Indholdsfortegnelse
Hvordan øl er lavet
For at forstå hvorfor ikke al øl er vegansk, skal vi se på, hvordan øl fremstilles.
Mest øl er lavet af fire grundlæggende ingredienser:
- Byg
- Vand
- Humle
- Gær
Alle fire af disse ingredienser er veganer, inklusive gær!
Grundideen er at udvinde sukkeret fra korn (almindelig byg), så gæren kan gøre det til alkohol og skabe øl.
Så hvorfor er noget øl ikke vegansk?
Er øl vegansk?
Heldigvis er det meste øl vegansk! Hvad der gør nogle øl ikke veganske, er når det kommer til at afklare slutproduktet inden aftapning, tønde eller konservering.
Hvorfor er øl ikke vegansk?
Nogle bryggerier bruger dyre-afledte finingprodukter som gelatine at forfine deres bryg. Dette er heller ikke en usædvanlig praksis - mange store, kommercielle bryggerier bruger denne type bøder til at "rydde" deres øl.
Dette er også ofte tilfældet i vine, som kan indeholde æg- eller fiskbaserede finprodukter.
Heldigvis forlader mange bryggerier den praksis at bruge animalske biprodukter til bøder. Denne tendens væk fra dyrebaserede finingredienser blev ubestridelig i 2017, da Guinness lavede sin berømte Extra Stout-øl vegansk.
Nogle øl indeholder også honning og meget sjældent mejeriprodukter. De fleste lande fritager bryggerier fra at skulle overholde lovgivningen om mærkning af ingredienser. Dette resulterer i en situation, hvor fining af ingredienser sjældent vises på etiketten.
Hvis du vil være sikker på, at den øl, du drikker, er vegansk, skal du kigge på Barnivore.com
De tilbyder en omfattende liste over veganske øl og vine.
