Krótka odpowiedź: masło nie jest wegańskie, ponieważ pochodzi ze śmietanki pochodzącej od krowy.
Ale są świetne alternatywy dla masła, które smakują tak samo, jest nawet masło wegańskie!
Spis treści
Co to jest masło?
Masło wytwarzane jest ze śmietanki, tłustej części mleka, które, jak wiemy, pochodzi od krowy.
Tradycyjnie definicja masła jest prosta. Masło zawiera niewiele więcej niż śmietankę. Ale obecnie na półkach sklepów spożywczych dziesiątki różnych produktów oznaczonych jako „masło”, od masła orzechowego, przez masło owocowe, po prawie wszystko, co rozprzestrzenia się jak masło.
Ponieważ masło pochodzi ze śmietanki pochodzącej od krowy, jasne jest, że masło nie jest wegańskie i należy go unikać, przestrzegając diety wegańskiej.
Alternatywy dla masła
Tradycyjnie masło nie jest wegańskie, ale istnieje wiele świetnych alternatyw dla masła:
Margaryna
Na sklepowych półkach znajduje się kilka wersji margaryny wykonanych z różnych składników. Przede wszystkim margaryna to mieszanka tłuszczu roślinnego, a także odtłuszczonego mleka, wody, aromatów i barwników. Niektóre rodzaje margaryn w ogóle nie zawierają nabiału.
Margaryna została stworzona jako tańsza alternatywa dla masła, ponieważ produkcja masła wymaga dużej ilości mleka! Dlatego margaryna nie jest dokładnym wegańskim substytutem masła, ale może nią być, jeśli lista składników nie zawiera żadnych produktów pochodzenia zwierzęcego. Dlatego ważne jest, aby zawsze uważnie czytać etykiety!
Dowiedz się więcej o margarynie
Wegańskie masło
Masło wegańskie to nie masło. Nie jest zrobiony z mleka, śmietanki ani żadnego produktu pochodzącego od zwierzęcia.
Zwykle masło wegańskie jest wytwarzane z oleju i innych składników roślinnych, aby stworzyć produkt, który wygląda i smakuje jak masło, ale nie jest masłem.
Więc teraz, kiedy usłyszysz lub zobaczysz słowa „wegańskie masło”, zdasz sobie sprawę, że bardziej przypomina wegański produkt podobny do masła. Wiele firm określa swój produkt jako „margarynę wegańską”, aby uniknąć dezorientacji konsumentów, co jest nieco dokładniejsze.
Wegańskie składniki masła
Większość firm produkujących wegańskie masło wytwarza wegańskie masło z palm, rzepaku, soi, lnu i oliwy z oliwek.
Ponieważ wiele wegańskich masła jest wytwarzanych z oleju palmowego, większość wegan stara się ich unikać, ponieważ wiąże się to z wylesianiem i niszczeniem siedlisk.
Masło wegańskie można również wyprodukować bez oleju palmowego - kokosowego, oliwy z oliwek, oleju słonecznikowego, a nawet takich składników jak orzechy nerkowca, migdały, orzechy makadamia i aquafaba - solanka z puszki ciecierzycy.
Czy masło wegańskie smakuje jak masło?
Smak wegańskiego masła różni się w zależności od marki. Istnieje kilka firm, które produkują masło, które smakuje bardzo podobnie do prawdziwego masła. Zalecamy wypróbowanie 2-3 marek z lokalnego sklepu i sprawdzenie, które masło wegańskie wolisz.
