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Qu'est-ce que Nutella?
Nutella est une pâte à tartiner chocolat-noisette appréciée dans le monde entier.
Il est couramment utilisé sur les toasts, les crêpes et autres friandises du petit-déjeuner et incorporé dans des recettes innovantes, telles que le pain aux bananes Nutella ou les crêpes farcies Nutella.
Cet article vous indique si Nutella est végétalien et fournit une liste d'alternatives, ainsi qu'une recette pour créer la vôtre.
Est-ce que Nutella est végétalien?
Selon son site Web, Nutella contient huit ingrédients: sucre, huile de palme, noisettes, lait écrémé en poudre, cacao, lécithine et vanilline (un arôme synthétique de vanille).
La lécithine est un émulsifiant qui est ajouté pour mélanger les autres ingrédients, permettant une consistance lisse. Il est généralement à base d'œuf ou de soja. Dans Nutella, il est fabriqué à partir de soja, ce qui rend cet ingrédient végétalien.
Cependant, Nutella contient du lait écrémé en poudre, qui est du lait de vache qui subit un processus de chauffage et de séchage rapide pour éliminer les liquides et créer une poudre.
Cet ingrédient rend Nutella non végétalien.
Alternatives Vegan Nutella
Il existe de nombreuses options si vous recherchez une délicieuse alternative végétalienne à Nutella.
Beurre de noix nature
Pour un échange rapide et sain, choisissez du beurre de noix naturel sans ingrédients ajoutés, tels que le sucre et les huiles. Les types de beurre de noix crues sont beaucoup plus faibles en sucre que Nutella et fournissent une bonne dose de protéines et de graisses saines.
Les amandes et le beurre d'arachide sont d'excellents choix végétaliens qui offrent environ 7 grammes de protéines de remplissage pour 2 cuillères à soupe.
Le beurre de noisette est également une excellente option. Cependant, avec 5 grammes de protéines pour 2 cuillères à soupe, il fournit un peu moins de ce macronutriment essentiel.
Alternatives Nutella adaptées aux végétaliens
Si vous recherchez une version végétalienne de Nutella, de nombreuses entreprises ont créé leurs propres variétés. Il est préférable de visiter votre magasin local et de rechercher des alternatives végétaliennes Nutella.
Comment faire une pâte à tartiner végétalienne au chocolat
Faire votre propre pâte à tartiner est un autre excellent moyen de vous assurer que votre pâte à tartiner au chocolat et aux noisettes est végétalienne.
Dans Nutella, de la lécithine et du lait écrémé en poudre sont ajoutés comme émulsifiants pour améliorer la texture et augmenter la durée de conservation. Vous pouvez ignorer ces ingrédients lorsque vous préparez votre propre tartinade.
Le sucre, les noisettes et la poudre de cacao sont naturellement végétaliens et peuvent être utilisés dans votre version maison. Pendant ce temps, l'extrait de vanille peut remplacer la vanilline.
Pour faire une pâte à tartiner végétalienne, il vous faut:
- 4 tasses (540 grammes) de noisettes grillées et sans peau
- 3/4 tasse (75 grammes) de poudre de cacao
- 2 cuillères à soupe (30 ml) d'huile de coco
- 1/2 tasse (160 grammes) de sirop d'érable
- 2 cuillères à café (10 ml) d'extrait de vanille pure
- 1 cuillère à café de sel de table
Pour faire la propagation:
- Ajouter les noisettes dans un mixeur ou un robot culinaire et mélanger jusqu'à formation de pâte.
- Ajouter le reste des ingrédients et mélanger jusqu'à consistance lisse.
- Soyez patient, car cela peut prendre quelques minutes.
Une fois que vous avez obtenu une consistance lisse, mettez la pâte à tartiner dans un bocal et fermez-la avec un couvercle. Il devrait durer environ un mois au réfrigérateur.
