Коротка відповідь: Масло не є веганським, оскільки воно походить від вершків, які надходять від корови.
Але є чудові альтернативи вершковому маслу, які мають однаковий смак, і є навіть веганське масло!
Що таке масло?
Масло виготовляється із вершків, жирної частини молока, яка, як ми знаємо, походить від корови.
Традиційно визначення вершкового масла є простим. Масло містить мало іншого, крім вершків. Але в наш час на полицях продуктових магазинів десятки різних продуктів із написом "масло" - від горіхового масла до фруктового і майже до всього, що поширюється як масло.
Оскільки масло походить від вершків, які походять від корови, очевидно, що масло не є веганським, і його слід уникати, дотримуючись веганської дієти.
Альтернативи вершкового масла
Отже, традиційно масло не є веганським, але існує безліч чудових альтернатив вершковому маслу:
Маргарин
На полицях магазинів є кілька версій маргарину, виготовлених з різноманітними інгредієнтами. В основному маргарин - це суміш жиру на рослинній основі разом із знежиреним молоком, водою, ароматизаторами та барвником. Деякі види маргарину взагалі не містять молочних продуктів.
Маргарин був створений як менш дорога альтернатива вершковому маслу, оскільки для виготовлення вершкового масла потрібно багато молока! Отже, маргарин не є точним веганським замінником вершкового масла, але може бути таким, якщо перелік інгредієнтів не включає жодних продуктів тваринного походження. Тому важливо завжди уважно читати етикетки!
Дізнайтеся більше про маргарин
Веганське масло
Веганське масло - це не масло. Він не виготовляється з молока, вершків або будь-яких продуктів тваринного походження.
Зазвичай веганське масло виготовляється з використанням олії та інших рослинних інгредієнтів, щоб створити продукт, який має вигляд та смак як масло, але не є маслом.
Тож тепер, коли ви почуєте або побачите слова «веганське масло», ви зрозумієте, що це більше схоже на продукт, схожий на веганське масло. Багато компаній маркують свій продукт як "веганський маргарин", щоб уникнути плутанини серед споживачів, що є дещо точнішим.
Інгредієнти веганського масла
Більшість компаній, що виробляють веганське масло, виготовляють веганське масло з пальмової, ріпакової, соєвої, льняної та оливкової олій.
Оскільки багато веганського масла виготовляється з пальмовим маслом, більшість веганів намагаються уникати таких, оскільки це пов’язано з вирубкою лісів та знищенням середовища існування.
Веганське масло також можна виготовити без пальмової олії - кокосової олії, оливкової олії, соняшникової олії та навіть таких інгредієнтів, як кеш'ю, мигдаль, горіхи макадамії та аквафаба - розсіл із банки нуту.
Чи є веганське масло на смак як масло?
Смак веганського масла залежить від марки. Є пари компаній, які виробляють масло, яке на смак дуже схоже на справжнє масло. Рекомендуємо випробувати 2-3 марки у вашому місцевому магазині та подивитися, яке веганське масло ви віддаєте перевагу.
