Spis treści
Co to jest Nutella?
Nutella to pasta czekoladowo-orzechowa, którą cieszy się na całym świecie.
Jest powszechnie stosowany do tostów, naleśników i innych smakołyków śniadaniowych i włączany do innowacyjnych przepisów, takich jak chleb bananowy Nutella lub Nutella nadziewane naleśniki.
W tym artykule dowiesz się, czy Nutella jest wegańskie i zawiera listę alternatyw, a także przepis na zrobienie własnego.
Czy Nutella jest weganem?
Według strony internetowej Nutella zawiera osiem składników: cukier, olej palmowy, orzechy laskowe, odtłuszczone mleko w proszku, kakao, lecytynę i wanilinę (syntetyczny aromat waniliowy).
Lecytyna to emulgator, który dodaje się w celu zmieszania pozostałych składników, zapewniając gładką konsystencję. Zwykle jest na bazie jaj lub soi. W Nutella jest wytwarzany z soi, dzięki czemu ten składnik jest wegański.
Jednak Nutella zawiera odtłuszczone mleko w proszku, czyli mleko krowie, które jest poddawane szybkiemu procesowi ogrzewania i suszenia w celu usunięcia płynów i wytworzenia proszku.
Ten składnik sprawia, że Nutella nie jest wegańskie.
Wegańskie alternatywy Nutella
Jeśli szukasz pysznej wegańskiej alternatywy dla Nutella, jest wiele opcji.
Zwykłe masło orzechowe
Aby szybko i zdrowo zamienić się, wybierz naturalne masło orzechowe bez dodatków, takich jak cukier i oleje. Surowe masła orzechowe mają znacznie mniej cukru niż Nutella i zapewniają solidną dawkę białka i zdrowych tłuszczów.
Masło migdałowe i orzechowe to doskonały wybór wegański, który zawiera około 7 gramów białka do nadzienia na 2 łyżki stołowe.
Świetną opcją jest również masło z orzechów laskowych. Jednak przy 5 gramach białka na 2 łyżki stołowe dostarcza nieco mniej tego krytycznego makroskładnika.
Alternatywy dla wegan Nutella
Jeśli szukasz wegańskiej wersji Nutella, wiele firm stworzyło własne odmiany. Najlepiej odwiedzić lokalny sklep i poszukać wegańskich alternatyw Nutella.
Jak zrobić wegański krem czekoladowy
Przygotowanie własnej pasty to kolejny doskonały sposób, aby upewnić się, że pasta czekoladowo-orzechowa jest wegańska.
W Nutella lecytyna i odtłuszczone mleko w proszku są dodawane jako emulgatory w celu poprawy tekstury i wydłużenia okresu trwałości. Możesz pominąć te składniki podczas tworzenia własnej pasty.
Cukier, orzechy laskowe i kakao w proszku są naturalnie wegańskie i mogą być używane w domowej wersji. Tymczasem ekstrakt waniliowy może zastąpić wanilinę.
Aby zrobić wegański krem czekoladowy, potrzebujesz:
- 4 filiżanki (540 gramów) prażonych orzechów laskowych bez skórki
- 3/4 szklanki (75 gramów) kakao w proszku
- 2 łyżki (30 ml) oleju kokosowego
- 1/2 szklanki (160 gramów) syropu klonowego
- 2 łyżeczki (10 ml) czystego ekstraktu z wanilii
- 1 łyżeczka soli kuchennej
Aby się rozprzestrzenić:
- Dodaj orzechy laskowe do blendera lub robota kuchennego i mieszaj, aż powstanie pasta.
- Dodaj pozostałe składniki i zmiksuj do uzyskania gładkości.
- Zachowaj cierpliwość, ponieważ może to zająć kilka minut.
Gdy uzyskasz gładką konsystencję, zgarnij pastę do słoika i zakryj pokrywką. Powinien wystarczyć na około miesiąc w lodówce.
