Obsah
Co je Nutella?
Nutella je čokoládově-lísková pomazánka, která se těší po celém světě.
Běžně se používá na toasty, palačinky a další lahůdky na snídani a je součástí inovativních receptů, jako je banánový chléb Nutella nebo plněné palačinky Nutella.
Tento článek vám řekne, zda je Nutella veganský, a obsahuje seznam alternativ a recept na vytvoření vlastního.
Je Nutella veganské?
Podle svých webových stránek obsahuje Nutella osm složek: cukr, palmový olej, lískové ořechy, sušené odstředěné mléko, kakao, lecitin a vanilin (syntetická vanilková příchuť).
Lecitin je emulgátor, který se přidává ke smíchání ostatních složek, což umožňuje hladkou konzistenci. Je to obvykle na bázi vajec nebo sóji. V Nutella je vyroben ze sójových bobů, díky čemuž je tato přísada veganská.
Nutella však obsahuje sušené odstředěné mléko, což je kravské mléko, které prochází rychlým procesem ohřevu a sušení, aby se odstranily kapaliny a vytvořil prášek.
Díky této přísadě je Nutella neveganská.
Veganské alternativy Nutella
Existuje mnoho možností, pokud hledáte lahodnou veganskou alternativu k Nutella.
Hladké oříškové máslo
Pro rychlou a zdravou výměnu zvolte přírodní ořechové máslo bez přidaných přísad, jako je cukr a oleje. Druhy másla ze surových ořechů mají mnohem nižší obsah cukru než Nutella a poskytují vydatnou dávku bílkovin a zdravých tuků.
Mandle a arašídové máslo jsou vynikající veganské volby, které nabízejí přibližně 7 gramů plnícího proteinu na 2 polévkové lžíce.
Lískové máslo je také skvělá volba. S 5 gramy bílkovin na 2 polévkové lžíce však poskytuje o něco méně této kritické makroživiny.
Veganské alternativy Nutella
Pokud hledáte veganskou verzi Nutella, mnoho společností vytvořilo své vlastní odrůdy. Nejlepší je navštívit místní obchod a hledat alternativy veganské Nutella.
Jak si vyrobit veganskou čokoládovou pomazánku
Vytvoření vlastní pomazánky je dalším vynikajícím způsobem, jak zajistit, aby byla vaše pomazánka z čokolády a lískových oříšků veganská.
V Nutella se jako emulgátory přidávají lecitin a sušené odstředěné mléko, aby se zlepšila struktura a prodloužila trvanlivost. Tyto přísady můžete při vytváření vlastní pomazánky přeskočit.
Cukr, lískové ořechy a kakaový prášek jsou přirozeně veganské a lze je použít ve vaší domácí verzi. Mezitím vanilkový extrakt může nahradit vanilin.
K výrobě veganské čokoládové pomazánky potřebujete:
- 4 šálky (540 gramů) pražených lískových ořechů bez kůže
- 3/4 šálku (75 gramů) kakaového prášku
- 2 lžíce (30 ml) kokosového oleje
- 1/2 šálku (160 gramů) javorového sirupu
- 2 čajové lžičky (10 ml) čistého vanilkového extraktu
- 1 čajová lžička stolní soli
Aby se šíření:
- Přidejte lískové ořechy do mixéru nebo kuchyňského robotu a míchejte, dokud se nevytvoří pasta.
- Přidejte zbytek ingrediencí a promíchejte do hladka.
- Buďte trpěliví, protože to může trvat několik minut.
Jakmile dosáhnete hladké konzistence, natřete pomazánku do sklenice a zakryjte ji víčkem. Mělo by to trvat asi jeden měsíc v chladničce.
