Innehållsförteckning
Vad är Nutella?
Nutella är en chokladhasselnötsspridning som njutas över hela världen.
Det används vanligtvis på rostat bröd, pannkakor och andra frukostgodisar och ingår i innovativa recept, som Nutella bananbröd eller Nutella-fyllda crêpes.
Den här artikeln berättar om Nutella är vegan och ger en lista med alternativ, samt ett recept för att göra din egen.
Är Nutella vegan?
Enligt sin webbplats innehåller Nutella åtta ingredienser: socker, palmolja, hasselnötter, skummjölkspulver, kakao, lecitin och vanillin (en syntetisk vaniljsmak).
Lecitin är ett emulgeringsmedel som tillsätts för att blanda de andra ingredienserna, vilket möjliggör en jämn konsistens. Det är vanligtvis ägg- eller sojabaserat. I Nutella är den gjord av sojabönor, vilket gör denna ingrediens vegan.
Nutella innehåller dock skummjölkspulver, vilket är komjölk som genomgår en snabb uppvärmnings- och torkningsprocess för att avlägsna vätskor och skapa ett pulver.
Denna ingrediens gör Nutella icke-vegan.
Vegan Nutella alternativ
Det finns många alternativ om du letar efter ett utsökt veganskt alternativ till Nutella.
Vanligt nötsmör
För en snabb, hälsosam byte, välj naturligt nötsmör utan tillsatta ingredienser, som socker och oljor. Rå nötsorter av smör är mycket lägre i socker än Nutella och ger en rejäl dos protein och hälsosamma fetter.
Mandel och jordnötssmör är utmärkta veganval som erbjuder cirka 7 gram fyllningsprotein per 2 matskedar.
Hasselnötssmör är också ett bra alternativ. Men med 5 gram protein per 2 matskedar ger det något mindre av detta kritiska makronäringsämne.
Veganvänliga Nutella-alternativ
Om du letar efter en vegansk version av Nutella har många företag skapat sina egna sorter. Det är bäst att besöka din lokala butik och leta efter veganska Nutella-alternativ.
Hur man gör vegansk chokladspridning
Att göra din egen spridning är ett annat utmärkt sätt att se till att din chokladhasselnötsspridning är vegan.
I Nutella tillsätts lecitin och skummjölkspulver som emulgeringsmedel för att förbättra strukturen och öka hållbarheten. Du kan hoppa över dessa ingredienser när du gör din egen spridning.
Socker, hasselnötter och kakaopulver är naturligt vegan och kan användas i din hemlagade version. Under tiden kan vaniljextrakt ersätta vanillin.
För att göra en vegansk chokladspridning behöver du:
- 4 koppar (540 gram) rostade, skinnfria hasselnötter
- 3/4 kopp (75 gram) kakaopulver
- 2 matskedar (30 ml) kokosolja
- 1/2 kopp (160 gram) lönnsirap
- 2 teskedar (10 ml) rent vaniljekstrakt
- 1 tsk bordssalt
För att göra spridningen:
- Tillsätt hasselnötter i en mixer eller matberedare och blanda tills pasta bildas.
- Tillsätt resten av ingredienserna och blanda tills det är jämnt.
- Var tålmodig, eftersom det kan ta några minuter.
När du har uppnått en jämn konsistens, skopa spridningen i en burk och täck den med ett lock. Den ska hålla i ungefär en månad i kylen.
