Inhoudsopgave
Wat is Nutella?
Nutella is een chocolade-hazelnootpasta die over de hele wereld wordt genoten.
Het wordt vaak gebruikt op toast, pannenkoeken en andere ontbijttraktaties en verwerkt in innovatieve recepten, zoals Nutella bananenbrood of Nutella-gevulde crêpes.
Dit artikel vertelt je of Nutella veganistisch is en biedt een lijst met alternatieven, evenals een recept om je eigen te maken.
Is Nutella veganistisch?
Volgens zijn website bevat Nutella acht ingrediënten: suiker, palmolie, hazelnoten, magere melkpoeder, cacao, lecithine en vanilline (een synthetisch vanille-aroma).
Lecithine is een emulgator die wordt toegevoegd om de andere ingrediënten te mengen, waardoor een gladde consistentie ontstaat. Het is meestal gebaseerd op eieren of soja. In Nutella is het gemaakt van sojabonen, waardoor dit ingrediënt veganistisch is.
Nutella bevat echter magere melkpoeder, dit is koemelk die een snel verwarmings- en droogproces ondergaat om vloeistoffen te verwijderen en een poeder te maken.
Dit ingrediënt maakt Nutella niet-veganistisch.
Veganistische Nutella alternatieven
Er zijn veel opties als u op zoek bent naar een heerlijk veganistisch alternatief voor Nutella.
Gewoon notenboter
Voor een snelle, gezonde ruil kies je voor natuurlijke notenboter zonder toegevoegde ingrediënten, zoals suiker en oliën. Botersoorten met rauwe noten bevatten veel minder suiker dan Nutella en bieden een stevige dosis eiwitten en gezonde vetten.
Amandel- en pindakaas zijn uitstekende veganistische keuzes die ongeveer 7 gram vullend eiwit per 2 eetlepels bieden.
Hazelnootboter is ook een geweldige optie. Met 5 gram eiwit per 2 eetlepels levert het echter iets minder van deze kritische macronutriënt op.
Veganvriendelijke Nutella-alternatieven
Als je op zoek bent naar een veganistische versie van Nutella, hebben veel bedrijven hun eigen variëteiten gecreëerd. Het is het beste om uw plaatselijke winkel te bezoeken en op zoek te gaan naar veganistische Nutella-alternatieven.
Hoe veganistische chocopasta te maken
Je eigen spread maken is een andere uitstekende manier om ervoor te zorgen dat je chocolade-hazelnootpasta veganistisch is.
In Nutella worden lecithine en magere melkpoeder toegevoegd als emulgatoren om de textuur te verbeteren en de houdbaarheid te verlengen. U kunt deze ingrediënten overslaan bij het maken van uw eigen spread.
Suiker, hazelnoten en cacaopoeder zijn van nature veganistisch en kunnen in uw zelfgemaakte versie worden gebruikt. Ondertussen kan vanille-extract vanilline vervangen.
Om een veganistische chocopasta te maken, heb je nodig:
- 4 kopjes (540 gram) geroosterde hazelnoten zonder vel
- 3/4 kop (75 gram) cacaopoeder
- 2 eetlepels (30 ml) kokosolie
- 1/2 kop (160 gram) ahornsiroop
- 2 theelepels (10 ml) puur vanille-extract
- 1 theelepel keukenzout
Om de verspreiding te maken:
- Voeg de hazelnoten toe aan een blender of keukenmachine en mix tot er een pasta ontstaat.
- Voeg de rest van de ingrediënten toe en mix tot een gladde massa.
- Wees geduldig, want dit kan een paar minuten duren.
Zodra je een gladde consistentie hebt bereikt, schep je de spread in een pot en sluit je hem af met een deksel. Het zou ongeveer een maand in de koelkast moeten blijven.
