećera iz žitarica (uobičajeni ječam) kako bi ga kvasac mogao pretvoriti u alkohol i stvoriti pivo.
Pa zašto neko pivo nije vegansko?
Je li pivo vegansko?
Srećom, većina piva je veganska! Ono zbog čega neka piva nisu veganska jest razjašnjenje krajnjeg proizvoda prije punjenja u boce, dodavanje u keg ili konzerviranje.
Zašto pivo nije vegansko?
Neki pivari koriste proizvode kao što su finoće životinjskog podrijetla želatina kako bi usavršili svoje pivo. Ni to nije neobična praksa - mnoge velike komercijalne pivovare koriste ovu vrstu finog sredstva za "pročišćavanje" piva.
To je također čest slučaj u vina, koji mogu sadržavati proizvode za fino rezanje na bazi jaja ili ribe.
Srećom, mnoge pivovare napuštaju praksu korištenja nusproizvoda životinjskog podrijetla za kažnjavanje. Ovaj trend udaljavanja od sastojaka finoće na bazi životinja postao je neporeciv 2017. kada je Guinness napravio svoje poznato pivo Extra Stout vegansko.
Neka piva također sadrže med i vrlo rijetko mliječne proizvode. Većina zemalja oslobađa pivovare od poštivanja zakona o označavanju sastojaka. To rezultira situacijom kada se sastojci za fino rezanje rijetko pojavljuju na etiketi.
Ako želite biti sigurni da je pivo koje pijete vegansko, pogledajte Barnivore.com
Oni nude opsežan popis veganskih piva i vina.
