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Che cos'è Nutella?
Nutella è una crema spalmabile al cioccolato e nocciola apprezzata in tutto il mondo.
È comunemente usato su toast, pancake e altre prelibatezze per la colazione e incorporato in ricette innovative, come Nutella pane alla banana o Nutella crêpe ripiene.
Questo articolo ti dice se Nutella è vegano e fornisce un elenco di alternative, oltre a una ricetta per crearne una tua.
Nutella è vegano?
Secondo il suo sito web, Nutella contiene otto ingredienti: zucchero, olio di palma, nocciole, latte scremato in polvere, cacao, lecitina e vanillina (un aroma sintetico di vaniglia).
La lecitina è un emulsionante che viene aggiunto per miscelare gli altri ingredienti, consentendo una consistenza morbida. Di solito è a base di uova o soia. In Nutella, è prodotto con semi di soia, rendendo questo ingrediente vegano.
Tuttavia, Nutella contiene latte scremato in polvere, ovvero latte vaccino che subisce un rapido processo di riscaldamento e asciugatura per rimuovere i liquidi e creare una polvere.
Questo ingrediente rende Nutella non vegano.
Alternative vegane Nutella
Ci sono molte opzioni se stai cercando una deliziosa alternativa vegana a Nutella.
Burro di noci
Per uno scambio veloce e salutare, scegli il burro di noci naturale senza ingredienti aggiunti, come zucchero e oli. I tipi di burro di noci crude hanno uno zucchero molto più basso rispetto a Nutella e forniscono una dose abbondante di proteine e grassi sani.
Le mandorle e il burro di arachidi sono ottime scelte vegane che offrono circa 7 grammi di proteine di riempimento per 2 cucchiai.
Anche il burro di nocciole è un'ottima opzione. Tuttavia, con 5 grammi di proteine per 2 cucchiai, fornisce un po 'meno di questo macronutriente critico.
Alternative Nutella per vegani
Se stai cercando una versione vegana di Nutella, molte aziende hanno creato le proprie varietà. È meglio visitare il tuo negozio locale e cercare alternative vegane Nutella.
Come preparare la crema spalmabile vegana
Preparare la tua crema è un altro ottimo modo per assicurarti che la tua crema al cioccolato e nocciole sia vegana.
In Nutella, la lecitina e il latte scremato in polvere vengono aggiunti come emulsionanti per migliorare la consistenza e aumentare la durata di conservazione. Puoi saltare questi ingredienti quando prepari la tua crema.
Zucchero, nocciole e cacao in polvere sono naturalmente vegani e possono essere utilizzati nella tua versione casalinga. Nel frattempo, l'estratto di vaniglia può sostituire la vanillina.
Per fare una crema da spalmare vegana al cioccolato, hai bisogno:
- 4 tazze (540 grammi) di nocciole tostate e senza pelle
- 75 grammi di cacao in polvere
- 2 cucchiai (30 ml) di olio di cocco
- 1/2 tazza (160 grammi) di sciroppo d'acero
- 2 cucchiaini (10 ml) di puro estratto di vaniglia
- 1 cucchiaino di sale da cucina
Per fare la diffusione:
- Aggiungi le nocciole a un frullatore o robot da cucina e mescola fino a formare una pasta.
- Aggiungere il resto degli ingredienti e frullare fino a che liscio.
- Sii paziente, poiché questo può richiedere alcuni minuti.
Una volta ottenuta una consistenza liscia, raccogli la crema in un barattolo e tappalo con un coperchio. Dovrebbe durare circa un mese in frigorifero.
