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マーガリンビーガンですか?

マーガリンは何でできていて、ビーガンですか?

マーガリンは植物油で作られているので、マーガリンはビーガンのバターの潜在的な代替品です。それでも、すべての種類のマーガリンがビーガンであるかどうか疑問に思うかもしれません。この記事では、マーガリンがビーガンであるかどうかを確認する方法を説明し、ビーガンバターの代替品をいくつか提供します.

マーガリンビーガンですか?

簡単な答えは次のとおりです。ほとんどの種類のマーガリンはビーガンです.

ただし、乳製品やその他の動物性食品に由来する成分が含まれている場合があり、ビーガン食には不適切です。.

フムス、アボカド、またはナッツとココナッツバターを含む、ホールフーズに基づくビーガンバターの代替品は、より健康的な選択肢かもしれません。これらは、精製マーガリンよりも多くの栄養素と有益な植物化合物を提供します.

すべての種類のマーガリンビーガンですか?

簡単な答えは: ほとんどの種類のマーガリンはビーガンですが、牛乳、乳糖、ホエイ、カゼインなどの動物由来の成分が含まれている場合があり、ビーガンには適していません.

マーガリンは、通常、水と、大豆、トウモロコシ、ヤシ、カノーラ、オリーブオイルなどの植物油を組み合わせて作られたバター代替品です。.

塩、着色料、天然または人工の香料などの成分も時々加えられます.

したがって、ほとんどのマーガリンには動物性食品がまったく含まれておらず、バターの代わりにビーガンに適しています。.

一部のメーカーは、水の代わりに牛乳を使用したり、乳糖、乳清、カゼインなどの動物由来の成分を追加したりしています。これらの成分を含むマーガリンはビーガンとは見なされません.

マーガリンがビーガンかどうかを見分ける方法

あなたのマーガリンがビーガンであるかどうかを決定する最良の方法は、その成分リストを見ることです.

ビーガンマーガリンには、次の動物由来の成分を含めないでください:

乳清

これは、チーズ製造プロセス中に牛乳から分離する液体です.

カゼイン

これらは、牛乳を凝固させてチーズを製造した後に残ったカードです。.

乳糖

このタイプの砂糖は、牛乳や乳製品に自然に含まれています。.

動物性脂肪

マーガリンは当初、牛、アヒル、羊などの動物性脂肪から作られていましたが、まだこのタイプの脂肪が含まれているものもあります。.

ビタミンD3

このビタミンは通常、羊毛に由来するラノリンから作られています.

マリンオイル

魚や他の海洋動物に由来するこのオイルは、マーガリン、特にショートニングタイプに使用されることがあります.

レシチン

この脂肪性物質は、動物の組織や卵黄に由来することがあります.

スエット

動物の腰や腎臓の周りに見られるこの硬いタイプの脂肪は、マーガリンを作るために時々使用されます.

獣脂

牛や羊に由来するこの脂肪は、マーガリンの製造に使用されることがあります.

また、多くのブランドは現在、マーガリンがパッケージにビーガンであるかどうかを指定しています.

より健康的なビーガンバター代替品

ほとんどのマーガリンは植物ベースの成分から作られていますが、それらは洗練された製品のままです。これは、それらがホールフード自体からではなく、植物油などのホールフードの抽出された成分から作られていることを意味します.

その結果、ココナッツ、アボカド、オリーブ、ナッツ、種子などの未精製の植物脂肪源よりも、ビタミン、ミネラル、その他の有益な植物化合物が含まれている可能性があります(3Trusted Source).

一部の品種は、有害なトランス脂肪を生成する水素化と呼ばれるプロセスを使用して作られています.

トランス脂肪は、飽和脂肪の構造に似せて処理された不飽和脂肪の一種です。この構造の変化は、さまざまな健康問題の原因であると考えられています.

たとえば、トランス脂肪は一般に、心臓病や神経変性状態のリスクの増加、および早死に関連しています(4Trusted Source、5Trusted Source).

これらの理由から、米国を含む多くの国では、人工トランス脂肪の使用を制限または禁止しています。 1食あたり0.5グラム未満のこのタイプの脂肪を提供する食品は0グラムを含むとラベル付けされているため、少量がまだ存在する可能性があります(6Trusted Source).

したがって、可能な限りマーガリンよりも植物脂肪の全供給源を選ぶことで恩恵を受けることができます.

マーガリンスプレッドの優れた代替品として機能する、ホールフードベースのビーガンバター代替品をいくつか紹介します。:

オリーブオイルやココナッツオイルなどの植物油も、特に料理やベーキングに、バターやマーガリンの優れた代替品となります。.

✍️  2021年1月24日
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