Come viene prodotta la birra
Per capire perché non tutta la birra è vegana, dobbiamo guardare a come viene prodotta la birra.
La maggior parte della birra è composta da quattro ingredienti di base:
- Orzo
- acqua
- Luppolo
- Lievito
Tutti e quattro questi ingredienti sono vegani, incluso lievito!
L'idea di base è estrarre gli zuccheri dai chicchi (il solito orzo) in modo che il lievito possa trasformarlo in alcol e creare birra.
Allora perché un po 'di birra non è vegana?
La birra è vegana?
Fortunatamente, la maggior parte della birra è vegana! Ciò che rende alcune birre non vegane è quando si tratta di chiarire il prodotto finale prima dell'imbottigliamento, del kegging o dell'inscatolamento.
Perché la birra non è vegana?
Alcuni birrai usano prodotti di chiarificazione di origine animale come gelatina per affinare le loro birre. Anche questa non è una pratica insolita: molti grandi birrifici commerciali usano questo tipo di agente chiarificante per "pulire" la loro birra.
Questo è spesso anche il caso di vini, che può contenere prodotti di raffinazione a base di uova o pesce.
Fortunatamente, molti birrifici stanno abbandonando la pratica di utilizzare sottoprodotti di origine animale per la chiarificazione. Questa tendenza ad allontanarsi dagli ingredienti di raffinazione di origine animale è diventata innegabile nel 2017, quando Guinness ha reso vegana la sua famosa birra Extra Stout.
Alcune birre contengono anche miele e molto raramente prodotti lattiero-caseari. La maggior parte dei paesi esenta i birrifici dall'obbligo di conformarsi alle leggi sull'etichettatura degli ingredienti. Ciò si traduce in una situazione in cui gli ingredienti della chiarificazione appaiono raramente sull'etichetta.
Se vuoi assicurarti che la birra che stai bevendo sia vegana, dai un'occhiata Barnivore.com
Offrono un'ampia lista di birre e vini vegani.
