🐷
Ви любите тварин? Стати спонсором!

Є маргарином веганським?

З чого зроблений маргарин, і чи є він веганським?

Оскільки маргарин виготовляється з рослинних олій, маргарин є потенційною альтернативою вершковому маслу для веганів. Тим не менше, ви можете задатися питанням, чи всі види маргарину є веганськими. У цій статті пояснюється, як визначити, чи є ваш маргарин веганським, та пропонується кілька додаткових замінників веганського масла.

Є маргарином веганським?

Коротка відповідь: Більшість видів маргарину є веганськими.

Однак деякі з них можуть містити інгредієнти, отримані з молочних продуктів або інших продуктів тваринного походження, що робить їх непридатними для веганської дієти.

Альтернативи веганського вершкового масла на основі цільних продуктів можуть бути більш здоровим варіантом, включаючи хумус, авокадо або горіхове та кокосове масла. Вони забезпечують більше поживних речовин та корисних рослинних сполук, ніж рафінований маргарин.

Є всі види маргарину веганськими?

Коротка відповідь: Більшість видів маргарину є веганськими, але деякі можуть містити тваринні інгредієнти, такі як молоко, лактоза, сироватка або казеїн, що робить їх непридатними для веганів.

Маргарин - це замінник масла, який зазвичай виготовляють комбінуванням води та рослинних олій, таких як соєва, кукурудзяна, пальмова, ріпакова або оливкова олії.

Іноді додають також такі інгредієнти, як сіль, барвники та натуральні або штучні ароматизатори.

Тому більшість маргаринів абсолютно не містять продуктів тваринного походження, що робить їх придатною веганською альтернативою вершковому маслу.

Деякі виробники використовують молоко замість води або додають інгредієнти, отримані від тварин, такі як лактоза, сироватка чи казеїн. Маргарини, що містять ці інгредієнти, не вважаються веганськими.

Як визначити, чи є ваш маргарин веганським

Найкращий спосіб визначити, чи є ваш маргарин веганським, переглянувши його список інгредієнтів.

Веганські маргарини не повинні містити жодного з наступних інгредієнтів тваринного походження:

Сироватка

Це рідина, яка відокремлюється від молока в процесі виробництва сиру.

Казеїн

Це сир, що залишився після згортання молока для отримання сиру.

Лактоза

Цей тип цукру природним чином міститься в молоці та молочних продуктах.

Тваринний жир

Спочатку маргарини виготовляли з тваринних жирів, таких як коров’ячий, качиний чи овечий, і деякі з них все ще містять цей тип жиру.

Вітамін D3

Цей вітамін зазвичай виготовляється з ланоліну, одержуваного з овечої вовни.

Морська олія

Ця олія, отримана з риби або інших морських тварин, іноді використовується в маргаринах, особливо вкорочуючих видів.

Лецитин

Цю жирну речовину іноді отримують із тканин тварин або яєчних жовтків.

Сует

Цей твердий тип жиру, який міститься навколо попереку або нирок тварин, іноді використовується для виготовлення маргарину.

Сало

Цей жир, отриманий з великої рогатої худоби чи овець, іноді використовують для виготовлення маргарину.

Крім того, зараз багато торгових марок вказують, чи є їх маргарин веганським на упаковці.

Здоровіші замінники веганського масла

Хоча більшість маргаринів виготовляються з рослинних інгредієнтів, вони залишаються очищеним продуктом. Це означає, що вони виготовляються з добутих компонентів цільних продуктів, таких як рослинні олії, а не з самих цілих продуктів.

Отже, вони, швидше за все, містять менше вітамінів, мінералів та інших корисних рослинних сполук, ніж нерафіновані джерела рослинних жирів, таких як кокосові горіхи, авокадо, оливки, горіхи або насіння (3).

Деякі сорти також виготовляються за допомогою процесу, відомого як гідрування, який створює шкідливі трансжири.

Трансжири - це форма ненасиченого жиру, яка була перероблена так, щоб нагадувати структуру насичених жирів. Вважається, що ця зміна структури відповідає за різні питання здоров’я.

Наприклад, трансжири зазвичай пов’язані з підвищеним ризиком серцевих захворювань та нейродегенеративних захворювань, а також передчасної смерті (4Trusted Source, 5Trusted Source).

З цих причин багато країн, включаючи США, обмежили або заборонили використання штучних трансжирів. Невеликі кількості можуть все ще бути присутніми, оскільки продукти, що містять менше 0,5 грама цього типу жиру на порцію, позначені як такі, що містять 0 грам).

Тому вам може бути корисно збирати цілі джерела рослинних жирів над маргарином, коли це можливо.

Ось декілька замінників веганського масла на основі цільної їжі, які працюють як чудова альтернатива маргариновим намазкам:

Рослинні олії, в тому числі оливкова або кокосова олія, також можуть стати чудовою альтернативою вершковому маслу або маргарину, особливо для приготування їжі або випічки.

✍️  24 січень 2021 р.
Чи варто їхати веганом?

Цікаво, чи варто вам стати веганом? Візьміть цю вікторину, і ми скажемо вам, чи варто вам стати веганом.

Почати вікторину

Більше статей, які можуть вам сподобатися

Люди, які читають “Є маргарином веганським?”, також люблять такі статті:

Посібник з веганського макіяжу та косметики

Веганський макіяж без жорстокості легко знайти. Немає причин купувати косметику, яка містить побічні продукти тваринного походження або пов’язана з випробуваннями на тваринах, коли широко відомі бренди без жорстокості. Ознайомтесь з нашим керівництвом нижче, щоб ознайомитись з усіма веганськими постачальниками мислимих видів косметики, а також милом, засобами для ванни, дезодорантами та шампунями.

Читайте зараз

Є вином веганським?

Багато людей не знають, що вино, хоч і виготовлене з винограду, але могло бути виготовлене з продуктів тваринного походження. Дізнайтеся, чому більшість вин не є веганськими та як знайти веганське вино.

Читайте зараз

Є вегетаріанською піцею?

По-перше, хороша новина: піца може бути веганською! Але все залежить від начинки. Дізнайтеся, як замовити веганську піцу та які інгредієнти роблять піцу непридатною для веганів.

Читайте зараз

Смажений тофу

Смажений тофу - один із найпростіших способів вживання тофу. Це надзвичайно простий і простий у приготуванні рецепт, виготовлений з недорогих та поширених інгредієнтів, які ви можете знайти в будь-якому супермаркеті.

Читайте зараз
Перегляньте всі статті