Como se hace la cerveza
Para entender por qué no toda la cerveza es vegana, tenemos que ver cómo se hace la cerveza.
La mayoría de la cerveza está hecha de cuatro ingredientes básicos.:
- Cebada
- Agua
- Lúpulo
- Levadura
Los cuatro ingredientes son veganos, incluidos levadura!
La idea básica es extraer los azúcares de los cereales (cebada habitual) para que la levadura pueda convertirlo en alcohol y crear cerveza.
Entonces, ¿por qué una cerveza no es vegana?
Es la cerveza vegana?
Afortunadamente, la mayoría de las cervezas son veganas.! Lo que hace que algunas cervezas no sean veganas es cuando se trata de aclarar el producto final antes de embotellarlas, embotellarlas o enlatarlas.
¿Por qué la cerveza no es vegana?
Algunos cerveceros utilizan productos clarificantes de origen animal como gelatina para refinar sus brebajes. Esta tampoco es una práctica inusual: muchas cervecerías comerciales grandes utilizan este tipo de agente clarificante para "aclarar" su cerveza.
Este también es a menudo el caso en vinos, que puede contener productos clarificantes a base de huevo o pescado.
Afortunadamente, muchas cervecerías están abandonando la práctica de utilizar subproductos animales para clarificar. Esta tendencia de alejarse de los ingredientes de clarificación de origen animal se volvió innegable en 2017 cuando Guinness hizo vegana su famosa cerveza Extra Stout.
Algunas cervezas también contienen miel y muy raramente productos lácteos. La mayoría de los países eximen a las cervecerías de tener que cumplir con las leyes de etiquetado de ingredientes. Esto da como resultado una situación en la que los ingredientes de clarificación rara vez aparecen en la etiqueta.
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