Indholdsfortegnelse
Hvad er Nutella?
Nutella er en chokolade-hasselnøddespredning, der nydes over hele verden.
Det bruges ofte på toast, pandekager og andre godbidder til morgenmad og indarbejdet i innovative opskrifter, såsom Nutella bananbrød eller Nutella-fyldte crêpes.
Denne artikel fortæller dig, om Nutella er vegansk og giver en liste over alternativer samt en opskrift til at lave din egen.
Er Nutella vegansk?
Ifølge sit websted indeholder Nutella otte ingredienser: sukker, palmeolie, hasselnødder, skummetmælkspulver, kakao, lecithin og vanillin (en syntetisk vaniljesmag).
Lecithin er et emulgator, der tilsættes for at blande de andre ingredienser, hvilket giver en jævn konsistens. Det er normalt æg- eller sojabaseret. I Nutella er den lavet af sojabønner, hvilket gør denne ingrediens vegansk.
Nutella indeholder dog skummetmælkspulver, som er komælk, der gennemgår en hurtig opvarmnings- og tørringsproces for at fjerne væsker og skabe et pulver.
Denne ingrediens gør Nutella ikke-vegansk.
Veganske Nutella alternativer
Der er mange muligheder, hvis du leder efter et lækkert vegansk alternativ til Nutella.
Almindeligt nøddesmør
For en hurtig, sund bytte skal du vælge naturligt nøddesmør uden tilsatte ingredienser, såsom sukker og olier. Rå nødder slags smør er meget lavere i sukker end Nutella og giver en solid dosis protein og sunde fedtstoffer.
Mandel og jordnøddesmør er fremragende veganske valg, der tilbyder ca. 7 gram fyldprotein pr. 2 spiseskefulde.
Hasselnøddesmør er også en god mulighed. Men med 5 gram protein pr. 2 spsk giver det lidt mindre af dette kritiske makronæringsstof.
Veganvenlige Nutella alternativer
Hvis du leder efter en vegansk version af Nutella, har mange virksomheder oprettet deres egne sorter. Det er bedst at besøge din lokale butik og kigge efter veganske Nutella alternativer.
Hvordan man laver vegansk chokoladespredning
At lave din egen spredning er en anden glimrende måde at sikre, at din spredning af chokolade-hasselnød er veganer.
I Nutella tilsættes lecithin og skummetmælkspulver som emulgatorer for at forbedre tekstur og øge holdbarheden. Du kan springe disse ingredienser over, når du laver din egen spredning.
Sukker, hasselnødder og kakaopulver er naturligt veganske og kan bruges i din hjemmelavede version. I mellemtiden kan vanilleekstrakt erstatte vanillin.
For at lave en vegansk chokoladespredning har du brug for:
- 4 kopper (540 gram) ristede, skindløse hasselnødder
- 3/4 kop (75 gram) kakaopulver
- 2 spiseskefulde (30 ml) kokosolie
- 1/2 kop (160 gram) ahornsirup
- 2 teskefulde (10 ml) ren vanilleekstrakt
- 1 tsk bordsalt
For at gøre spredningen:
- Tilsæt hasselnødder til en blender eller fødevareprocessor, og bland, indtil der dannes pasta.
- Tilsæt resten af ingredienserne, og bland dem, indtil de er glatte.
- Vær tålmodig, da dette kan tage et par minutter.
Når du opnår en jævn konsistens, skal du øse spredningen i en krukke og dække den med et låg. Det skal vare i cirka en måned i køleskabet.
