Diety wegańskie i bezmleczne nakładają ograniczenia na to, które produkty pochodzenia zwierzęcego – jeśli w ogóle – można spożywać.
Chociaż te diety mają kilka podobieństw i często są ze sobą mylone, nie są tym samym. W związku z tym możesz chcieć wiedzieć o ich różnicach.
Ten artykuł porównuje diety wegańskie i bezmleczne, wyjaśniając, jak rozpoznać, które produkty należą do tych kategorii.
Podstawowe wyróżnienia
Chociaż diety wegańskie i bezmleczne mają pewne podstawowe pojęcia i ograniczają spożycie niektórych z tych samych produktów, nie są one takie same.
Co to jest dieta wegańska?
Weganizm obejmuje zarówno wybory dotyczące diety, jak i stylu życia. Ktoś, kto zdecyduje się zostać weganinem unika produktów, które wykorzystują lub eksploatują zwierzęta najlepiej jak potrafią.
Dieta wegańska opiera się na produktach roślinnych, takich jak owoce, warzywa, orzechy, nasiona, rośliny strączkowe i zboża. Nie obejmuje mięsa, ryb, owoców morza, nabiału, jajek i często innych składników pochodzenia zwierzęcego, takich jak miód.
Osoba może wybrać weganizm ze względu na ochronę środowiska, dobrostan zwierząt, zdrowie osobiste i/lub kwestie etyczne.
Wegański styl życia ma również tendencję do wykluczania produktów konsumenckich, które zawierają składniki pochodzenia zwierzęcego lub zostały przetestowane na zwierzętach. Należą do nich niektóre kosmetyki, odzież i artykuły higieny osobistej.
Co to jest dieta bezmleczna?
Dieta bezmleczna wyklucza wszystkie produkty mleczne. Ta kategoria obejmuje mleko od dowolnego zwierzęcia, a także wszelkie produkty wytworzone z tego mleka, takie jak ser, jogurt, masło i śmietana.
Jednak ludzie, którzy postępują zgodnie z tym wzorcem żywieniowym, mogą nadal jeść inne pokarmy zwierzęce, takie jak mięso, ryby, skorupiaki i jajka.
Diety bezmleczne są powszechnie wybierane ze względów zdrowotnych, takich jak alergia na mleko krowie lub nietolerancja laktozy – stan, w którym organizm nie może strawić laktozy z cukru mlecznego, co prowadzi do biegunki i gazów po spożyciu nabiału.
Niektórzy ludzie mogą również stosować dietę bezmleczną ze względów etycznych.
Streszczenie: Diety wegańskie zakazują wszelkich produktów pochodzenia zwierzęcego, takich jak nabiał, jajka, mięso i ryby. Diety bezmleczne wykluczają nabiał, ale mogą dopuszczać inne pokarmy zwierzęce. Chociaż wszystkie produkty wegańskie są bezmleczne, nie wszystkie produkty bezmleczne są wegańskie.
Jak wybrać odpowiednią żywność?
Robiąc zakupy spożywcze, możesz chcieć wiedzieć, czy żywność jest wegańska i/lub bezmleczna.
Poszukaj etykiety
Produkty odpowiednie dla obu diet są często oznaczone jako wegańskie lub bezmleczne. Ponadto niektóre mogą mieć pieczęć „certyfikowanego wegańskiego”, zapewniającą, że nie przeszły testów na zwierzętach i nie zawierają żadnych składników ani produktów ubocznych pochodzenia zwierzęcego.
Ponadto koszerna etykieta pareve (lub parve) może pomóc w identyfikacji produktów bezmlecznych. Ten jidysz termin oznacza, że żywność nie zawiera ani mięsa, ani nabiału.
Jednak żywność z tą etykietą może nadal zawierać jajka i inne składniki pochodzenia zwierzęcego, więc nie wszystkie produkty pareve są wegańskie.
Przeczytaj listę składników
Jeśli etykieta nie jest widoczna, możesz sprawdzić listę składników.
Mleko jest jednym z ośmiu głównych alergenów, obok orzeszków ziemnych, orzechów, soi, pszenicy, ryb, skorupiaków i jaj. Producenci są zobowiązani do wyraźnej identyfikacji ich na listach składników swoich produktów, aby ostrzec konsumentów o ich obecności. Często są drukowane pogrubioną czcionką.
Jeśli produkt nie zawiera mleka ani pochodnych mleka, jest bezmleczny.
Chociaż produkty wegańskie nie powinny zawierać żadnych pokarmów pochodzenia zwierzęcego, nadal najlepiej jest przeczytaj listę składników aby upewnić się, że produkt spełnia Twoje kryteria.
Niektóre produkty wegańskie mogą być wytwarzane w zakładach zajmujących się produktami niewegańskimi. W związku z tym możesz zobaczyć zastrzeżenie, że żywność może zawierać śladowe ilości produktów zwierzęcych, takich jak mleko, owoce morza lub jaja, ze względu na ryzyko zanieczyszczenia krzyżowego.
Streszczenie: Najlepszym sposobem ustalenia, czy żywność jest wegańska i/lub bezmleczna, jest uważne przeczytanie etykiety i sprawdzenie listy składników.
Wegańskie alternatywy nabiałowe
Obecnie powszechnie dostępne są wegańskie alternatywy dla produktów mlecznych. Należą do nich mleko z soi, owsa i grochu, a także sery z orzechów nerkowca lub kokosa.
Te produkty są odpowiednie zarówno dla diet wegańskich, jak i bezmlecznych, a ich smak i konsystencja są porównywalne z ich odpowiednikami zawierającymi produkty mleczne.
Niektóre z najpopularniejszych wegańskich alternatyw nabiałowych obejmują:
- Ser: strzępy i plastry wykonane z białka kokosowego, migdałów, orzechów nerkowca, soi lub grochu
- mleko: z owsa, konopi, ryżu, soi, grochu, orzechów makadamia, nasion słonecznika, migdałów lub orzechów nerkowca
- Serek śmietankowy i śmietana: z fasoli lub orzechów nerkowca
- Masło: wyprodukowane z oleju roślinnego, orzechów nerkowca lub białka grochu
- Lody: zrobione z soi, owsa, orzechów nerkowca lub mleka kokosowego
Wiele z tych produktów można znaleźć na tych samych półkach, co zwykłe produkty mleczne.
Streszczenie: Dostępna jest coraz większa liczba wegańskich alternatyw mlecznych, w tym opcje bezmleczne dla mleka, sera, twarogu, śmietany, masła i lodów. Są odpowiednie dla osób na diecie bezmlecznej lub wegańskiej.
Streszczenie
Chociaż diety wegańskie i bezmleczne mają pewne podobieństwa, nie są synonimami.
Sugerowane dla Ciebie: Czy weganie jedzą gluten?
Dieta wegańska wyklucza wszystkie produkty pochodzenia zwierzęcego, w tym nabiał, jaja, mięso i ryby, podczas gdy dieta bezmleczna zakazuje wszystkich produktów mlecznych, ale niekoniecznie jakichkolwiek innych produktów pochodzenia zwierzęcego.
Podczas wszystkie produkty wegańskie są z natury bezmleczne, nie wszystkie produkty bezmleczne są wegańskie.
Najlepszym sposobem ustalenia, czy dana żywność jest wegańska i/lub bezmleczna, jest uważne przeczytanie etykiety i listy składników.
Co więcej, wiele wegańskich alternatyw nabiału nadaje się do obu diet.
