Jawaban singkatnya: Mentega bukan vegan karena berasal dari krim yang berasal dari sapi.
Tetapi ada alternatif bagus untuk mentega yang rasanya sama, dan bahkan ada mentega vegan!
Daftar Isi
Apa itu mentega?
Mentega terbuat dari krim, bagian susu yang lebih tinggi lemaknya, yang seperti kita ketahui, berasal dari sapi.
Secara tradisional, definisi mentega sangatlah mudah. Mentega mengandung sedikit hal lain selain krim. Tapi saat ini, lusinan produk berlabel "mentega" di rak toko bahan makanan, dari mentega kacang hingga mentega buah hingga hampir semua produk yang menyebar seperti mentega.
Karena mentega berasal dari krim, yang berasal dari sapi, jelaslah bahwa mentega bukanlah vegan dan harus dihindari dengan mengikuti pola makan vegan.
Alternatif mentega
Jadi secara tradisional, mentega bukanlah vegan, tetapi ada banyak alternatif bagus untuk mentega:
Margarin
Ada beberapa versi margarin di rak toko yang dibuat dengan berbagai bahan. Terutama, margarin adalah campuran lemak nabati, bersama dengan susu skim, air, perasa, dan pewarna. Beberapa jenis margarin tidak mengandung produk susu sama sekali.
Margarin dibuat sebagai alternatif mentega yang lebih murah karena membuat mentega membutuhkan banyak susu! Oleh karena itu, margarin bukanlah pengganti vegan yang tepat untuk mentega tetapi bisa jadi jika daftar bahan tidak menyertakan produk hewani apa pun. Jadi, penting untuk selalu membaca label dengan cermat!
Pelajari lebih lanjut tentang margarin
Mentega vegan
Mentega vegan bukanlah mentega. Itu tidak terbuat dari susu, atau krim, atau produk apa pun yang berasal dari hewan.
Biasanya, mentega vegan dibuat menggunakan minyak dan bahan nabati lainnya untuk membuat produk yang terlihat, dan rasanya seperti mentega, tetapi bukan mentega.
Jadi sekarang ketika Anda mendengar atau melihat kata "mentega vegan", Anda akan menyadari bahwa itu lebih seperti produk seperti mentega vegan. Banyak perusahaan memberi label produk mereka sebagai "margarin vegan" untuk menghindari kebingungan bagi konsumen, yang mana ini lebih akurat.
Bahan mentega vegan
Sebagian besar perusahaan yang memproduksi mentega vegan membuat mentega vegan dari kelapa sawit, kanola, kedelai, rami, dan minyak zaitun.
Karena banyak mentega vegan dibuat dengan minyak sawit, sebagian besar vegan mencoba menghindarinya karena dikaitkan dengan deforestasi dan perusakan habitat.
Mentega vegan juga dapat dibuat tanpa minyak kelapa sawit - minyak kelapa, minyak zaitun, minyak bunga matahari, dan bahkan bahan-bahan seperti kacang mete, almond, kacang macadamia, dan aquafaba - air garam dari sekaleng buncis.
Apakah mentega vegan rasanya seperti mentega?
Rasa mentega vegan bervariasi menurut merek. Ada beberapa perusahaan di luar sana yang memproduksi mentega yang rasanya sangat mirip dengan mentega asli. Kami menyarankan Anda untuk mencoba 2-3 merek dari toko lokal Anda dan lihat mentega vegan mana yang Anda sukai.
