Kazalo sadržaja
Što je Nutella?
Nutella je namaz od čokolade i lješnjaka u kojem se uživa u cijelom svijetu.
Uobičajeno se koristi na tostu, palačinkama i drugim poslasticama za doručak i uključuje se u inovativne recepte, poput Nutella kruh od banane ili krekeri punjeni Nutella, punjeni.
Ovaj vam članak govori je li Nutella vegan i nudi popis alternativa, kao i recept za izradu vlastitih.
Je li Nutella vegan?
Prema svojoj web stranici, Nutella sadrži osam sastojaka: šećer, palmino ulje, lješnjaci, obrano mlijeko u prahu, kakao, lecitin i vanilin (sintetička aroma vanilije).
Lecitin je emulgator koji se dodaje za miješanje ostalih sastojaka, omogućujući glatku konzistenciju. Obično se temelji na jajima ili soji. U Nutella izrađen je od soje, što ovaj sastojak čini veganskim.
Međutim, Nutella sadrži obrano mlijeko u prahu, a to je kravlje mlijeko koje se brzo podvrgava zagrijavanju i sušenju radi uklanjanja tekućina i stvaranja praha.
Ovaj sastojak čini Nutella neveganskim.
Veganske alternative Nutella
Mnogo je opcija ako tražite ukusnu vegansku alternativu Nutella.
Puter orašastih plodova
Za brzu, zdravu zamjenu odaberite prirodni maslac od orašastih plodova bez dodanih sastojaka, poput šećera i ulja. Sirove vrste orašastih maslaca imaju mnogo manje šećera od Nutella i daju obilnu dozu proteina i zdravih masti.
Maslac od badema i kikirikija izvrstan je veganski izbor koji nudi približno 7 grama proteina za punjenje po 2 žlice.
Maslac od lješnjaka također je izvrsna opcija. Međutim, s 5 grama proteina na 2 žlice, pruža nešto manje ovog kritičnog makronutrijenta.
Vegan-friendly Nutella alternative
Ako tražite vegansku verziju Nutella, mnoge su tvrtke stvorile vlastite sorte. Najbolje je posjetiti lokalnu trgovinu i potražiti veganske alternative Nutella.
Kako napraviti veganski čokoladni namaz
Priprema vlastitog namaza još je jedan izvrstan način da osigurate da je vaš namaz od čokolade i lješnjaka veganski.
U Nutella dodaju se lecitin i obrano mlijeko u prahu kao emulgatori za poboljšanje teksture i produženje roka trajanja. Ove sastojke možete preskočiti kada sami pravite namaz.
Šećer, lješnjaci i kakao u prahu prirodno su veganski i mogu se koristiti u vašoj domaćoj verziji. U međuvremenu, ekstrakt vanilije može zamijeniti vanilin.
Da biste napravili veganski čokoladni namaz, trebate:
- 4 šalice (540 grama) prženih lješnjaka bez kože
- 3/4 šalice (75 grama) kakaa u prahu
- 2 žlice (30 ml) kokosovog ulja
- 1/2 šalice (160 grama) javorovog sirupa
- 2 žličice (10 ml) čistog ekstrakta vanilije
- 1 žličica kuhinjske soli
Da bi se proširio:
- Dodajte lješnjake u blender ili procesor za hranu i miješajte dok se ne stvori pasta.
- Dodajte ostatak sastojaka i miješajte dok ne postane glatko.
- Budite strpljivi, jer to može potrajati nekoliko minuta.
Nakon što postignete glatku konzistenciju, namažite namaz u staklenku i zatvorite ga poklopcem. U hladnjaku bi trebao trajati oko mjesec dana.
