Krátká odpověď: Máslo není veganské, protože pochází ze smetany, která pochází od krávy.
Existují však skvělé alternativy másla, které chutnají stejně, a existuje dokonce i veganské máslo!
Co je to máslo?
Máslo se vyrábí ze smetany, což je část tuku s vyšším obsahem tuku, která, jak víme, pochází od krávy.
Definice másla je tradičně přímá. Máslo obsahuje kromě krému i něco jiného. Ale v dnešní době jsou na pultech obchodů s potravinami označeny desítky různých produktů, od máslového přes ovocné máslo, až po téměř vše, co se šíří jako máslo.
Jelikož máslo pochází ze smetany, která pochází od krávy, je jasné, že máslo není veganské a mělo by se mu vyhýbat dodržováním veganské stravy.
Alternativy másla
Máslo tradičně není veganské, ale existuje mnoho skvělých alternativ k máslu:
Margarín
Na pultech obchodů je několik verzí margarínu vyrobených z různých ingrediencí. Margarín je hlavně směs rostlinného tuku spolu s odstředěným mlékem, vodou, příchutěmi a barvivy. Některé druhy margarínu neobsahují vůbec žádné mléčné výrobky.
Margarín byl vytvořen jako levnější alternativa k máslu, protože jeho výroba vyžaduje hodně mléka! Margarín tedy není přesnou veganskou náhražkou másla, ale může být, pokud seznam přísad neobsahuje žádné živočišné produkty. Je proto zásadní vždy pečlivě číst štítky!
Veganské máslo
Veganské máslo není máslo. Není vyroben z mléka, smetany ani žádného produktu pocházejícího ze zvířete.
Veganské máslo se obvykle vyrábí z oleje a jiných rostlinných ingrediencí, aby se vytvořil produkt, který vypadá a chutná jako máslo, ale není to máslo.
Takže teď, když slyšíte nebo vidíte slova „veganské máslo“, uvědomíte si, že je to spíš jako produkt veganského másla. Mnoho společností označuje své výrobky jako „veganský margarín“, aby nedošlo ke zmatení spotřebitelů, což je o něco přesnější.
Veganské máslové přísady
Většina společností, které vyrábějí veganské máslo, vyrábí veganské máslo z palmového, řepkového, sójového, lněného a olivového oleje.
Protože mnoho veganského másla se vyrábí z palmového oleje, většina veganů se jim snaží vyhnout, protože bylo spojeno s odlesňováním a ničením stanovišť.
Veganské máslo lze také vyrobit bez palmového oleje - kokosového oleje, olivového oleje, slunečnicového oleje a dokonce i přísad jako kešu oříšky, mandle, makadamové ořechy a aquafaba - solanka z konzervy cizrny.
Chutí veganské máslo jako máslo?
Chuť veganského másla se liší podle značky. Existují páry společností, které vyrábějí máslo, které chutná velmi podobně jako skutečné máslo. Doporučujeme vyzkoušet 2–3 značky z místního obchodu a zjistit, které veganské máslo preferujete.
