Кратак одговор: Маслац није вегански јер потиче од креме која долази од краве.
Али постоје одличне алтернативе маслацу који има исти укус, а постоји чак и вегански путер!
У овом чланку
Шта је путер?
Путер се прави од креме, масног дела млека, које, као што знамо, потиче од краве.
Традиционално, дефиниција маслаца је јасна. Путер садржи само нешто друго осим креме. Али данас, на десетине различитих производа са ознакама „путер“ на полицама прехрамбених производа, од ораховог путера преко воћног путера до готово свега што се шири попут путера.
Будући да путер потиче од кајмака, који потиче од краве, јасно је да маслац није вегански и да га треба избегавати држећи се веганске дијете.
Путер алтернативе
Дакле, традиционално путер није вегански, али постоји много добрих алтернатива путеру:
Маргарин
На полицама продавница постоји неколико верзија маргарина направљених од разних састојака. Маргарин је углавном мешавина масти на биљној бази, заједно са обраним млеком, водом, укусима и бојом. Неке врсте маргарина уопште не садрже млечне производе.
Маргарин је створен као јефтинија алтернатива маслацу јер за прављење путера треба пуно млека! Према томе, маргарин није тачна веганска замена за путер, али може бити ако листа састојака не укључује животињске производе. Стога је неопходно увек пажљиво читати налепнице!
Вегански путер
Вегански маслац није путер. Није направљен од млека, креме или било ког производа који потиче од животиње.
Вегански путер се обично прави од уља и других састојака на биљној бази да би се створио производ који изгледа и има укус путера, али није путер.
Па ћете сада кад чујете или видите речи „вегански путер“ схватити да је то више као производ налик на вегански путер. Многе компаније свој производ означавају као „вегански маргарин“ како би се избегла забуна код потрошача, што је мало тачније.
Састојци веганског путера
Већина компанија које производе вегански путер праве вегански путер од палминог уља, репице, соје, лана и маслиновог уља.
Како се многи вегански путери праве од палминог уља, већина вегана покушава да их избегне јер је повезано са крчењем шума и уништавањем станишта.
Вегански путер се може направити и без палминог уља - кокосовог уља, маслиновог уља, сунцокретовог уља, па чак и састојака попут индијских орашчића, бадема, макадамије и акуафабе - саламуре из лименке леблебије.
Да ли вегански путер има укус путера?
Окус веганског путера разликује се у зависности од марке. Постоје парови компанија које производе путер који је по укусу врло сличан правом. Препоручујемо вам да испробате 2-3 марке у вашој локалној продавници и видите који вегански путер више волите.
