A resposta curta: a manteiga não é vegana porque vem do creme, que vem de uma vaca.
Mas existem ótimas alternativas para a manteiga com o mesmo sabor, e até mesmo a manteiga vegana!
O que é manteiga?
A manteiga é feita de creme, a parte mais gordurosa do leite, que, como sabemos, vem de uma vaca.
Tradicionalmente, a definição de manteiga é direta. A manteiga contém pouco mais do que o creme. Mas hoje em dia, dezenas de produtos diferentes com o rótulo "manteiga" nas prateleiras dos supermercados, de manteiga de amendoim a manteiga de frutas e quase tudo que se espalha como manteiga.
Como a manteiga vem do creme, que vem de uma vaca, está claro que a manteiga não é vegana e deve ser evitada seguindo uma dieta vegana.
Alternativas de manteiga
Então, tradicionalmente, a manteiga não é vegana, mas existem muitas alternativas excelentes à manteiga:
Margarina
Existem várias versões de margarina nas prateleiras das lojas feitas com ingredientes diversos. Principalmente, a margarina é uma mistura de gordura vegetal, juntamente com leite desnatado, água, sabores e corantes. Alguns tipos de margarina não contêm nenhum laticínio.
A margarina foi criada como uma alternativa menos cara à manteiga, já que fazer manteiga requer muito leite! Portanto, a margarina não é um substituto vegano exato para a manteiga, mas pode ser se a lista de ingredientes não incluir nenhum produto de origem animal. Portanto, é essencial sempre ler os rótulos com atenção!
Manteiga vegana
Manteiga vegana não é manteiga. Não é feito de leite, ou creme, ou qualquer produto proveniente de um animal.
Normalmente, a manteiga vegana é feita com óleo e outros ingredientes vegetais para criar um produto que parece e tem gosto de manteiga, mas não é manteiga.
Portanto, agora, quando você ouvir ou vir as palavras "manteiga vegana", perceberá que é mais como um produto semelhante à manteiga vegana. Muitas empresas rotulam seu produto como "margarina vegana" para evitar confusão aos consumidores, o que é um pouco mais preciso.
Ingredientes de manteiga vegana
A maioria das empresas que produzem manteiga vegana fazem manteiga vegana a partir de óleos de palma, canola, soja, linho e oliva.
Como a manteiga vegana é feita com óleo de palma, a maioria dos veganos tenta evitá-la porque está associada ao desmatamento e à destruição do habitat.
A manteiga vegana também pode ser feita sem óleo de palma - óleo de coco, azeite de oliva, óleo de girassol e até mesmo ingredientes como castanha de caju, amêndoas, nozes de macadâmia e aquafaba - a salmoura de uma lata de grão de bico.
A manteiga vegana tem gosto de manteiga?
O sabor da manteiga vegana varia de acordo com a marca. Existem casais de empresas que produzem manteiga com gosto muito semelhante ao da manteiga real. Recomendamos que você experimente 2 a 3 marcas em sua loja local e veja qual manteiga vegana você prefere.
