Er Nutella vegansk?

Hva er Nutella?

Nutella er et sjokoladehasselnøttpålegg som nytes over hele verden.

Det brukes ofte på toast, pannekaker og andre godbiter med frokost og innlemmes i innovative oppskrifter, som Nutella bananbrød eller Nutella-fylte crêpes.

Denne artikkelen forteller deg om Nutella er vegansk og gir en liste over alternativer, samt en oppskrift for å lage din egen.

Er Nutella vegansk?

I følge nettstedet inneholder Nutella åtte ingredienser: sukker, palmeolje, hasselnøtter, skummet melkepulver, kakao, lecithin og vanillin (en syntetisk vaniljesmak).

Lecithin er et emulgator som tilsettes for å blande de andre ingrediensene, noe som gir en jevn konsistens. Det er vanligvis egg- eller soyabasert. I Nutella er den laget av soyabønner, noe som gjør denne ingrediensen vegansk.

Imidlertid inneholder Nutella skummet melkepulver, som er kumelk som gjennomgår en rask oppvarmings- og tørkeprosess for å fjerne væsker og lage et pulver.

Denne ingrediensen gjør Nutella ikke-vegansk.

Veganske Nutella alternativer

Det er mange alternativer hvis du leter etter et deilig vegansk alternativ til Nutella.

Vanlig nøttesmør

For en rask, sunn bytte, velg naturlig nøttesmør uten tilsatte ingredienser, som sukker og oljer. Rå nøtter med smør er mye lavere i sukker enn Nutella og gir en solid dose protein og sunt fett.

Mandel og peanøttsmør er utmerkede veganske valg som tilbyr omtrent 7 gram mettende protein per 2 ss.

Hasselnøttsmør er også et flott alternativ. Imidlertid, med 5 gram protein per 2 ss, gir det litt mindre av dette kritiske makronæringsstoffet.

Veganvennlige Nutella alternativer

Hvis du leter etter en vegansk versjon av Nutella, har mange selskaper laget sine egne varianter. Det er best å besøke din lokale butikk og se etter veganske Nutella-alternativer.

Hvordan lage vegansk sjokoladepålegg

Å lage din egen pålegg er en annen utmerket måte å sikre at sjokolade-hasselnøttpålegg er vegansk.

I Nutella tilsettes lecitin og skummet melkepulver som emulgatorer for å forbedre tekstur og øke holdbarhet. Du kan hoppe over disse ingrediensene når du lager din egen pålegg.

Sukker, hasselnøtter og kakaopulver er naturlig vegansk og kan brukes i din hjemmelagde versjon. I mellomtiden kan vaniljeekstrakt erstatte vanillin.

For å lage en vegansk sjokoladepålegg trenger du:

• 4 kopper (540 gram) ristede hasselnøtter uten skinn
• 3/4 kopp (75 gram) kakaopulver
• 2 ss (30 ml) kokosnøttolje
• 1/2 kopp (160 gram) lønnesirup
• 2 ts (10 ml) rent vaniljeekstrakt
• 1 ts bordsalt

Å lage spredningen:

1. Tilsett hasselnøtter i en blender eller matprosessor og bland til det dannes pasta.
2. Tilsett resten av ingrediensene og bland til det er glatt.
3. Vær tålmodig, da dette kan ta noen minutter.

Når du oppnår en jevn konsistens, må du spre spredningen i en krukke og dekke den med et lokk. Den skal vare i omtrent en måned i kjøleskapet.