La risposta breve: il burro non è vegano in quanto proviene dalla panna, che proviene da una mucca.
Ma ci sono ottime alternative al burro che hanno lo stesso sapore, e c'è anche il burro vegano!
Cos'è il burro?
Il burro è ottenuto dalla panna, la parte più grassa del latte, che, come sappiamo, proviene da una mucca.
Tradizionalmente, la definizione di burro è semplice. Il burro contiene poco altro oltre alla panna. Ma oggigiorno, dozzine di prodotti diversi etichettati "burro" sugli scaffali dei negozi di alimentari, dal burro di noci al burro di frutta a quasi tutto ciò che si diffonde come il burro.
Poiché il burro proviene dalla panna, che proviene da una mucca, è chiaro che il burro non è vegano e va evitato seguendo una dieta vegana.
Alternative al burro
Quindi, tradizionalmente, il burro non è vegano, ma ci sono molte ottime alternative al burro:
Margarina
Ci sono diverse versioni di margarina sugli scaffali dei negozi realizzate con una varietà di ingredienti. Principalmente, la margarina è una miscela di grassi vegetali, insieme a latte scremato, acqua, aromi e coloranti. Alcuni tipi di margarina non contengono affatto latticini.
La margarina è stata creata come un'alternativa meno costosa al burro poiché la produzione del burro richiede molto latte! Pertanto, la margarina non è un sostituto vegano esatto del burro, ma può esserlo se l'elenco degli ingredienti non include prodotti di origine animale. Quindi è essenziale leggere sempre le etichette con attenzione!
Ulteriori informazioni sulla margarina
Burro vegano
Il burro vegano non è burro. Non è fatto con latte, panna o qualsiasi prodotto proveniente da un animale.
Di solito, il burro vegano viene prodotto utilizzando olio e altri ingredienti a base vegetale per creare un prodotto che ha l'aspetto e il sapore del burro, ma non è burro.
Quindi ora quando senti o vedi le parole "burro vegano", ti renderai conto che è più simile a un prodotto simile al burro vegano. Molte aziende etichettano il loro prodotto come "margarina vegana" per evitare confusione ai consumatori, il che è un po 'più accurato.
Ingredienti burro vegano
La maggior parte delle aziende che producono burro vegano produce burro vegano da olio di palma, colza, soia, lino e oliva.
Poiché molti burro vegano sono fatti con olio di palma, la maggior parte dei vegani cerca di evitarli perché è stato collegato alla deforestazione e alla distruzione dell'habitat.
Il burro vegano può essere preparato anche senza olio di palma - olio di cocco, olio d'oliva, olio di girasole e persino ingredienti come anacardi, mandorle, noci di macadamia e aquafaba - la salamoia di una lattina di ceci.
Il burro vegano ha il sapore del burro?
Il sapore del burro vegano varia a seconda della marca. Ci sono coppie di aziende là fuori che producono burro che ha un sapore molto simile al burro vero. Ti consigliamo di provare 2-3 marche dal tuo negozio locale e vedere quale burro vegano preferisci.
