Mleko i jego zamienniki to smaczne napoje i kluczowe składniki wielu przepisów. Mimo to możesz się zastanawiać, czy możesz je pić na diecie keto.
Keto to dieta o bardzo niskiej zawartości węglowodanów, wysokiej zawartości tłuszczu i umiarkowanej ilości białka. Na diecie keto większość osób musi ograniczyć spożycie węglowodanów do około 25-30 gramów węglowodanów netto dziennie. Pojęcie węglowodanów netto odnosi się do całkowitej liczby węglowodanów minus zawartość błonnika.
Dlatego, aby mleko było przyjazne keto, musi mieć niską zawartość węglowodanów netto.
Chociaż niektóre rodzaje mleka nie są przyjazne keto, kilka odmian jest zgodnych z dietą keto.
W tym artykule wymieniono mleka, które pasują do diety keto, jak również te, które nie pasują do niej.
Rodzaje mleka, których należy unikać podczas keto
Osoby stosujące dietę keto powinny unikać mleka, które zawiera umiarkowane lub nadmierne ilości węglowodanów.
Na przykład, należy unikać wszystkich słodzonych rodzajów mleka - w tym słodzonych wersji mleka przyjaznego keto - ponieważ zawierają one dużo węglowodanów pochodzących z cukru.
Oto kilka innych rodzajów mleka, których powinieneś unikać podczas keto:
- Mleko krowie. Mleko krowie zawiera laktozę, czyli cukier mleczny. Obejmuje to mleko odparowane, ultrafiltrowane i surowe mleko krowie. Jeden kubek (244 ml) mleka 2% zawiera 12 gramów węglowodanów netto.
- Mleko owsiane. Mleko owsiane jest wytwarzane z owsa, który naturalnie zawiera dużo węglowodanów. To sprawia, że mleko owsiane nie jest odpowiednie dla keto. Jedna filiżanka (240 ml) dostarcza 17 gramów węglowodanów netto.
- Mleko ryżowe. Podobnie jak owies, ryż jest naturalnie bogaty w węglowodany, co sprawia, że mleko ryżowe również może mieć wyższą zawartość węglowodanów. Jeden kubek (240 ml) zawiera 21 gramów węglowodanów netto.
- Słodzone mleko skondensowane. Mleko skondensowane zawiera duże ilości cukru i jest używane do przyrządzania dekadenckich deserów. Ze względu na wysoką zawartość cukru nie powinieneś go używać podczas keto. Jeden kubek (240 ml) zawiera aż 165 gramów węglowodanów netto.
- Mleko kozie. Podobnie jak mleko krowie, mleko kozie zawiera naturalne cukry, które sprawiają, że ma zbyt dużą zawartość węglowodanów, żeby było przyjazne dla keto. Jeden kubek (240 ml) dostarcza 11 gramów węglowodanów netto.
Podsumowanie: Niektóre mleka o wyższej zawartości węglowodanów, których należy unikać podczas keto, to mleko krowie, owsiane, ryżowe, skondensowane i kozie. Powinieneś także unikać słodzonych wersji mleka przyjaznego keto.
Mleko przyjazne dla keto
Mleko przyjazne dla keto musi mieć niską zawartość węglowodanów. Na szczęście jest kilka dobrych opcji.
Należy jednak pamiętać, że tylko niesłodzone wersje tych rodzajów mleka są odpowiednie dla keto.
Ponadto liczba węglowodanów będzie się znacznie różnić w przypadku różnych marek ze względu na różne składniki i skład. Pamiętaj, żeby uważnie czytać informacje o wartościach odżywczych na etykiecie, żeby ocenić, czy mleko jest rzeczywiście przyjazne dla keto.
Oto kilka rodzajów mleka przyjaznych keto:
- Mleko migdałowe. Mleko migdałowe jest prawdopodobnie najczęściej używanym mlekiem w keto. Jest niedrogie, sprzedawane w większości sklepów spożywczych i ma stosunkowo niską zawartość węglowodanów - zawiera tylko 1 gram węglowodanów netto na filiżankę (240 ml).
- Mleko kokosowe. Mleko kokosowe jest również dobrym wyborem dla keto, ale niektóre marki zawierają do 5 gramów węglowodanów netto na 1 filiżankę (240 ml). Ponieważ jest to jedna piąta dziennego przydziału węglowodanów dla keto, powinno być używane oszczędnie.
- **Mleko z orzechów makadamia.**Mleko z orzechów makadamia jest droższe niż inne przyjazne keto rodzaje mleka, ale ma najniższą zawartość węglowodanów. Jeden kubek (240 ml) zawiera 1 gram błonnika i 0 węglowodanów netto.
- Mleko lniane. Wyprodukowane z nasion lnu, mleko lniane zawiera dużo przeciwzapalnych tłuszczów omega-3. Jeden kubek (240 ml) zawiera tylko 1 gram węglowodanów netto.
- Mleko sojowe. Niesłodzone mleko sojowe zawiera 1 gram błonnika i 3 węglowodany netto na filiżankę (240 ml). Ponadto dostarcza 7 gramów białka.
- Mleko z nerkowców. Mleko z nerkowców zawiera tylko 2 gramy węglowodanów netto na filiżankę (240 ml).
- Mleko grochowe. Groch, jako roślina strączkowa, jest naturalnie bogaty w białko, a mleko grochowe zawiera 8 gramów białka i 2 gramy węglowodanów netto na 1 filiżankę (240 ml).
- Pół na pół. Pół na pół to połączenie pełnego mleka krowiego i śmietany. Zawiera tylko 1 gram węglowodanów netto na uncję (30 ml) i jest dobrym zamiennikiem mleka krowiego w kawie i gotowaniu.
- Śmietana ciężka. Śmietana ciężka to tłusta część, którą oddziela się od świeżego mleka krowiego, żeby zrobić masło lub bitą śmietanę. Ma dużo tłuszczu i kalorii, ale zawiera tylko 1 gram węglowodanów netto na uncję (30 ml).
Podsumowanie: Niesłodzone mleko migdałowe, mleko kokosowe, mleko z orzechów makadamia, mleko lniane, mleko sojowe, mleko z nerkowców i mleko groszkowe - wraz z pół na pół i śmietaną - są opcjami mleka przyjaznymi dla keto.
Podsumowanie
Istnieje wiele opcji mleka przyjaznego keto.
Sugerowane dla Ciebie: Czy masło orzechowe jest przyjazne keto? Węglowodany, substytuty i więcej
Najlepszym wyborem są niesłodzone, roślinne zamienniki mleka - z wyjątkiem mleka ryżowego i owsianego. Pół na pół i śmietana to również dobry wybór.
Unikaj mleka krowiego i koziego, ponieważ zawierają one naturalny cukier, a także mleka słodzonego, ponieważ zawiera ono dużo cukru.
Na szczęście mleko nie musi odchodzić do przeszłości tylko dlatego, że stosujesz dietę keto.
