短い答え: バターは牛に由来するクリームに由来するためビーガンではありません.
しかし、同じ味のバターに代わる素晴らしい選択肢があり、ビーガンバターもあります!
バターとは?
バターは、牛乳の高脂肪部分であるクリームから作られています。これは、私たちが知っているように、牛から来ています。.
伝統的に、バターの定義は簡単です。バターにはクリーム以外はほとんど含まれていません。しかし、今日では、ナッツバターからフルーツバター、そしてバターのように広がるほとんどすべてのものまで、食料品店の棚に「バター」とラベル付けされた数十の異なる製品があります.
バターは牛に由来するクリームに由来するため、バターはビーガンではないことは明らかであり、ビーガン食に従うことによって避ける必要があります.
バターの代替品
だから伝統的に、バターはビーガンではありませんが、バターに代わる素晴らしい選択肢がたくさんあります:
マーガリン
店の棚には、さまざまな材料で作られたマーガリンのバージョンがいくつかあります。主に、マーガリンは、スキムミルク、水、フレーバー、および着色料とともに、植物ベースの脂肪の混合物です。一部の種類のマーガリンには乳製品がまったく含まれていません.
マーガリンは、バターを作るには大量の牛乳が必要なため、バターよりも安価な代替品として作成されました。したがって、マーガリンはバターの正確なビーガン代替品ではありませんが、成分リストに動物性食品が含まれていない場合は可能性があります。したがって、常にラベルを注意深く読むことが不可欠です!
ビーガンバター
ビーガンバターはバターではありません。牛乳、クリーム、または動物由来の製品から作られていません.
通常、ビーガンバターは、バターのように見え、味がするがバターではない製品を作るために、油や他の植物ベースの成分を使用して作られています.
ですから、「ビーガンバター」という言葉を聞いたり見たりすると、それがビーガンバターのような製品であることに気付くでしょう。多くの企業は、消費者の混乱を避けるために、製品に「ビーガンマーガリン」というラベルを付けています。これはもう少し正確です。.
ビーガンバターの材料
ビーガンバターを製造するほとんどの企業は、ヤシ、カノーラ、大豆、亜麻、オリーブオイルからビーガンバターを製造しています.
多くのビーガンバターはパーム油で作られているので、ほとんどのビーガンは森林破壊と生息地の破壊に関連しているのでそれらを避けようとします.
ビーガンバターは、パーム油（ココナッツオイル、オリーブオイル、ひまわり油、さらにはカシューナッツ、アーモンド、マカダミアナッツ、アクアファバなど）を使わずに作ることもできます。ひよこ豆の缶からの塩水です。.
ビーガンバターはバターのような味がしますか?
ビーガンバターの味はブランドによって異なります。本物のバターと非常によく似た味のバターを製造している会社がいくつかあります。地元の店で2〜3のブランドを試して、どのビーガンバターが好きかを確認することをお勧めします.
