Πίνακας περιεχομένων
Τι είναι το Nutella?
Το Nutella είναι μια επάλειψη σοκολάτας-φουντουκιού που απολαμβάνεται σε όλο τον κόσμο.
Χρησιμοποιείται συνήθως σε τοστ, τηγανίτες και άλλες λιχουδιές πρωινού και ενσωματώνεται σε καινοτόμες συνταγές, όπως Nutella ψωμί μπανάνας ή Nutella-γεμιστές κρέπες.
Αυτό το άρθρο σας λέει εάν το Nutella είναι vegan και παρέχει μια λίστα εναλλακτικών λύσεων, καθώς και μια συνταγή για να φτιάξετε τη δική σας.
Είναι Nutella vegan?
Σύμφωνα με τον ιστότοπό του, το Nutella περιέχει οκτώ συστατικά: ζάχαρη, φοινικέλαιο, φουντούκια, αποβουτυρωμένο γάλα σε σκόνη, κακάο, λεκιθίνη και βανιλίνη (μια συνθετική αρωματική βανίλια).
Η λεκιθίνη είναι ένας γαλακτωματοποιητής που προστίθεται για ανάμειξη των άλλων συστατικών, επιτρέποντας μια ομαλή συνοχή. Συνήθως βασίζεται σε αυγά ή σόγια. Στο Nutella, είναι φτιαγμένο από σόγια, καθιστώντας αυτό το συστατικό vegan.
Ωστόσο, το Nutella περιέχει αποβουτυρωμένο γάλα σε σκόνη, το οποίο είναι αγελαδινό γάλα που υποβάλλεται σε διαδικασία γρήγορης θέρμανσης και ξήρανσης για την αφαίρεση υγρών και τη δημιουργία σκόνης.
Αυτό το συστατικό καθιστά το Nutella μη vegan.
Εναλλακτικές επιλογές Vegan Nutella
Υπάρχουν πολλές επιλογές αν ψάχνετε για μια νόστιμη εναλλακτική λύση για vegan από το Nutella.
Απλό καρύδι βούτυρο
Για μια γρήγορη, υγιεινή ανταλλαγή, επιλέξτε φυσικό βούτυρο με καρύδια χωρίς πρόσθετα συστατικά, όπως ζάχαρη και έλαια. Τα ακατέργαστα είδη βουτύρου με βούτυρο έχουν πολύ χαμηλότερη περιεκτικότητα σε ζάχαρη από το Nutella και παρέχουν μια πλούσια δόση πρωτεΐνης και υγιεινών λιπών.
Το αμύγδαλο και το φυστικοβούτυρο είναι εξαιρετικές επιλογές για χορτοφάγους που προσφέρουν περίπου 7 γραμμάρια πρωτεΐνης πλήρωσης ανά 2 κουταλιές της σούπας.
Το βούτυρο φουντουκιού είναι επίσης μια εξαιρετική επιλογή. Ωστόσο, με 5 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά 2 κουταλιές της σούπας, παρέχει ελαφρώς λιγότερο από αυτό το κρίσιμο μακροθρεπτικό συστατικό.
Φιλικές προς το Vegan εναλλακτικές λύσεις Nutella
Αν ψάχνετε για μια vegan έκδοση του Nutella, πολλές εταιρείες έχουν δημιουργήσει τις δικές τους ποικιλίες. Είναι καλύτερο να επισκεφτείτε το τοπικό σας κατάστημα και να αναζητήσετε εναλλακτικές λύσεις vegan Nutella.
Πώς να φτιάξετε vegan σοκολάτα
Το να φτιάξετε το δικό σας spread είναι ένας άλλος εξαιρετικός τρόπος για να διασφαλίσετε ότι η επάλειψη σοκολάτας-φουντουκιού σας είναι vegan.
Στο Nutella, η λεκιθίνη και το αποβουτυρωμένο γάλα σε σκόνη προστίθενται ως γαλακτωματοποιητές για τη βελτίωση της υφής και την αύξηση της διάρκειας ζωής. Μπορείτε να παραλείψετε αυτά τα συστατικά όταν κάνετε το δικό σας spread.
Η ζάχαρη, τα φουντούκια και η σκόνη κακάου είναι φυσικά vegan και μπορούν να χρησιμοποιηθούν στη σπιτική σας έκδοση. Εν τω μεταξύ, το εκχύλισμα βανίλιας μπορεί να αντικαταστήσει τη βανιλίνη.
Για να φτιάξετε μια vegan σοκολάτα, χρειάζεστε:
- 4 φλιτζάνια (540 γραμμάρια) καβουρδισμένα φουντούκια χωρίς δέρμα
- 3/4 φλιτζάνι (75 γραμμάρια) σκόνης κακάου
- 2 κουταλιές της σούπας (30 ml) λάδι καρύδας
- 1/2 φλιτζάνι (160 γραμμάρια) σιρόπι σφενδάμου
- 2 κουταλάκια του γλυκού (10 ml) καθαρό εκχύλισμα βανίλιας
- 1 κουταλάκι του γλυκού επιτραπέζιο αλάτι
Για να κάνετε την εξάπλωση:
- Προσθέστε τα φουντούκια σε μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων και ανακατέψτε μέχρι να σχηματιστεί η πάστα.
- Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά και ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει.
- Να είστε υπομονετικοί, καθώς αυτό μπορεί να διαρκέσει λίγα λεπτά.
Μόλις επιτύχετε μια ομαλή συνέπεια, καθαρίστε την επάλειψη σε ένα βάζο και καλύψτε την με ένα καπάκι. Θα πρέπει να διαρκεί περίπου ένα μήνα στο ψυγείο.
